Cuscús de pollo marroquí
Este pollo y cuscús a la parrilla inspirado en Marruecos es una de mis recetas favoritas para la semana. El sabroso pollo marinado con pimentón se combina con un esponjoso cuscús lleno de verduras y especias. Una vez que el pollo se ha marinado, toda la comida se cocina en menos de 20 minutos.
Las pechugas de pollo se marinan en una receta fácil que contiene pimentón, ajo y miel, y luego se asan durante unos 15-16 minutos. Mientras tanto, este cuscús fácil contiene sólo unos pocos ingredientes clave pero tiene toneladas de sabor. Los granos de granada agrios combinan muy bien con el pollo a la parrilla para obtener una combinación estupenda y saludable.
Estoy seguro de que has visto muchos pollos etiquetados como “refrigerados al aire”, y el carnicero me ha dicho que estas palabras son más importantes que “orgánico” en estos días. La USDA exige que los pollos se enfríen a una determinada temperatura para la seguridad alimentaria.
Muchas grandes empresas utilizan los mismos contenedores llenos de agua clorada para enfriar sus pollos, lo que favorece la contaminación cruzada y la absorción de agua en la carne. Los pollos refrigerados por aire se separan y pasan por una pista a través de diferentes cámaras de aire refrigerado. Lleva más tiempo que un baño de agua, por lo que resulta más caro en general. Muchos creen que merece la pena el coste adicional porque:
¿Qué puedo añadir al cuscús para darle sabor?
Limón: La cáscara de limón rallada y un chorrito de zumo le darán un toque extra. Frutos secos: Los piñones tostados o unas cuantas almendras fileteadas le dan un toque crujiente. Fruta: Muchas versiones de cuscús incluyen fruta seca, como albaricoques o grosellas. Pruebe con pasas de Corinto o granos de granada (en temporada) para conseguir un equilibrio dulce/agrio.
¿Con qué combina el cuscús?
El cuscús es una guarnición saludable y versátil que puede servir con cualquier cosa, desde brócoli asado hasta bacalao a la parrilla o brochetas de pollo. Esta receta clásica de cuscús al estilo marroquí se cocina en 15 minutos (esta ensalada de verduras asadas es otra receta de cuscús rápida).
Receta fácil de cuscús de pollo
Deja de lado la pasta, el arroz y las patatas con este rápido bol de cuscús de pollo. Hecho con pechuga de pollo (o muslos, ¡o incluso con restos de pollo!) y verduras cortadas en dados de su elección, es una comida impresionante que se prepara en pocos minutos una vez que se han preparado todos los ingredientes. El pollo está húmedo y tierno, el cuscús es ligero pero satisfactorio, y las verduras añaden color, sabor y textura. Se puede comer a cualquier temperatura y sería perfecto para llevar a un picnic.
Cuando era mucho más joven, y no tan sabia, vivía con una dieta constante de comida rápida. Hablo de al menos una comida al día, y a menudo más. Era rápido, barato y fácil. Cuando tienes veinte años, lo rápido, lo barato y lo fácil son dos razones más que necesarias para hacer cualquier cosa.
A medida que fui creciendo, dejé de comer en el autoservicio, pero mi amor por la comida rápida nunca desapareció. Así que empecé a prepararla por mí misma, utilizando productos como el cuscús. Tal vez no sea exactamente lo mismo que un cuarto de libra con queso y patatas fritas, pero era rápido, barato y fácil, y significativamente más delicioso (una vez que te acostumbras a la comida que no contiene cantidades copiosas de MSG).
Receta de pollo al cuscús
334 calorías; calorías de la grasa 29%; grasa 10,9g; grasa saturada 2g; mono grasa 5,9g; poli grasa 2,1g; proteína 20,9g; carbohidratos 35,8g; fibra 2,9g; colesterol 39mg; hierro 1,8mg; sodio 484mg; calcio 23mg.
Esta es una receta estupenda, sencilla y saludable para una cena ligera. Los invitados para los que la he preparado también la han adoptado en sus menús. Yo utilizo vinagre blanco normal para el aliño; en mi opinión, el aliño es más sabroso. Definitivamente es una receta que se puede conservar.
Hice esta receta y me encantó. Me encanta la textura del cuscús y creo que es genial para las ensaladas de verano. También hice hace poco esta ensalada de pollo que me encantó… ligera y súper sencilla de hacer: http://perdueyummersummer.com/recipes/apple-and-curry-chicken-salad/25/
Los 3 adolescentes, también conocidos como langostas o nietos, querían camarones, no pollo. Así que compré 1 1/2 lb de camarones medianos desvenados para la receta duplicada, descongelé toda la bolsa, los sazoné inclinándome por las especias mexicanas (en mi casa habría usado el condimento jerk del Caribe), los salteé hasta que estuvieron hechos, y luego los añadí al resto de la receta como estaba escrito. 2 horas de mezcla fueron suficientes para mezclar los sabores. 7 personas se comieron el doble de la receta y una barra de pan de masa madre de Publix. La próxima vez serviré la ensalada sobre un lecho de espinacas u otra verdura. Nuestro quisquilloso yerno incluso me pidió que le enviara la receta por correo electrónico a nuestra hija. ¡Los alabanzas de las langostas, cuyas preferencias individuales hacen que preparar una comida que guste a todo el mundo sea un reto!
Pollo y cuscús
En ensaladas, guisos y sopas, el cuscús es probablemente uno de los granos más versátiles y sencillos para añadir a tu menú diario, ¡y ni siquiera necesitas una sartén! Es el sustituto perfecto del arroz, o de las ganancias, y se puede utilizar en un montón de recetas diferentes – un verdadero alimento básico de la despensa.
Contrariamente a la creencia popular, el cuscús no necesita ser hervido. Muchos de nosotros cogemos una sartén cuando vemos un paquete de cuscús, pero no, ¡no es necesario, amigo mío! Prepara una bolsa entera de cuscús en minutos, con estos sencillos pasos.
Sólo se necesita agua hirviendo para cocer el cuscús, pero lo importante es la proporción entre el cuscús y el agua. Así, para 60 g de cuscús, necesitarás 60 ml de agua hirviendo.