Croquetas españolas freidora de aire
Nombre de la receta: Croquetas Españolas de JamónNúmero de Personas:4Ingredientes:150g de jamón serrano, jamón normal o pollo cocido2 huevos duros (opcional)50g de aceite de oliva virgen extra100g de mantequilla30g de cebolla170g de harina400g de lecheNuez moscada, pimienta negra y sal al gustoPreparación:1. Picar el jamón (o la carne elegida) con 5 golpes de Turbo. Retirar y reservar.2. Picar los huevos duros, 2 seg/ velocidad 4. Retirar y reservar.3. Poner el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y programar 3 minutos, 100ºC, velocidad 2 1/2.4. Incorporar el resto de ingredientes, mezclar bien. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto el jamón y los huevos. Mezcle 10 seg/ velocidad 6. Añada 2 cucharadas del jamón picado y programe 7 min/Varoma/Velocidad 4. Cuando la máquina se pare, deje reposar la mezcla 5 min. Añada el resto del jamón y los huevos y mezcle bien con la espátula. Añada sal al gusto.5. Vierta la mezcla en un bol, déjela enfriar y déjela en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche. Formar bolas ovaladas y freír justo antes de servir. Si prefiere una corteza más gruesa, puede pasarlas por huevo batido y rebozarlas con pan rallado antes de freírlas. Consejos/sugerencias:Es un plato de tapas muy popular y se conserva muy bien en el congelador. Adaptado y traducido de Thermomix – Imprescindible para su cocina.
¿De dónde son originarias las croquetas?
Las croquetas se pueden hacer con cualquier carne (pollo y ternera también van bien, y el jamón o las gambas también son populares) y tradicionalmente se hacían con restos de carne. Tradicionalmente se preparaban como acompañamiento de un “bitterje” (un vasito de Jenever holandesa, similar a la ginebra). La única diferencia entre los krokets y las bitterballs es la forma. Aunque no son difíciles de hacer, llevan un poco de tiempo, pero espero que una vez que pruebes el método Thermomix, ¡verás que son un gran éxito y que gustan a todos! ¡Ya me contarás qué te parecen! Que aproveche…
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd.Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en términos de cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones Thermomix ® en todo momento.
Salsa bechamel para croquetas
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El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo.[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se denomina salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne picada, marisco, queso, arroz, pasta, setas, así como diversas verduras y condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].
Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, en lugar de un aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, están documentadas en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]
Croquetas de jamón
Las croquetas están hechas de col rizada. Este plato está hecho con jamón serrano de Isbaanishka. Waa lagugula talinayaa ku dar ham aad u shiidan si aad ugu darsato dhadhan dheeri ah croquettes waxaana loo cunaa si raaxo leh, iyada oo aan loo baahnayn in la aaso iliga inbadan.
Fursad kale: Qabooji croquettes mar la rootiyey. Son muy sabrosas y fáciles de preparar. Waxay kaa badbaadin doontaa inaad sameyso cajiinka mar kasta oo aad dareento inaad cunayso croquettes-ka guryaha lagu sameeyo.