Cazuela de calabacines al horno
Por fin me estoy acercando al calabacín asado. Uno pensaría, dado lo mucho que me gustan casi todas las recetas con calabacín, que sería fan de él desde siempre. Pero no. El calabacín asado y yo tuvimos un comienzo difícil: tengo una fuerte aversión a cualquier cosa blanda. Antes de que elaborara esta receta que cambia el juego, así es como terminaban siempre mis calabacines asados. Pero este verano, decidí darle otra oportunidad al calabacín asado. En lugar de cortar el calabacín en rodajas finas como en el pasado, opté por medias lunas más gruesas. Los horneé a fuego alto durante unos 15 minutos. Salieron caramelizadas y doradas, y mantuvieron un buen bocado. Me gustaron tanto que ya me había comido la mitad de la hornada antes de que se me ocurriera que debía guardar algunos para Jack.Espero que pruebes esta receta, ¡creo que también te encantará!
Ingredientes de la receta de calabacines asados¿Oh, y otra cosa genial de esta receta de calabacines asados al horno? El condimento. Es sabroso, afrutado, aromático y brillante. En serio, ¡es tan delicioso! Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
¿Cómo evitar que los calabacines se empapen en el horno?
ELEVA EL ZUCCHINI colocándolo en una rejilla para hornear, y luego colocando esa rejilla para hornear encima de tu bandeja para hornear regular. Esto permite que el aire circule por todos los lados del calabacín y ayuda a que el agua se evapore para que el calabacín quede bellamente caramelizado, no empapado.
¿Con qué combina el calabacín?
Ideas para servir calabacines:
Prueba a asar el calabacín con champiñones, pimientos dulces, berenjena y cebolla y sírvelo como guarnición. El calabacín también está muy bien en un pisto (también al horno), en una frittata o mezclado en buñuelos para el desayuno.
Rodajas de calabacín al horno
Si tiene acceso a un espiralizador, puede cortar el calabacín en fideos (o “zoodles”) para utilizarlo como pasta cruda para un plato de “pasta” aligerada. Los zoodles pueden comerse crudos, o escaldados rápidamente para obtener una textura más suave. Puedes servir los zoodles como si fueran espaguetis con la salsa que quieras, o con gambas y pesto como en esta receta de zoodles de calabacín.
Introduce más verduras en las comidas que preparas para tus hijos escondiéndolas en la tarta de chocolate o los brownies de calabacín. Ni siquiera lo notarán, ya que el calabacín simplemente añade más humedad a los productos horneados sin que la masa sea más pesada.
La pizza con masa de calabacín constituye una sólida base sin gluten para todos tus ingredientes de pizza favoritos. Puedes optar por salchichas desmenuzadas y queso feta, o por una pizza sencilla con salsa de tomate y mozzarella, con un poco de calabacín rallado por encima.
Calabacín receptor de la Airfryer
Si el calabacín es de temporada y lo tienes a mano, es muy probable que también tengas tomates, berenjenas y pimientos en la nevera. Estas verduras componen el clásico plato provenzal pisto, y saben de maravilla juntas. A mí me gusta asarlas hasta que estén bien carbonizadas y mezclarlas con vinagre de jerez y hierbas frescas. Luego, los pongo en una tostada con una capa de humus o queso de cabra suave para hacer un entrante fresco de verano.
Las finas rodajas de rábano y calabacín sustituyen a la carne en esta versión vegetal del carpaccio. Colócalas en crostini con queso de cabra blando o labneh, o sustituye el queso de almendras de la página 73 para hacer esta receta vegana.Recetas de calabacines y calabazas para ensaladas¿Cuándo fue la última vez que comiste calabacines crudos? En mi opinión, el calabacín crudo está infravalorado. Su textura blanda y su sabor suave son fantásticos en todo tipo de ensaladas de verano. Prueba a añadir calabacín en espiral a tu próxima ensalada de pasta o calabacín en juliana a una ensalada verde. O, si tienes muchos calabacines frescos para utilizar, prepara una ensalada de calabacín con cintas de calabaza, limón y muchas hierbas frescas.
Calabacines al horno con queso
Estos fáciles chips de calabacín al horno con queso son adictivos. Son perfectas para niños y adultos por igual. Nos encanta servirlas como aperitivo, tentempié o como acompañamiento de comidas más abundantes. Ir a la receta de chips de calabacín al horno
Siempre estamos buscando recetas de calabacín fáciles y saludables. El calabacín está disponible en cantidades masivas durante el verano y suele estar disponible todo el año. Ya hemos compartido una de nuestras ensaladas de calabacín favoritas, cómo saltear rápidamente el calabacín y este pan de calabacín con almendras. Ahora es el momento de compartir estos fáciles chips de calabacín.
Hace unos años, nos enamoramos de un aperitivo en uno de nuestros restaurantes favoritos. Eran patatas fritas de calabacín con parmesano. Increíbles, pero fritas. Buscando una opción más saludable, empezamos a hacer estas patatas fritas de calabacín al horno en casa. Siguen siendo deliciosas y mucho más saludables.
Estas patatas fritas están hechas con queso parmesano y albahaca fresca. Siempre se puede cambiar el parmesano por otro queso duro, como el cheddar. La albahaca también se puede sustituir por otra hierba fresca – el eneldo fresco estaría muy bien.