Brotes de soja coreanos
Con un bocado de estos brotes de soja, te engancharás. Sólo tienes que poner aceite y los brotes de soja crudos en una sartén, añadir los condimentos y ¡se cocinarán a la perfección en 5 minutos! Te va a encantar esta receta fácil de brotes de soja.
Comer brotes de soja tiene muchos beneficios para la salud. Los expertos en nutrición han descubierto que los brotes de soja son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. También son una buena fuente de vitamina C. Los brotes de soja también contienen proteínas y fibra, por lo que te llenan y ayudan a tener una digestión saludable.
Me encanta la combinación de sabores de estos brotes de soja. El decadente aceite, las sabrosas hojuelas de pimiento rojo y el adictivo sabor del ajo crean un sabor increíble cuando se combinan con los crujientes brotes de soja.
Calentar a fuego alto hasta que el aceite empiece a chisporrotear. Añada la salsa de soja, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo en polvo y remueva. Bajar el fuego a medio-alto. Continuar la cocción durante 5 minutos, removiendo cada minuto hasta que estén cocidos.
Esta receta le va a encantar. Es estupenda como guarnición de cualquier plato asiático, pero también se puede combinar con muchas otras comidas. Sólo necesita cinco minutos para cocinar estos deliciosos brotes de soja salteados y disfrutar de una sabrosa guarnición. Estoy segura de que te gustarán tanto como a mí.
¿Qué se puede hacer con los brotes de soja?
Los brotes de soja no necesitan mucha cocción. Échelas en sopas o caldos calientes cuando hayan terminado de cocerse, o añádalas a salteados en el último momento. También son buenas para rellenar tortillas con cebolletas cortadas, soja y pollo o tofu.
¿Cuál es la forma más sana de comer brotes de soja?
En la actualidad, el NHS sólo aconseja consumir brotes crudos si están etiquetados como “listos para comer”; todos los demás brotes deben cocinarse a fondo hasta que estén bien calientes. Se recomienda a las personas de grupos vulnerables que cocinen todos los brotes hasta que estén bien calientes antes de comerlos.
Tofu con brotes de soja
El salteado de brotes de soja mungo o brotes de soja es un plato vegetariano sano y fácil, sin salsa de ostras. También se suele servir con arroz con pollo a la hainanesa. Rocíe un poco de mezcla de salsa de soja y ajo frito sobre los brotes de soja blanqueados para una comida sencilla. 5 estrellas Publicar un comentario Gracia Seguir
Escaldar brotes de sojaEl proceso de cocción es bastante rápido, ya que los brotes de soja también se pueden comer crudos. Esta receta requiere escaldar los brotes de soja durante unos 60 segundos para mantener su textura crujiente.
¿Hay que quitar las raíces? Soy un poco quisquilloso a la hora de preparar los brotes de soja. Hay que quitar las raíces y los granos de los brotes de soja. Llevará un poco de tiempo, pero merece la pena, ya que el plato quedará limpio y tendrá un aspecto más presentable.
Pequeños trozos de pescado frito salado, cebolletas y rodajas de guindillas rojas frescas se utilizan como guarnición y para realzar el sabor. Sin duda añaden más sabor al plato, además de hacerlo más apetitoso.
Sopa de brotes de soja
Salteado fácil y super sabroso de brotes de soja con ajo y cebollas de verdeo. Sazonamos este plato con salsa de soja y aceite de sésamo. Termina con pimienta blanca, si quieres. Es sabroso y jugoso con un poco de crujiente. Resulta sano y satisfactorio. Sírvelo caliente. Acompáñalo con arroz y ¡a disfrutar!
Siempre vienen bien, ya sea para añadirlas a un plato de sopa de fideos, para hacer chow fun de ternera al estilo de Lam’s Kitchen, para hacer brotes de soja coreanos (¡una guarnición deliciosa!) o para enrollar popiah (rollitos de primavera frescos de Chaozhou) en casa.
¡Están riquísimos! Picante y crujiente, pero también un poco “jugoso”. El ajo y la cebolla de verdeo lo redondean y la salsa de soja y el aceite de sésamo es un maridaje clásico que aparece en TANTAS recetas de este blog.
También puedes añadir pimienta blanca. Me gusta la dimensión extra que la pimienta blanca da al plato. Te recomiendo que la añadas si tienes, pero deberías probar este plato aunque no tengas pimienta blanca.
Nota de un lugareño: Limpiar los brotes de soja no es difícil, pero sí tedioso. Es una buena tarea para asignar a amigos, niños o padres cuando están viendo la televisión jeje. Basta con ponerles delante un gran cuenco de brotes de soja y pedirles amablemente que arranquen los trozos fibrosos de los extremos. ¿La recompensa por todo este trabajo? Un plato riquísimo.
Brotes de soja
El sookju namul, o ensalada coreana de brotes de soja mungo, es una de las guarniciones más populares de Corea. Es fresca, deliciosa y fácil de preparar. Además, es muy versátil y combina con casi todas las comidas coreanas.
De hecho, no es raro encontrar brotes de soja coreanos como ingrediente del bibimbap (arroz coreano mixto con verduras y carne) o servidos junto a la popular ensalada de rábano daikon y zanahoria. También se pueden mezclar con sopa o como guarnición de arroz.
Aunque hay quien opina que los brotes crudos son más crujientes, en Corea se escaldan en agua hirviendo el tiempo suficiente para que se cuezan un poco, pero no lo suficiente para que se pongan blandos y resulten desagradables. Hay que vigilar de cerca los brotes de soja y no distraerse, ya que incluso 30 segundos más de hervor pueden destruir su textura crujiente.