Desayuno con huevos
Hacer huevos a la inglesa en casa te asegura que tendrás un huevo cocinado tal y como te gusta. Los huevos pasados son huevos fritos a los que se les da la vuelta para cocinar la parte superior y envolver la yema en la clara. La clara debe estar firme, mientras que la yema sin romper permanece líquida. Los dos elementos más importantes de la receta son los huevos y la sartén; siempre que sea posible, elija huevos frescos de granja, criados en pastos o ecológicos, y asegúrese de elegir una sartén antiadherente de buena calidad. Sirve los huevos fritos sobre una tostada con mantequilla o junto a unas crujientes patatas fritas caseras, con una guarnición de bacon y tomate a la plancha.
Aunque ambos son huevos fritos, los huevos estrellados y los huevos estrellados no son lo mismo. Los huevos estrellados se cocinan sólo por un lado y, al terminar, la yema queda completamente expuesta (con aspecto de sol, de ahí el nombre). Los huevos pasados de rosca se voltean y la yema queda envuelta en la clara.
¿Con qué puedo acompañar los huevos estrellados?
Sirve los huevos estrellados sobre una tostada con mantequilla o junto a unas crujientes patatas fritas caseras, con una guarnición de bacon y tomate a la plancha.
¿Qué puedo comer con los huevos?
“Puedes añadir verduras a un revuelto de huevos, tomar una taza de fruta al lado, servir los huevos en una tortilla de trigo integral o en una rebanada de pan integral, tomar un bol de avena con huevo salado o incorporar frutos secos o semillas”, dice. La clave está en añadir algo con fibra a tu comida.
Cómo hacer huevos
Los huevos pueden prepararse deliciosamente de muchas maneras; de hecho, los chefs de cocina han registrado más de 140 formas de cocinar huevos. Dado que los huevos son asequibles en casi cualquier tienda de comestibles y encajan en una dieta equilibrada, los cocineros caseros han llegado a confiar en ellos para preparar un delicioso desayuno para toda la familia (¡o una comida en solitario sobre la marcha!). Los profesionales de la cocina de prueba de Good Housekeeping afirman que dominar los huevos en ocho estilos de preparación distintos le resultará muy útil; piense en un revuelto sin esfuerzo, en una fritura sobre la marcha, en unos huevos duros perfectos y en unas tortillas esponjosas y aireadas que harán feliz a una multitud. Hemos reunido las muchas formas creativas de cocinar huevos fácilmente y presentar una comida deliciosa con el menor tiempo de preparación posible; explora los horneados de huevos cargados, los sándwiches de desayuno que viajan bien y maravíllate con las quiches para hacer antes. Sea cual sea el desayuno que elijas, los asistentes al brunch se sentirán felices y llenos hasta que llegue el almuerzo. Ponte manos a la obra con estas ideas excelentes para los huevos.
Alimentos con huevos
Un huevo perfectamente frito no es ningún misterio, sólo se necesita un poco de práctica para conseguir la maestría. Ya sea frito o pasado por agua, aquí te explicamos cómo hacerlo bien, siempre, con un vídeo, instrucciones paso a paso y fotos.
Cualquier sartén de cualquier material sirve para freír huevos. Si te preocupa que los huevos se peguen o no quieres usar mucha mantequilla, elige una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Las sartenes de acero inoxidable están bien, pero asegúrate de usar una o dos cucharaditas más de mantequilla.
¿Cuánta mantequilla o aceite utilizar? Utilice 1 cucharadita de mantequilla o aceite por cada huevo si utiliza una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Utilice 2 cucharaditas de mantequilla o aceite si utiliza una sartén de acero inoxidable.
El truco para dar la vuelta a un huevo para los huevos fáciles es utilizar una espátula fina. Deslízala directamente bajo la yema, que es la parte más pesada del huevo. Una vez que tengas la espátula colocada debajo de la yema, dale la vuelta al huevo y deja que se cocine de 10 a 15 segundos.
Prepara los platos, las tostadas, el bacon, etc. antes de empezar a cocinar el huevo o los huevos: Dado que los huevos se cocinan en cuestión de minutos, cocine primero el bacon y baje la tostadora mientras se cocina el huevo. Tenga los platos preparados y esperando.
Receta de huevos revueltos americanos
Esta sencilla cazuela para el desayuno se puede adaptar a cualquier ingrediente que tenga a mano -queso, verduras, carne- y se puede preparar la noche anterior y hornear por la mañana. O se puede comer para la cena, ¡tú eliges!
Abre la puerta del frigorífico y verás media docena de huevos, medio cartón de leche, un poco de queso cheddar, restos de salchichas de las galletas con salsa del día anterior, un poco de brócoli, una mazorca de maíz que ha sobrado (cocida).
Lo bueno de una cazuela de desayuno es que puedes añadir a la base casi cualquier cosa que quieras. La salchicha italiana es mi favorita, pero el bacon o el jamón también sirven. O hazlo vegetariano con calabacín, brócoli, albahaca y cebolla.
La primera vez que se lo serví a los niños insistieron en que tenía que ir en la página web. El nombre que eligieron fue “Desayuno al horno en la nevera” porque básicamente eso es lo que hice: abrir la nevera, poner todo lo que encontré en una cazuela y hornearlo.
El pan de un día o rancio funciona mejor para una cazuela de desayuno, pero si no tienes ninguno, simplemente deja las rebanadas de pan fresco en la encimera para que se sequen durante unas horas, o pon las rebanadas en un horno bajo (200°F, 10 min) o en una tostadora durante un minuto (lo suficiente para que se sequen un poco).