Las mejores recetas de muslos de pollo
Los muslos de pollo ofrecen una carne sabrosa y jugosa, y en este resumen le mostraremos cómo aprovecharlos al máximo con nuestras recetas favoritas de muslos de pollo. Pruebe a utilizarlos en una (¡rápida!) Cassoulet perezosa de pollo y salchichas, conviértalos en Hummus para cenar con pollo especiado y coliflor para la cena de picoteo definitiva, o conviértalos en la estrella de los Sándwiches de pollo frito supercrujientes. Este corte tan versátil también puede transformarse en deliciosos Fettuccine con Ragú de Pollo Blanco. Siga leyendo para conocer éstas y otras de nuestras mejores recetas con muslos de pollo.
Para el chef Roy Choi, estas crujientes chuletas de pollo recubiertas de huevo y panko, que en Japón suelen hacerse con carne de cerdo, representan algo importante. “La gente cree que freír chuletas de pollo es sencillo, pero es como cocinar pasta”, dice Choi. “Es un plato que parece sencillo, pero cuando lo haces bien, cambia todo el juego. Yo lo llamo el culto al katsu”.
James Briscione, autor de The Flavor Matrix, anima a los cocineros a ir más allá de los maridajes tradicionales. Vuelve a lo más básico: los compuestos aromáticos que unen ingredientes (a menudo de forma inesperada). Aquí marida los sabores florales y herbáceos de este salteado con un Sauvignon Blanc neozelandés, también apreciado por su “verdor”. El largo final del vino se adapta bien al picante del chile del plato.
Receta de filetes de muslo de pollo
Tenía unos muslos de pollo deshuesados y sin piel y decidí marinarlos en una combinación de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza, albahaca, tomillo, perejil y ajo durante 4 horas antes de cocinarlos en mi sartén grill. Serví el pollo con rodajas de limón y fue un gran éxito con todos nosotros. La marinada le dio al pollo un gran sabor y quedó jugoso y tierno. Serví este pollo con las mazorcas de maíz asadas[1] y la ensalada de quinoa y espinacas con bayas y vinagreta balsámica blanca de albahaca[2] para una comida deliciosa y saludable.
Mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza, la albahaca, el tomillo, el perejil y el ajo en un recipiente poco profundo; bata. Elimine el exceso de grasa de los muslos de pollo, introdúzcalos en la marinada y déles la vuelta para cubrirlos uniformemente. Envuélvalos en papel film y métalos en el frigorífico durante 4 horas.
Saque el pollo del frigorífico 20 minutos antes de cocinarlo. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe la sartén con aceite en aerosol. Sazone bien los muslos de pollo por ambos lados con sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Coloque los muslos de pollo en la parrilla CALIENTE y cocínelos durante 5-6 minutos, luego déles la vuelta y cocínelos durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien hechos. Retirar de la parrilla y colocar en una bandeja de servir con rodajas de limón. Que aproveche.
Pollo estofado
Ganador, ganador, ¡muslos de pollo para cenar! Lo más probable es que estés estancado en la rutina de ideas para comidas familiares, así que prueba un nuevo corte de tu ave favorita. Están deliciosos en el clásico pollo a la parmesana, en pastas de una sola cazuela y combinados con todo tipo de guarniciones para el pollo. Por eso hemos reunido aquí nuestras recetas favoritas de muslos de pollo de todos los tiempos, incluyendo una receta fácil de muslos de pollo en la olla instantánea que puede preparar y olvidar, una receta de pollo a la parrilla o una receta de pollo saludable para satisfacer a todos los invitados a su cena. Tenemos pollo a la barbacoa que puedes preparar en tu propio horno (sin necesidad de parrilla), un inspirado pollo al horno con miel y balsámico que hará que todos tus amigos te pidan la receta. También tenemos montones de platos que funcionan bien en desayunos y almuerzos (por ejemplo, nuestra receta favorita de pollo con gofres). Y lo que es más, nos hemos asegurado de que cada una de las sabrosas comidas de nuestra lista no te suponga un gasto excesivo ni te quite demasiado tiempo (¡hola, comidas de 30 minutos!). Se basan principalmente en ingredientes sencillos directamente de tu despensa, cosas que ya tienes en casa o que puedes utilizar en otras recetas de eficacia probada. ¿A qué espera? Empecemos a cocinar -y a probar- todas estas delicias.
Receta china de muslos de pollo
Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla y ajo, esta es una receta de muslos de pollo deshuesados y sin piel con 5 ingredientes. Es casi increíble lo deliciosa que puede resultar una receta tan sencilla.
Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa corteza crujiente con ajo, los trocitos marrones de la sartén son la base para una increíble salsa que se prepara en 1 minuto y medio.
Sí, la pechuga es más magra, sólo ligeramente. ¿Le sorprende saber que 100 g/3,5 oz de muslos de pollo sólo tienen 2 minúsculos gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no es nada para todo el sabor y la jugosidad extra que obtienes de los muslos de pollo.
Sinceramente, cuando se trata de comidas fáciles y rápidas con pollo, lo mejor son los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, menos propenso a secarse porque lo has cocinado 90 segundos de más, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.
Haz que la cena sea fabulosa sirviendo estos muslos de pollo al ajillo con este adictivo arroz basmati al curry o arroz con champiñones. Añade esta Ensalada de col de toda la vida para darle un toque crujiente (una ensalada estupenda) o prepara una rápida ensalada de la huerta.