Sobras de arroz con leche
El arroz con leche es el postre favorito de mi suegro. Cuando sé que van a venir intento hacerlo porque les encanta, ¡pues a quién no! Si alguna vez se me olvida, después de estar un tiempo en casa, suelta la frase: ¿No me has hecho hoy arroz con leche? Mi suegra no quiere que lo haga porque se lo comen de una sentada.
Es fácil de hacer porque, aunque lleve un poco de tiempo, no te des cuenta. Sale muy cremoso como los que se hacen a la manera tradicional, pero se tarda dos horas en hacer y sin parar de remover.
Hay otras versiones veganas tan ricas como la receta tradicional y que se adapta perfectamente a tu dieta sin ingredientes de origen animal. Puedes utilizar leche de soja O también leche de coco que también tiene un toque muy exótico.
Receta de arroz con leche al horno
“Mi madre hace el mejor risogolo. Es una receta que le transmitió su madre y que ahora me ha pasado a mí. Cuando el risogolo se hace a la manera tradicional en una cacerola al fuego, hay que estar una hora removiendo el arroz con una cuchara para que no se pegue al fondo ni se queme. Cuando lo hago en mi Thermomix, puedo encenderlo y marcharme. Es mucho más fácil y la receta sabe exactamente igual que la de mi madre”.
Las cantidades y los pasos no se publican en esta entrada del blog porque esta receta aparece exclusivamente en el libro de cocina de MEZZE. No obstante, hemos incluido una lista de ingredientes para ayudarte a hacer la compra y a planificar las comidas (especialmente si utilizas la aplicación de recetas con pimentón), así como algunos consejos útiles para cocinar.
Natillas Thermomix
Como el arroz es un alimento básico en la cocina mundial, no es de extrañar que este pudin tenga variaciones en todo el mundo. Al fin y al cabo, este postre sólo necesita agua, leche, azúcar y arroz; los almidones naturales del arroz blanco le dan esa textura aterciopelada.
El arroz con leche -y todas sus sabrosas variantes- siempre dará en el clavo. La versión latinoamericana, Arroz con Leche, lleva un toque de lima y canela. Si busca una manera de disfrutar a la vez de una masa cremosa y crujiente, considere la posibilidad de rellenar empanadas con arroz con leche. Si no tienes espacio en la cocina y no tienes un Thermomix®, también puedes hacer este postre con una Olla Instantánea o en la estufa. Basta con mezclar todos los ingredientes y pulsar la función “Papilla”.
Crema de arroz con leche
Crecí comiendo arroz con leche. Y después de la universidad americana (donde literalmente NUNCA comí arroz con leche), pero de vuelta en Australia y compartiendo una casa con corrientes de aire con viejos amigos del instituto, se convirtió en nuestro capricho de las noches frías. No volví a probarlo en mucho tiempo. Me propuse crear un delicioso arroz con leche después de que me preguntaran por él en la Thermomix. El resultado fue el arroz con leche de vainilla y coco… ¡con mermelada y salsa de chocolate! Esta receta es más sutil, pero igual de deliciosa, y puedes hacerla en la olla de cocción lenta mientras no le prestas atención. ¡Lanza el soplete! ¡Postre dramático por todas partes! Creo que te encantará. A nosotros nos encantó.