Hamburguesas de atún
A menudo, cuando pensamos en albóndigas, automáticamente pensamos en carne, pero las albóndigas de marisco son igual de deliciosas y una opción pescatariana sostenible, versátil y sabrosa. Por eso estoy encantada de asociarme con el Marine Stewardship Council (MSC), una organización mundial sin ánimo de lucro, para celebrar el Mes Nacional del Marisco y traerles esta receta de Albóndigas de atún tailandesas picantes fáciles y rápidas. Tenga en cuenta que este post está patrocinado por el MSC, pero como siempre, todas las opiniones expresadas, la receta original y las fotos son mías.
Es probable que haya visto la etiqueta de pescado azul MSC en sus tiendas de comestibles locales, tales como Whole Foods, Costco, o las marcas Loblaw en Canadá, pero ¿qué significa exactamente la certificación? Bueno… SÓLO se aplica al pescado salvaje o al marisco procedente de pesquerías certificadas según el estándar de pesquerías del MSC basado en la ciencia. Las pesquerías son auditadas anualmente para garantizar que mantienen estos estándares. El MSC trabaja para proteger todo el ecosistema, no sólo una especie concreta. Creo que esto es increíble porque cada vez más personas son conscientes de sus elecciones alimentarias y buscan formas sostenibles de alimentar a sus familias, y al buscar y comprar pescado y productos del mar con esta certificación, ¡también estás haciendo tu parte para evitar la sobrepesca y preservar nuestra última gran fuente de alimentos que es realmente salvaje! Además, como el MSC hace que sea muy fácil distinguir la etiqueta de pescado azul del MSC, es fácil para todos nosotros hacer una elección cuando salimos de compras que apoye la responsabilidad y unas normas de etiquetado claras por parte de todas las empresas que ofrecen pescado y productos del mar.
Albóndigas sicilianas de atún
Lleve su preparación de atún al restaurante con estas albóndigas de atún agridulces. Esta receta de albóndigas ricas en proteínas es absolutamente deliciosa, hecha con ingredientes sencillos como el atún en lata, ¡y se prepara en pocos minutos!
Lo primero que tiene que hacer es sacar y añadir en un bol grande 2 latas de 5 onzas de atún escurrido. Después de añadirlo, desmenúzalo un poco para que se mezcle mejor.
Añada 2 huevos enteros grandes, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de vinagre de manzana, 5 cucharaditas de azúcar moreno y 1 taza de pan rallado japonés.
Ponga las albóndigas de atún en el horno a 375F/190C durante unos 10-20 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de las albóndigas. El tiempo de cocción aquí se basa en 6 albóndigas.
Saque las albóndigas de atún agridulce del horno y cúbralas con lo que quiera. Yo las cubrí con un par de gotas de miel. Cuéntanos con qué cubres tus albóndigas de atún en los comentarios de abajo.
Albóndigas de atún sin huevo
Partiendo de unos pocos ingredientes de la despensa, estas albóndigas son bastante sencillas de preparar. Coge esas latas de atún de tu estantería y combínalas con queso parmesano, piñones y condimentos como cilantro, mostaza, chiles chipotle en adobo, ajo, pimentón ahumado y un poco de sal y pimienta. Para ayudar a que se mantengan unidas en forma de bola, asegúrate de mezclar los huevos y el pan rallado para que queden más compactas.
Una vez mezclados los ingredientes, no dudes en guardarlo todo tapado en el frigorífico hasta el momento de formar las bolas y cocinarlas. Si vas a organizar una reunión, prepara las bolas con antelación, guárdalas en el frigorífico y utiliza la freidora de aire para cocinarlas a la perfección más tarde.
¿Necesitas mejorar tu repertorio de marisco? Estas sabrosas y sencillas albóndigas de atún son exactamente lo que necesitas, o tal vez unas crujientes croquetas de salmón y arroz. El pescado y otros mariscos pueden utilizarse en una gran variedad de recetas que van más allá de simplemente cocinarlos en una sartén.
Recetas mediterráneas saludables
Aprende a preparar tus propias albóndigas con ingredientes básicos de la despensa. Empiece con atún enlatado y añada un poco de picante con chipotles en adobo y pimentón ahumado. Para crear una mezcla compacta, añada pan rallado, huevos, queso parmesano, piñones, cilantro, mostaza, ajo, sal y pimienta para darle más sabor.
El uso de utensilios de cocina como freidoras de aire, ollas instantáneas y ollas de cocción lenta son a menudo la clave para conseguir cenas increíbles en la mesa ¡y rápido! Simplemente prepara tus ingredientes y deja que la freidora haga el trabajo pesado por ti.
Pruebe algunos de nuestros platos favoritos usando una Olla Instantánea como este Arroz con Atún o un Pollo y Arroz Mexicano en Olla Instantánea, alternativamente también puede hacer esta fácil receta de Arroz Mexicano. Si prefieres freír las cosas a la antigua usanza, entonces prueba a adaptar esta receta para hacer una estupenda Paella Vegana. O enciende el horno para preparar nuestra cazuela de Pollo y Arroz Mexicano.
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