Enfes yemek tarifleri recetas
Sintonicé un nuevo programa de cocina en la tele y vi a un chef con tres estrellas pelando patatas. Sí, en uno de los primeros episodios de Hacer de Comer en TVE-1, Dani García, chef del restaurante con estrella del mismo nombre en Marbella, estaba pelando patatas. No tenía ningún truco y, después de la primera vez, pidió a su pinche que se encargara de pelarlas y cortarlas. Pero lo que quería decir es que tú también -yo también- puedes cocinar como un chef de tres estrellas.
Aunque no había ningún truco para pelar patatas, el chef tenía algunos consejos profesionales para hacer patatas fritas. El chef García insistió en que, después de cortarlas en tiras, las patatas para freír deben lavarse y secarse. Y a él le gusta cocerlas -exactamente 2 minutos-, escurrirlas, secarlas y congelarlas antes de freírlas en aceite de oliva.
Pero mi programa de cocina favorito es, sin duda, Cómetelo, de Canal Sur, la televisión autonómica andaluza. En este programa diario, el chef Enrique Sánchez trabaja con recetas tradicionales y productos locales, a los que a menudo añade sencillos toques cursis -un remolino de salsa- para dar una presentación profesional a un plato que podría haber hecho tu abuela andaluza. Disfruto especialmente de los segmentos “in situ”, con visitas al lugar donde se elabora un queso local, a un puerto pesquero donde la pesca del día figura en la lista de ingredientes de la receta, a un huerto donde se recoge fruta.
Sevginin yemek tarifleri
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Era sólo cuestión de tiempo que volviera a España en busca de inspiración para un nuevo menú de Quarantine Kitchen. Puede que mi menú temático valenciano haya sido mi primera incursión en la cocina española, pero hay un lugar en España que ocupa un lugar especial en mi corazón: Sevilla. Era el momento de volver a guardar la mantequilla en la nevera y coger el aceite de oliva para aventurarme al sur de Andalucía.
En busca de conocimientos culinarios, sabía exactamente a quién acudir. Carolina me acogió cuando estudié en Sevilla en 2011, durante el semestre de primavera de la universidad. Tengo que dar las gracias a mi familia de acogida por haber mejorado mucho mis habilidades para hablar español, por mis clases de baile flamenco y por el par de kilos de más que me acompañaron cuando volví a Estados Unidos: comí bien en Sevilla. Gracias a mi blog de Tumblr, que todavía existe en los márgenes de Internet, puedo revivir no sólo el alboroto que causó cuando me puse las sandalias la primera vez que se alcanzaron los 70 grados a mediados de marzo, sino también mis primeros sabores de Sevilla. La sopa de lentejas, las croquetas, el gazpacho, el pescado frito y los caracoles son algunos de los platos memorables.