Huevo y brócoli
Una frittata es lo más parecido a una quiche, sólo que se prepara con mucho menos esfuerzo. Esta fácil frittata vegetariana de brócoli con queso cheddar y parmesano es un delicioso plato bajo en carbohidratos que se cocina en menos de 30 minutos, ¡todo en una sartén!
Si buscas una comida rápida y sabrosa, la frittata es perfecta. Similar a una tortilla, una frittata empieza con verduras salteadas, normalmente cebollas y pimientos, a las que se añaden huevos batidos y queso.
Ligera y esponjosa, la receta de frittata de brócoli de hoy se puede adaptar fácilmente para utilizar otras verduras frescas que tengas a mano. Sirva la Frittata de brócoli para el desayuno o el brunch, o incluso para una cena rápida y fresca entre semana.
Para esta receta, necesitarás una sartén apta para horno. Tal vez sea porque soy una cocinera sureña, pero suelo cocinar las frittatas en mi sartén de hierro fundido. Si no tienes una sartén de hierro fundido bien sazonada, utiliza otra sartén antiadherente para horno en su lugar.
Brócoli con salsa de huevo
Saltear el arroz es una forma estupenda de convertir las sobras de arroz en una comida rápida y fácil. Es importante que el arroz esté frío para que no se pegue al cocinarlo; el aceite recubre los granos fríos y evita que se apelmacen.
254 calorías; calorías procedentes de grasas 28%; grasas 7,8 g; grasas saturadas 1,6 g; grasas mono 3,4 g; grasas poli 2 g; proteínas 9,9 g; hidratos de carbono 36,4 g; fibra 3,2 g; colesterol 142 mg; hierro 2,6 mg; sodio 362 mg; calcio 69 mg.
Me sorprendió encontrar esta receta un poco sosa y un poco empalagosa. No estoy seguro de que el caldo sea necesario. Tuve que añadir mucha más soja y pasta de chile y ajo. La próxima vez también duplicaría el ajo y el jengibre.
Las sobras de arroz y brócoli al vapor de la cena de anoche fueron un almuerzo fácil hoy. No tenía mucho arroz y brócoli, así que reduje la receta a la cuarta parte; funcionó muy bien. La volveré a hacer.
Es una comida estupenda que llena y que hacemos con bastante regularidad. Los sabores son perfectos y alcanza para alimentar a un pequeño ejército o, al menos, a un par de personas durante dos noches, con sobras para el almuerzo.
Ensalada de huevo y brécol
Para cocinar el brócoli, el método de la sartén es el más fácil y rápido. Básicamente se cuecen los ramilletes de brócoli con una pequeña cantidad de aceite, agua y una pizca de sal. Puedes añadir ajo o guindilla o lo que desees. Este plato es tan sencillo como delicioso y nutritivo.
1 cabeza (*unos 300 g) de brócoli *cortado en ramilletes pequeños, tallo grueso cortado en rodajas1 cucharada de aceite de su elección *más 1 o 2 pizcas de sal2 o 3 cucharadas de agua4 huevos *ligeramente batidosSal y pimientaSu salsa favorita *salsa de ostras, ketchup, mayonesa japonesa y salsa de soja, etc.
Frittata de brócoli y huevo
Cuando nos gusta cocinar, solemos experimentar diferentes platos en nuestra cocina. El huevo es uno de esos alimentos versátiles que puede combinarse con cualquier verdura y preparar una receta deliciosa. Broccoli Egg Bhurji es una de esas recetas, que es una combinación de huevos revueltos y brócoli. Esta receta es perfecta para los días en que estás cansado después de un día ajetreado y no quieres comer fuera.
Sabías que el brócoli es una verdura repleta de nutrientes esenciales, tiene altos niveles de fibra, es una rica fuente de vitamina C, vitamina A, hierro, vitamina K, vitaminas del complejo B, zinc, fósforo y fitonutrientes. Según las investigaciones, los fitonutrientes son compuestos que reducen el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardiacas y ciertos tipos de cáncer.