Salsa de cáscara de chocolate
Inicio ” Recetas ” Postres ” ChocolateSólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer esta salsa de chocolate casera y sabe mejor que cualquier jarabe de chocolate que puedas comprar en la tienda. Suave, dulce e increíblemente achocolatada, esta es la salsa de chocolate que intenté hacer durante años.
Junto con todos los helados que todo el mundo está haciendo, esta imitación del sirope de Hershey’s se ha convertido en una de las recetas más populares del sitio web en los últimos meses. Ha sido divertido ver lo que podemos hacer en casa en lugar de correr inmediatamente a la tienda.
Esta salsa de chocolate no es excesivamente dulce y es suave y rica en sabor. Esto es mejor que el jarabe de Hershey que recuerdo. ¡Estoy emocionada de tener esto en el refrigerador ahora y apenas puedo esperar para hacer una golosina con ella después de la cena esta noche!
Cuando encontré esta receta de salsa de chocolate casera, era casi demasiado simple para creerlo. Sin ingredientes extravagantes, sin productos lácteos, sólo azúcar, cacao en polvo y agua. Una pizca de sal y un chorrito de vainilla la completan perfectamente.
Cómo hacer una salsa de chocolate
Cómo hacer salsa de chocolate con trocitos de chocolate. Esta salsa de chocolate casera y fácil es una receta sencilla de cinco ingredientes ideal para rociar sobre postres como la tarta de queso, para mojar la fruta o para cubrir el helado.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer un sirope de chocolate sin cacao en polvo, no busques más porque te voy a enseñar a hacer una salsa de chocolate fácil con trocitos de chocolate. Es tan sencilla que mi sobrina podía hacerla fácilmente con muy poca ayuda mía cuando tenía 8 años (ver el vídeo que grabamos en 2018).
Todo el mundo necesita una buena receta de salsa de chocolate casera, y esta es siempre tan sencilla. Unos pocos pasos es todo lo que se necesita para tener una salsa casera, ¡y solo necesitas cinco ingredientes (y uno de ellos es agua)!
La receta original de la salsa de chocolate me la dio mi abuela Nan (que inspira muchas de mis recetas favoritas, como la sopa de verduras de la buena suerte y las brochetas de cordero a las hierbas con limón) a través de un mensaje de texto. En él se pedía jarabe de maíz Karo light, pero yo no quería comprar jarabe de maíz.
La buena noticia es que el sirope Karo no era un ingrediente decisivo, y con mezclar el azúcar y el agua era suficiente. Básicamente, sólo se necesita un jarabe azucarado, por lo que se hace un jarabe simple antes de añadir la leche.
Jarabe de chocolate
Esta receta de salsa de chocolate, increíblemente fácil, sólo requiere tres ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Es una combinación de trozos de chocolate, nata para montar y un poco de extracto de vainilla. Una vez que sepas cómo dominar esta salsa, la batirás para cubrir helados, postres especiales o simplemente cuando quieras un baño de chocolate.
“¡No querrás volver a comer helado sin salsa de chocolate! Esta receta es realmente fácil y se tarda sólo unos minutos en tener salsa de chocolate caliente para coronar brownies frescos, helados o rociar encima de un pastel. Que la disfrutes!” -Tracy Wilk
Baño de chocolate
Salsa de caramelo: Un buen sabor a caramelo es un delicado equilibrio entre dulzor y amargor. Cuando el azúcar se cocina y empieza a cambiar de color, se produce un cambio de sabor. Cuanto más oscuro sea el azúcar, más amargo será. Dependiendo de la aplicación del caramelo terminado, puede ser suave o fuerte. En este punto, se añade un líquido. Este líquido cumplirá varias funciones: detendrá el proceso de cocción, puede añadir riqueza y sabor, y suavizará la salsa. La fluidez de la salsa terminada dependerá de la cantidad de líquido que se le añada y de la temperatura a la que se sirva. Los productos lácteos, como la nata, la leche o la mantequilla, añadirán riqueza; utilice agua para una salsa clara; utilice purés de frutas para añadir diferentes elementos de sabor.
Salsa de chocolate: A veces llamada salsa de caramelo, la salsa de chocolate suele estar hecha de nata (o leche), mantequilla y chocolate, y puede servirse caliente o fría. La proporción de cada uno de los ingredientes afectará al espesor del producto final.
Mantequilla de frutas: La mantequilla de frutas es una pasta para untar hecha con frutas enteras, cocinadas, reducidas y hechas puré (si no se quiere que tenga trozos) hasta que sea muy espesa. No contiene mantequilla; el término se refiere a la consistencia.