Receta de crepes sartén
Las crepes son uno de esos alimentos versátiles que puedes preparar para cualquier ocasión. Si eres nuevo en el mundo de las crepes, es hora de que veas lo que te has estado perdiendo. Te enseñaremos a hacer crepes de todo tipo, y todo empieza con 5 ingredientes. Esta sencilla receta de crepes da como resultado una pila de 20 crepes finas y deliciosas que son el lienzo en blanco perfecto para cualquier relleno dulce o salado que se te ocurra, desde champiñones y queso suizo hasta pasta de avellanas y frambuesas. Pruebe estas crepes fáciles y vea qué estilo le gusta más a su familia.
¿Cuál es el secreto de un buen crepe?
El reposo de la masa permite que la harina absorba completamente el líquido y da al gluten la oportunidad de relajarse. Aunque no es el fin del mundo saltarse este paso, es el secreto de los crepes más delicados y fundentes. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigérela hasta dos días.
¿Cuál es el método de mezcla para los crepes?
En el método tradicional de preparación de la masa de crepes, se utiliza un batidor de varillas para mezclar las claras y las yemas y, a continuación, se añaden el agua, la leche, la sal y el aceite. Añada la harina poco a poco, batiendo para que la masa quede homogénea; cuele si quedan grumos.
¿Se pueden hacer crepes con antelación?
Prepare las crepes con un día de antelación y apílelas con un trocito de pergamino entre cada una. Tápelos bien y refrigérelos. Para recalentarlos, unta una sartén antiadherente de 8 pulgadas con un poco de mantequilla derretida y caliéntala a fuego medio.
Crêpes pfanne
Una guía completa sobre Cómo hacer Crepes Francesas Fáciles (Crepes Básicas Caseras). Una receta súper fácil para hacer las mejores crepes que son suaves, mantecosas y ¡deliciosas! ¡Muy versátiles como opción dulce o salada para el desayuno, brunch, almuerzo, cena o postre!
Los crepes son el primo europeo de las tortitas americanas. Son más grandes, más finos y más delicados que las tortitas, porque la masa también es más fina y no tiene ningún agente leudante que los levante y los haga esponjosos como las tortitas. Su sabor es muy parecido al de las tortitas, pero no tan esponjoso.
La mayoría de la gente prepara crepes dulces, pero también pueden ser salados. Tradicionalmente, las crepes se hacen con harina de trigo sarraceno y se rellenan con ingredientes salados (la llamada Galette Bretonne). Pero también se pueden hacer crepes saladas con crepes a base de harina.
Aquí te voy a enseñar lo FÁCIL que es hacer crepes francesas clásicas, y compartiré contigo algunos consejos básicos para hacer crepes caseras perfectas. Aprenderás a hacer crepes dulces o crepes saladas, ADEMÁS compartiré las sustituciones de ingredientes para hacer crepes sin gluten o veganas también.
Receta de crepes dulces
Los crepes son más fáciles de hacer de lo que crees. De hecho, creemos que son más fáciles que las tortitas. También son más versátiles y se pueden aderezar con coberturas dulces o saladas y un sinfín de sabrosos rellenos. La masa de nuestra sencilla receta de crepes, que es más fina que la de las tortitas porque no contiene levadura (por eso las crepes son finas, planas y delicadas), se prepara en la batidora. Tampoco necesita una sartén especial para crepes. Basta con utilizar una sartén antiadherente.
Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libre de lactosa. Yo sustituí la harina Bob’s Red Mill GF, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estos crepes salieron fantásticos, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He cocinado más de 60.000 crepes en los últimos 5 años. Esta receta funciona, incluso con ingredientes alternativos. Déjela reposar toda la noche en el frigorífico y, a continuación, deje que se caliente un poco a temperatura ambiente antes de usarla. Verter en una sartén antiadherente y dar vueltas finas. Pelar y dar la vuelta a mano. Si no puedes hacer que esta sencilla receta funcione, es que no lo estás intentando.
Receta de crepes francesas
Una comida rápida y fácil, las crepes son el complemento perfecto para el desayuno, el brunch o incluso el postre. Aunque sólo necesitará unas tres cucharadas de masa para hacer cada crepe, hemos descubierto que una taza medidora seca de 1/4 de taza es la mejor herramienta para verter la masa en la sartén y que los crepes se cocinen uniformemente. La pequeña cantidad de azúcar da a los crepes un aspecto dorado y bordes crujientes. Una vez hechos, ponles tus ingredientes favoritos, como fruta fresca, nata montada o incluso opciones saladas. Los crepes son una gran invitación a ser creativo con diferentes combinaciones de sabores.
Cubra esta deliciosa receta de crepe con un poco de nutella para untar con chocolate y fresas o plátanos para un postre o un desayuno indulgente. Es una de nuestras recetas favoritas con nutella. Es una receta para toda la familia.
Funcionó a las mil maravillas. Quedaron como las crepes que recuerdo haber comido de niña. Cada miembro de la familia hizo la suya con uno de nuestros rellenos favoritos: gelatina; Nutella; bayas frescas; sirope de chocolate; rodajas de plátano; y mantequilla de cacahuete. Y siempre con un poco de azúcar en polvo por encima. Estoy impaciente por probarlos con un relleno salado para la cena.