Recetas turcas de pollo y berenjena
Una vez que las berenjenas estén blandas y doradas, sáquelas y apártelas para que se enfríen un poco. Con una cuchara pequeña, saque la carne del centro de las berenjenas con cuidado y póngala en un bol para no romper la piel de la berenjena.
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Receta asiática de pollo y berenjenas
Cocine, revolviendo, 5 minutos o hasta que la cebolla se haya ablandado. Añada el pollo. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para deshacer el picado, durante 5 minutos o hasta que esté dorado. Añadir los tomates, el caldo y la pasta de tomate. Hervir. Reducir el fuego a bajo, cubrir con una tapa y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Quitar la tapa y cocer a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que espese. Mientras tanto, precalentar a más de 180 grados C. Colocar una bandeja de horno sobre un papel de pergamino. Machacar la berenjena varias veces con un tenedor.
Rocíelo todo con aceite. Colocar en la bandeja preparada. Hornear durante 40 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar ligeramente. Cortar las berenjenas por la mitad y, con una cuchara, sacar la carne de las mitades de la berenjena, dejando un borde de un centímetro. Picar finamente la carne de la berenjena. Mezcle la mezcla picada, la albahaca rallada y la berenjena picada en un bol mediano. Colocar las mitades de berenjena en la bandeja para hornear, verter la mezcla preparada en las pechugas de berenjena. Espolvorear con queso parmesano Hornear durante 20 minutos o hasta que esté caliente. Servir espolvoreado con hojas de albahaca.
Receta de pollo y berenjenas
No necesitas ninguna habilidad especial para preparar esta receta. Todo es muy sencillo y simple, lo que te permite tenerlo en la mesa y, mejor aún, ¡en la boca en un santiamén!
Cualquier calabaza sirve, así que elige tu favorita y ponte a cocinar. Sólo asegúrate de seguir las instrucciones de preparación adecuadas cuando trabajes con algo que no sea berenjena. Algunas calabazas requieren un proceso de eliminación de las semillas.
Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por comodidad y sólo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora nutricional preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.
¡Deliciosa! Primero ahuecamos un poco las mitades de berenjena. Rellenas con champiñones salteados, zanahorias y el resto de la berenjena cortada en dados. Así como garbanzos tostados empanados y quinoa. Mi bf era escéptico al principio, pero realmente lo disfrutó también. ¡Muchas gracias!
Soy una madre soltera y he estado en una búsqueda para encontrar recetas fáciles, rápidas y saludables. Gracias, acabo de hacerla y la guardaré en mi lista para volver a hacerla. No pude convencer a mi hijo de 4 años de que lo probara… Pero yo estaba feliz 🙂
Berenjenas a la parmesana
La berenjena rellena de pollo, en turco “Tavuklu Karnıyarık”, es uno de los platos clásicos de la cocina otomana. En general, las berenjenas tienen un papel importante tanto en la cocina otomana como en la turca. Nos gusta preparar platos principales y mezes con las berenjenas. La “Berenjena rellena de pollo” es uno de los platos que más nos gusta comer en verano, cuando la producción de berenjenas es máxima.
Si vas a preparar un plato de berenjenas rellenas de pollo, tienes que elegir las berenjenas de color más brillante en el supermercado. Las berenjenas de color mate son las que no están frescas. Se considera que las berenjenas tienen cierto sabor amargo; sin embargo, algunos tipos como las berenjenas ‘Black Nadia’ tienden a ser menos amargas que la mayoría. Así que le recomiendo que utilice berenjenas “Black Nadia” en su plato de berenjenas rellenas de pollo.
La berenjena es una hortaliza originaria del sudeste de Turquía, pero aún no he encontrado ningún registro histórico escrito sobre cuándo y cómo se introdujo en la cocina otomana. Durante uno de mis viajes de negocios a la ciudad de Konya, he oído que este delicioso plato se ha encontrado por primera vez en el período del Imperio Selyúcida. Como saben, Konya fue la capital del Imperio Selyúcida.