Panceta de cerdo supercrujiente, Panceta de cerdo crujiente
¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para conseguir unas costillas al horno que se caen del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los “maestros del hoyo”, pero no es cierto. Hornear costillas es muy fácil. Todo lo que necesitas es tiempo – el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno
La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas a 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.
Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño BBQ favorito. En el vídeo, las costillas son sencillas y sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño de especias.
Para obtener las costillas más tiernas, quitamos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.
¿Qué son las costillas al estilo Hollywood?
En el Salt Lick de Driftwood cortan las costillas de forma un poco diferente para conseguir más carne con cada hueso. Tomando prestado un truco del circuito de competiciones de barbacoa, descartan uno de cada dos huesos para que cada hueso restante tenga el doble de carne. Es el llamado corte Hollywood.
¿En qué se remojan las costillas para que queden tiernas?
Remojar las costillas en vinagre de sidra de manzana durante dos horas. Sácalas del vinagre, sécalas y úntalas con los aliños por todos los lados. Colóquelas con la carne hacia arriba en una fuente de horno poco profunda, añada agua suficiente para cubrir el fondo de la fuente y envuélvalas bien con papel de aluminio. Cocer durante 3 horas a 300 grados F.
Panceta de cerdo en salsa BBQ agridulce
Foster’s Hollywood es una de las cadenas de restaurantes más reconocidas en España. Especializada en comida americana desde hace más de 40 años, cuenta con más de 200 restaurantes a nivel nacional en todos los puntos de la geografía española. Gracias a la calidad de los productos y a la constante búsqueda de la innovación plasmada en la novedad de estas comidas, Foster’s Hollywood se ha convertido en la cadena líder de cocina americana.
Entre la variedad de la carta, destacan las hamburguesas, las costillas y las carnes a la parrilla. Los platos vip son las Bacon & Cheese Fries, la Black Label Burger y las costillas “National Star” Ribs. Además Foster’s Hollywood ha traído desde América las recetas de postres más dulces y deliciosas. Atrévete a probar su famoso Brownie “All Star” o nuestra New York Cheesecake, puramente americana.
Ven y déjate seducir por su decoración y divertido ambiente americano. Es el lugar perfecto para compartir en familia, con amigos o con tu pareja. Ven a conocerlo, disfruta de la mejor parrilla americana y por supuesto de su refill, ¡llena tu refresco gratis tantas veces como quieras!
Patatas fritas de Pulled Pork con queso fundido y
Muy doradas y sabrosas gracias a la salsa bbq en la que van untadas, a estas costillas no hay carnívoro que se resista. Las hemos preparado en bolsa de asar, para que queden más limpias y que la carne concentre todos los sabores durante el horneado. También están muy ricas en la barbacoa. Si las preparas así, te recomendamos que pintes las costillas de vez en cuando con la salsa.
1. Primero preparamos la salsa. Para ello, vertemos todos los ingredientes en un cazo y los dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos para que el líquido se evapore y la salsa espese. Retiramos a un recipiente y dejamos enfriar.
Deliciosa comida en Foster’s Hollywood. Debes probarla
La marca está renovando la imagen de todos sus locales, refrescándolos y dotándolos de un ambiente perfecto, con espacios más amplios, más luminosos y un mobiliario nuevo, fácil para disfrutar de las mejores hamburguesas y platos de la nueva carta.
Los conductos exteriores del aire acondicionado, la combinación de metal y madera, hacen que el restaurante parezca un plató de cine. Los carteles de diferentes películas de cine son la decoración principal. Diferentes pantallas de televisión proyectan vídeos musicales que se reproducen por altavoces repartidos por todo el local. Por último, la imagen de la marca de la estrella, sostenida en el techo con una suave luz azul a su alrededor.