ELABORACIÓN FÁCIL DE QUESO CON CUAJO
Saborea este delicioso queso fresco elaborado con ingredientes 100% naturales. Un queso de Burgo de Arias sin aromas ni conservantes añadidos, perfecto para tus desayunos o meriendas. Disfruta de la receta original.
Saborea este delicioso queso fresco elaborado con ingredientes 100% naturales. Un queso de Burgo de Arias sin aromas ni conservantes añadidos, perfecto para tus desayunos o meriendas. Disfruta de la receta original.
Si te gusta el queso, no puedes dejar pasar esta oportunidad. Compra esta intensa y sabrosa pieza de queso, madurada en Las Cavas de García Baquero, ideal para cortar en triángulos y preparar una espectacular tabla de quesos españoles. Puedes acompañarlo con un jamón serrano de Bodega y un vino español.
Su Rincón Español le da la oportunidad de comprar este queso Gran Capitán, un queso semicurado elaborado con una mezcla de leche que le da un sabor suave. Es un producto español de gran calidad. Ideal para la hostelería.
Aprovecha cualquier ocasión para disfrutar de unas buenas tapas y aperitivos españoles. Compra este queso curado de 12 meses de García Baquero y disfruta del mejor sabor de todos. Cortamos en fresco una cuarta parte del queso y lo envasamos al vacío para su mejor conservación.
Queso tradicional serbio elaborado con 3 ingredientes El
400 g de calabacín (2 unidades) cortado en rodajas de 2 mm 100 g de pesto rojo con tomate y almendras (ver receta) 150 g de queso fresco (burgos, ricotta, requesón…) 4 huevos escalfados* AOVE PONS Selección Familiar Arbequina. Vinagre de vino agridulce – Merlot. Hojas de rúcula Sal PimientaAmigos: Roc de Foc. Flocs Reserva.
Ingredientes 400 g de calabacín (2 unidades) cortado en rodajas de 2 mm 100 g de pesto rojo con tomate y almendras (ver receta) 150 g de queso fresco (burgos, ricotta, requesón…) 4 Huevos escalfados* AOVE PONS Selección Familiar Arbequina. Vinagre de vino agridulce – Merlot. Hojas de rúcula Sal PimientaAmigos: Roc de Foc. Flocs Reserva.Modo de empleo1Precalentar el horno a 180 °C.
El Camino en 10 platos
El queso blanco y el queso fresco es un queso fresco y cremoso (sin madurar), que suele elaborarse con leche de vaca o de cabra. Su sabor es fresco y brillante, con un sabor ligeramente salado y ácido. Aunque es lechoso, el queso fresco no es rico, y es más bien similar a la mozzarella fresca. En Estados Unidos, el queso fresco pasteurizado es común, pero es tan fácil de hacer en casa que no hay razón para comprarlo.
Este tipo de queso se elabora con leche caliente cuajada con un ácido. No necesita cuajo ni otros ingredientes: basta con vinagre o zumo de limón. Una vez que se forma la cuajada, se cuela el suero y la cuajada puede prensarse para obtener un queso más firme, o utilizarse en forma cremosa y untable. (Técnicamente, en algunos lugares, el queso fresco se prepara con cuajo, y el queso blanco es el término para este queso que se hace con ácido).
Una de las ventajas de hacer este queso uno mismo es que se puede controlar su textura. La cuajada del queso blanco se puede “prensar” para obtener un queso más firme que se puede cortar en rodajas, desmenuzar e incluso freír (este queso no se “derrite”, sino que se ablanda al calentarlo). O simplemente se puede colar con una gasa y disfrutar de una textura más cremosa y untable. El queso fresco se disfruta en todo, desde arepas hasta patatas y plátanos, e incluso se utiliza en salsas y productos horneados.
La guía completa de opciones de alimentación en el Camino de
Se trata de un campeonato puesto en marcha específicamente para reivindicar la tradición y la calidad del auténtico queso fresco de Burgos, así como para promover su uso como ingrediente en la cocina, aprovechando la popularidad de la tarta de queso como tendencia en el mundo dulce actual.
Se trata de una iniciativa auspiciada por la Diputación de Burgos y la marca Burgos Alimenta, con la que se quiere poner en valor este queso tradicional español del que a menudo se encuentran imitaciones de dudosa calidad en los supermercados, y que, por su carácter fresco y su bajo contenido en grasa, se vincula con frecuencia a las dietas de adelgazamiento. .
Desde luego, la tarta ganadora de este primer concurso no tiene mucho de dieta, una tarta sin necesidad de florituras Muestra un interior muy cremoso de aspecto denso y compacto, pero con una textura suave que se vuelve más melosa hacia el centro, contrastando con un exterior más tostado que muestra un crujido muy ligero.
Si te animas a prepararlo en casa, aquí tienes la receta, aunque advertimos que son cantidades e indicaciones de hotel que hay que adaptar un poco a la cocina de casa. Tendrías que dividir las cantidades totales de todos los ingredientes una o dos veces para probar una versión de tamaño más manejable.