Receta de salsa barbacoa pegajosa
Como te puedes imaginar, nuestra ropa se pone bastante asquerosa, ¡y a veces nuestros manteles también! Por mucho que nos guste la salsa barbacoa de estas costillas, odiamos el desorden, y como personas que pasamos mucho tiempo en la cocina, queremos saber que nuestra ropa y manteles quedarán limpios en un solo ciclo. Por eso nos encantan los PODS de Tide. Los paquetes para la colada son muy prácticos porque contienen detergente en porciones, quitamanchas y abrillantador, todo empaquetado y listo para usar. Es estupendo poder comprar un solo producto que sirve para dos cosas. Los paquetes de detergente se disuelven en agua a cualquier temperatura, por lo que puedes utilizarlos en cada carga. Puedes comprarlos en Amazon aquí.
Como la temporada de barbacoa de verano está en pleno apogeo, esperamos que usted pruebe este Baby Back Ribs con una salsa barbacoa de miel dulce. En el video puede ver otros platos favoritos que combinamos con estas costillas. Esas recetas son nuestro pan de maíz con suero de leche, ensalada de macarrones estilo hawaiano, y luego simplemente mezclamos una vinagreta simple con un poco de ensalada de repollo. Esperamos que lo disfruten.
Receta de costillas de cerdo jamie oliver
Cualquier salsa que contenga azúcares (como los tomates) se quemará a temperaturas superiores a 265 F (130 C). Si va a cocinar a temperaturas superiores, espere a que las costillas estén cocidas antes de aplicar la salsa. Así evitará que se quemen y no tendrá costillas ennegrecidas.
Prepare estas salsas en tandas grandes y consérvelas en el frigorífico entre 1 y 2 semanas en un recipiente de cristal. Evite probar y volver a mojar la cuchara porque la salsa se pondrá mala y agria antes de que se dé cuenta. Recaliente siempre la salsa antes de utilizarla. Nunca guarde salsa que haya estado en contacto con carnes cocidas o crudas.
Salsa para costillas barbacoa
Una receta de costillas de cerdo para morirse, con la carne deshecha y untada en una salsa barbacoa casera y pegajosa. Estas costillas de cerdo al horno se frotan con una mezcla de especias, se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y se untan generosamente con la salsa dulce y ácida. Están para chuparse los dedos.
Si los coges con las manos, los devoras con gusto, te llenas la boca de salsa y te la untas hasta los pómulos, se te caen los huesos hasta dejarlos vacíos de carne y salsa, de modo que repiquetean en el plato, y luego te chupas ruidosamente todos y cada uno de los dedos hasta dejarlos limpios de toda esa salsa barbacoa pegajosa ….
En Australia, no distinguimos (¡todavía!) entre los distintos cortes de costillas de cerdo (la mayoría son un híbrido Baby Back / St Louis style o son costillas de cerdo muy escasas). También hay mucha incoherencia en el corte de las costillas de cerdo entre las carnicerías y las grandes cadenas de supermercados (Costco, Aldi, Woolies, Coles).
Busque costillas de cerdo carnosas y sabrosas. Evita las costillas que están cortadas tan cerca del hueso por ambos lados que apenas tienen carne; la experiencia de comerlas es miserable y, además, ¡es criminal pagar por un 70% de hueso!
Salsa para costillas
¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para conseguir unas costillas al horno que se caen del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los “maestros del hoyo”, pero no es cierto. Hornear costillas es muy fácil. Todo lo que necesitas es tiempo – el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno
La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas a 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.
Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño BBQ favorito. En el vídeo, las costillas son sencillas y sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño de especias.
Para obtener las costillas más tiernas, quitamos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.