Albóndigas de pollo y fideos
¡Estas albóndigas de pollo picantes están buenísimas! Las albóndigas son jugosas, tiernas y están perfectamente condimentadas por dentro y recubiertas de mantequilla de miel picante por fuera. Es imposible comerse sólo una. Saltar a las albóndigas de pollo con miel picante
Si has hecho nuestra receta de albóndigas jugosas, reconocerás muchos de los mismos ingredientes en estas albóndigas de pollo. Gracias a una mezcla de pan rallado, leche, huevo y parmesano, las albóndigas quedan perfectamente tiernas y jugosas por dentro.
A diferencia de la receta original, añadimos un puñado de especias. Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, pimentón ahumado y orégano se combinan para hacer de estas albóndigas unas de las más sabrosas que hemos probado nunca.
Luego está la salsa de miel picante. Es sencilla, ¡pero está buenísima! Para hacerla, calienta juntos mantequilla, miel, una pizca de sal y tu salsa picante favorita. Al calentarse, la mantequilla se funde con la miel y la salsa picante, creando una deliciosa salsa dulce y picante.
La salsa picante que utilices depende de ti. A nosotros nos encantan las salsas picantes originales Tabasco y Crystal, pero imagino que casi cualquier cosa servirá. Recomendamos una cucharada sopera de salsa picante, pero puede ajustarla en función de lo picante que le guste.
Salsa para albóndigas de pollo
Comer menos carne roja no tiene por qué parecer un castigo y, desde luego, no tiene por qué evitar las recetas con carne que tanto le gustan. Sólo tienes que… ¡adaptarlas! Porque todo lo que se puede hacer con carne picada de ternera o cerdo, también se puede hacer con carne picada de pollo (o pavo). Estas albóndigas tan tiernas y sabrosas son un buen ejemplo de ello. (Y también lo es esta popular hamburguesa de pavo.) Todo está en las especias y los aglutinantes, amigos míos. Estoy encantada de compartir estos trucos con vosotros, porque en serio, estas albóndigas salseadas y nutritivas son una delicia, y a todos nos vendría bien una delicia ahora mismo.
Mucho ajo. Hierbas frescas. Salsa Worcestershire. La cantidad justa de sal. La creación de la albóndiga de pollo molido perfecta conlleva algunos pasos más que la habitual albóndiga de ternera y cerdo. Pero merece la pena. Aquí tienes una lista de todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas albóndigas de pollo molido:
Hacer esta marinara casera es opcional. Si prefieres simplificar las cosas y usar tu salsa de bote favorita, puedes hacerlo; eso es exactamente lo que yo hago cuando estoy en un apuro o, admitámoslo, me siento perezosa 😉 Por suerte, esta marinara es tan sencilla como deliciosa. Esto es lo que necesitarás:
Albóndigas de pollo con salsa de champiñones
Con sólo un puñado de ingredientes, estas albóndigas de pollo al horno para toda la familia rebosan sabor. Además, son especialmente versátiles: sírvelas como aperitivo caliente, sobre arroz o fideos, o congélalas para preparar comidas más tarde.
¿Buscas más recetas sabrosas con pollo picado? Estos fáciles y rápidos rollitos de pollo con jengibre fresco son otra deliciosa opción baja en carbohidratos. También puede disfrutar de estos tacos de pollo molido o hamburguesas de pollo con mayonesa de chipotle.
En un bol grande, mezcle suavemente el pollo picado, los huevos, el pan rallado panko y las especias hasta que todos los ingredientes estén incorporados. La mejor herramienta para este trabajo son las manos, pero también puede utilizar una espátula de goma.
Utilice una cuchara pequeña para repartir uniformemente la mezcla de carne y, a continuación, forme bolas de 5 cm entre las palmas de las manos. Engrase ligeramente o humedezca las manos para evitar que la mezcla se pegue. Hornee las albóndigas en una bandeja forrada con papel de horno.
Mientras se hornean las albóndigas, hierva la miel, la Sriracha, la salsa de soja y el ajo a fuego medio para disolver la miel. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. Si quiere más salsa para mojar, duplique los ingredientes y guarde la sobrante.
Salsa saludable para albóndigas de pollo
Aunque no son para los tradicionalistas italianos, estas albóndigas de pollo son una estupenda comida familiar, ya sea servidas con verduras o mezcladas con pasta. También se pueden servir como canapé: hazlas la mitad de grandes y sírvelas con la salsa de tomate en un cuenco para mojar.
3. Mientras tanto, para preparar la salsa de tomate fresco, utilice un cuchillo pequeño y afilado para cortar el corazón de la parte superior de cada tomate. Sumerja los tomates en un cazo con agua hirviendo durante 15 segundos. Saque los tomates de la cacerola con una espumadera y páselos a un cuenco con agua helada. Pellizque la piel entre el pulgar y un cuchillo de pelar para pelarla en tiras. Picar los tomates pelados (reservando el jugo) y reservar. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocer la cebolla y el ajo durante 8 minutos o hasta que se ablanden y empiecen a tomar color. Añadir el vino y dejar hervir hasta que se haya evaporado casi por completo. Añadir la pasta de tomate y cocer, removiendo, durante 2-3 minutos, después añadir los tomates troceados y el zumo que se haya reservado. Bajar el fuego y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que la salsa adquiera una buena consistencia. Añadir el vinagre, la sal marina y el azúcar al gusto. Se trata de equilibrar los sabores, que pueden variar en función del grado de madurez de los tomates. Reservar.