Receta de crema de coliflor con queso
Las posibilidades de condimentación de esta receta son ilimitadas. Si se omite el puré, la sopa adquiere una vida totalmente diferente. El final esencial es el limón fresco y generosas cucharadas de yogur de leche entera.
De cocinero a cocinero: ¡Cuidado! Si utilizas una batidora, asegúrate de enfriar la sopa y luego hacerla puré en pequeñas tandas, o tienes muchas posibilidades de quemarte cuando el calor de una tanda grande haga volar la tapa.
1. En el fondo de una olla de 6 cuartos de galón se pone el aceite de oliva y se calienta a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el curry en polvo. Reduzca el fuego a medio-bajo, y saltee de 3 a 5 minutos, teniendo cuidado de que las cebollas no se coloreen. Deben ablandarse un poco, pero la cuestión es dejar que el aroma del curry florezca sin que se queme.
2. Añadir la coliflor, la patata, el caldo y el agua suficiente para cubrir apenas las verduras. Lleve la sopa a ebullición, tápela parcialmente y cueza 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas como un tenedor. Dejar enfriar 15 minutos. Hacer un puré con una batidora de mano (para limpiar menos), o en pequeñas tandas en una batidora normal. Probar la sopa para ver si está sazonada.
Coliflor asada con salsa de nata
Además de la típica salsa de pavo para la cena de Acción de Gracias, mi familia siempre quiere que sirva también esta salsa de coliflor. Tiene un sabor increíble y podría comerla literalmente a cucharadas, cosa que sólo hago si no hay nadie mirando. Shh… no lo cuentes.
Esta es una receta sencilla de seguir con sólo unos pocos ingredientes para obtener la salsa blanca cremosa perfecta. En realidad no lleva coliflor en la salsa, pero casi siempre la servimos sobre coliflor así que de ahí viene su nombre de salsa de crema de coliflor.
NutriciónServicio: 1g | Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 3g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 12g | Colesterol: 53mg | Sodio: 604mg | Potasio: 129mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 649IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 108mg | Hierro: 1mg
Camille Walker¡Hola! Soy Camille, una esposa, madre de cuatro hijos, obsesionada con Disney, maestra certificada y creyente en la creación de tu mejor vida de madre de la manera que te parezca. La maternidad viene con sus altibajos, mi esperanza es que encuentres algo aquí para hacer tu vida un poco mejor / más fácil. ¡Seamos amigos en las redes sociales!
Pasta cremosa de coliflor
¡Saltar a la receta¡La mejor salsa cremosa de coliflor (para usar en todo!)! Esta sencilla receta es paleo, keto, whole30 y está diseñada para ser un sustituto sin crema para cualquier plato que requiera salsa de crema. ¡Úsala en tu pasta, lasaña, carnes y más!
No es la primera vez que hablamos de las delicias de la salsa de coliflor en este blog, pero sentí la necesidad de volver a tratar el tema y permitir que tenga su propio momento de brillo y luminosidad para que podamos envolver nuestras vidas en ella.
Coliflor: La coliflor al vapor es la principal atracción de esta receta. Cuando se mezcla con el líquido, la coliflor al vapor genera una salsa cremosa. Como el sabor de la coliflor es tan sutil, es fácil de usar para todo tipo de comidas y también es fácil de aromatizar de varias maneras.
Cebolla amarilla, ajo y mostaza: La cebolla, el ajo y la mostaza añaden riqueza y sabor a la salsa de forma similar a una salsa de crema estándar. Le da ese sabor que imita al queso o a la nata sin necesidad de usar productos lácteos. Se puede omitir cualquiera de estos tres ingredientes y seguir teniendo una salsa deliciosa, sólo depende de lo atrevido que sea el sabor que se busque.
Coliflor con crema de leche
Puede que la coliflor no tenga siempre la mejor reputación, pero es una de las verduras más versátiles que existen, y esta crema de coliflor es otra excelente manera de disfrutarla. Esta versión es muy fácil de hacer con floretes de coliflor al vapor y una salsa blanca básica.
La coliflor es una buena guarnición para una comida festiva o una cena de domingo, y hay muchas maneras de animar el plato con otras verduras y sabores. Sustituye algunos de los ramilletes de coliflor por ramilletes de brócoli o zanahorias cortadas al vapor para darle más color y sabor.