Cómo hacer turrón de miel con mi Thermomix
Desde la preparación de la comida hasta la limpieza, el TM6™ hace que la preparación casera no suponga ningún esfuerzo. Con un bol de acero inoxidable, una cuchilla de última generación, un elemento calefactor de precisión y una báscula integrada, la Thermomix® TM6™ puede realizar hasta 20 funciones y técnicas diferentes en un solo aparato digital de encimera.
Donde otros aparatos se quedan cortos a la hora de ofrecer comidas completas y gourmet, el TM6™ puede batir, caramelizar, dorar, picar, cocinar al vapor, saltear, mezclar, hervir, amasar, emulsionar y mucho más, todo con solo pulsar un botón.
Utilizado para hacer yogures caseros, la temperatura precisa y constante crea el entorno perfecto para el crecimiento bacteriano. También es adecuado para ayudar a fermentar masas, deje fermentar las mezclas durante 12 horas a temperaturas entre 98 y 208 °F.
Haga su propio panal, caramelo, quebradizo, caramelo, piruletas y otros dulces. Dependiendo de la temperatura, obtendrá hilos (por ejemplo, sirope), bolas blandas (por ejemplo, dulce de azúcar), bolas firmes (por ejemplo, caramelos blandos), bolas duras (por ejemplo, turrón), grietas blandas (por ejemplo, caramelos masticables), grietas duras (por ejemplo, toffee), líquido transparente, líquido marrón (por ejemplo, caramelo líquido). Disponible sólo en Cocina Guiada.
Turrón de Alicante – Cómo hacer turrón
El turrón, el clásico turrón italiano, es fácil de hacer en casa. El turrón es un dulce elaborado con claras de huevo batidas, azúcar y/o miel y frutos secos. En esta receta tradicional de torrone, el caramelo endulzado con miel se aromatiza con sabores de naranja y almendra, y se rellena con almendras tostadas. Es un dulce muy popular en Italia durante las fiestas de invierno, y un delicioso regalo durante todo el año.
No es un dulce difícil de hacer, aunque requiere toda su atención. Hay que vigilar la mezcla de azúcar para evitar que se queme y batir las claras a punto de nieve cuando el almíbar alcance la temperatura deseada. Asegúrese de tenerlo todo preparado y lea la receta varias veces para familiarizarse con los pasos y los tiempos. Como ocurre con muchos dulces a base de clara de huevo, al turrón no le sienta bien la humedad; es mejor elegir un día con poca humedad para hacer este dulce.
Tradicionalmente, el turrón se hace con papel de arroz comestible para que sea más fácil de cortar y servir. También conocido como papel de oblea, está disponible en algunas tiendas de cocina y gourmet, así como en Internet. Los finos envoltorios de papel de arroz que se utilizan para los rollitos de primavera no son un buen sustituto.
Auténtica receta de delicias turcas || receta de lokum
Helene de Super Kitchen Machine ha creado un fabuloso recurso de ideas de regalos de Navidad para Thermomix. También ha creado una espectacular versión visual de esto que realmente hará fluir tu creatividad. Puedes encontrar su tablero de Navidad Thermomix en Pinterest.
También conocido como ‘salami dolce’ o ‘salami dulce’. Este fue nuestro regalo de Navidad favorito en 2012. Puedes darle el aspecto de un salami dándole forma con una esterilla de sushi y espolvoreándolo con cacao (¡o con una mezcla de cacao y pimentón para darle un toque picante!) No hemos seguido todos los pasos, pero la entrada del blog Super Kitchen Machine es muy completa.
Superfácil” se queda corto. Sería un regalo estupendo para los amantes del queso, ya que combina muy bien con queso y galletas saladas. El olor mientras se cocina es divino. Tenga en cuenta que el tamaño del pimiento al principio es el tamaño de los trozos con los que terminará, así que, dependiendo de sus preferencias, puede que desee picar durante un poco más de tiempo. La próxima vez que hagamos esto (y HABRÁ una próxima vez), picaremos primero las guindillas secas, luego añadiremos el pimiento y volveremos a picar.
Así de fácil hace mi abuela los pasteles de nueces
El turrón es un dulce muy versátil. El turrón duro puede disfrutarse solo en trocitos, mientras que el blando puede añadirse a barritas de caramelo, magdalenas y otros dulces. El procedimiento básico para preparar turrón es el mismo independientemente de la textura que prefiera; la principal diferencia entre el turrón blando y el duro es simplemente un cambio en la temperatura de cocción.
Resumen del artículoXSi quieres hacer turrón blando, calienta el azúcar, el sirope de maíz y el agua en un cazo hasta que alcancen los 238°-245°F. Mientras el almíbar se calienta, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Cuando el almíbar alcance la temperatura adecuada, atempere las claras añadiendo una cucharada del almíbar caliente. Vierta el resto del almíbar mientras bate la mezcla a velocidad baja, y luego aumente a velocidad media durante 2 minutos una vez añadido todo el almíbar. Vierta el turrón en un molde forrado con papel pergamino y déjelo enfriar varias horas a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Si quieres aprender a hacer turrón duro, ¡sigue leyendo!