Estofado de ternera y tomate
Vivo a miles de kilómetros de mi tierra natal y paso mucho tiempo soñando despierta con la comida nostálgica de mi infancia y juventud, no hace falta decir que la gran mayoría de ella no está disponible en Mississippi, así que mi única opción es comprar un billete a Escocia para el fin de semana (no es realmente una opción) o intentar recrear las recetas yo misma.
Es un plato bastante sencillo, pero fue un poco difícil de recrear, ya que han pasado 20 años o más desde que lo comí y, por razones obvias, no puedo recordar exactamente cómo era, ¡sólo lo que *creo* que era!
Ahora, si usted todavía está en la búsqueda de algunas opciones de cena más grandes para probar esta semana, entonces creo que también disfrutará de mis recetas de Flat Iron Steak a la parrilla, Carnitas de cerdo y Best BBQ Baked Beans (también conocido como Cowboy Beans).
¿Qué carne combina mejor con los tomates?
Salchicha italiana: perfectamente sazonada para complementar el sabor dulce y ácido del tomate fresco. Sirva un sabroso plato en la sartén o cubra una pizza con una de las favoritas de nuestra familia. Hamburguesas – Elija el tamaño que prefiera (hamburguesas especiales de 1/4, 1/3 o 1/2 libra) y ¡ascríbalas a la parrilla como más le guste!
¿Qué es la carne de tomate?
Un tipo de tomate grande, como su nombre indica. La mayoría de las variedades son redondeadas, ligeramente aplastadas y su textura también es “carnosa” y relativamente firme. También se conoce como tomate beef grande o tomate beefsteak.
Receta hawaiana de tomate con carne
Todo lo que necesitas son 25 minutos para esta deliciosa receta de tomate con ternera al estilo chino hawaiano. Tierno salteado de ternera, mezclado con tomates y una salsa llena de umami. Una cena deliciosa, perfecta para las comidas entre semana.
Me encantan las comidas rápidas entre semana. La vida es muy ajetreada y a veces no tenemos tiempo para esclavizarnos durante horas en la cocina. Poner la cena en la mesa y dar de comer a los niños a tiempo hace que el resto de la noche sea mucho más fácil.
Los platos chinos hawaianos son una parte importante de la cocina hawaiana y el tomate con ternera es uno de ellos. Las tiernas lonchas de ternera se saltean rápidamente con tomates y otras verduras y se cuecen a fuego lento en una salsa espesa y deliciosa.
A mí me gusta usar bistec de falda. Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar carne ya cortada. Si quieres ahorrar dinero, puedes cortar la carne tú mismo. Si la congelas parcialmente, te resultará más fácil cortarla.
Lo mejor de los salteados es su versatilidad. Puedes utilizar cualquier verdura que tengas a mano o lo que esté de temporada. Como se trata de tomate de ternera, recomiendo usar tomates, pero cualquier otra verdura añadida depende totalmente de ti.
Receta de carne picada con tomate
Puede que el pánico pandémico te haya dejado una o dos latas de pasta de tomate en la despensa, o que hayas desenterrado un tubo de pasta de tomate doblemente concentrada de algún armario. Buenas noticias: Esa pequeña lata o tubo es un ingrediente increíblemente versátil que es particularmente grande para inyectar sabor a los platos vegetarianos, y útil no importa lo que está disponible actualmente en la tienda de comestibles.
Sí, ¿qué es exactamente la pasta de tomate? ¡Pregunta legítima! Básicamente, la pasta de tomate es lo que sucede cuando se cuecen los tomates durante mucho tiempo, eliminando toda el agua posible, así como las semillas y la piel. Es tomate superconcentrado. La pasta de tomate doblemente concentrada es, sí, aún más concentrada hacia abajo. Eso es útil, porque una menor cantidad de pasta puede llevar tanto sabor como una mayor cantidad de tomates enlatados picados. Es especialmente útil cuando los tomates frescos no son de temporada o no están disponibles u ocupan demasiado espacio por cualquier motivo. Eso significa que es un ingrediente a base de tomate muy práctico para todo tipo de recetas con tomate.
Ternera con tomate y cebolla
La lista de ingredientes puede parecer larga, pero esta receta consiste principalmente en medir y añadir los ingredientes a la olla para que cuezan a fuego lento. Para reducir el tiempo de preparación, busca cebollas picadas en la sección de frutas y verduras. Sírvelo con rebanadas crujientes de baguette. La pasta de tomate y los tomates en conserva aportan una dosis doble de licopeno.
329 calorías; calorías procedentes de grasas 21%; grasas 7,5 g; grasas saturadas 2,6 g; grasas mono 3,3 g; grasas poli 0,4 g; proteínas 31,1 g; hidratos de carbono 33,3 g; fibra 4,1 g; colesterol 51 mg; hierro 4,3 mg; sodio 630 mg; calcio 93 mg.
Me ha gustado trabajar con esta receta, después de encontrar por fin las cebollas perla (Tom Thumb). Seguí el consejo de rainyballard y utilicé tomates triturados Y tomates en dados (15 onzas cada uno). También utilicé el resto del caldo de ternera (32 onzas) para aflojar el caldo; pensé que estaba demasiado espeso. También cociné el estofado a fuego lento durante una hora más, ya que las patatas y las zanahorias aún estaban demasiado firmes.
Lo volveré a hacer una y otra vez. Añadí un poco de calabaza amarilla sólo porque tenía un poco para usar, pero creo que cualquier combinación de verduras funcionaría de maravilla. Tenía mucho sabor y era muy satisfactorio. Necesitaba un poco más de sal para mi gusto.