La mejor receta de buñuelos de manzana
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Un buñuelo es una porción de carne, marisco, fruta, verdura u otros ingredientes que han sido rebozados o empanados, o simplemente una porción de masa sin más ingredientes, que se fríe[1][2][3][4] Los buñuelos se preparan tanto en variedades dulces como saladas[4].
La edición de 1854 de An American Dictionary of the English Language de Noah Webster define buñuelo como un verbo transitivo que significa “cortar carne en trozos pequeños para freírla”[5] Otra definición de 1861 es “una tortita cont. fruta picada, ave, pescado; también un trozo pequeño de carne frita”[6].
Los países de África Occidental tienen muchas variaciones similares a los buñuelos. La más común consiste en mezclar los guisantes de ojo negro pelados con pimientos y especias para obtener una textura espesa. Una versión yoruba, el akara, es un popular aperitivo callejero y guarnición en la cultura nigeriana.
Buñuelos de manzana veganos
La técnica del rebozado fue introducida en Japón por portugueses y españoles a finales del siglo XVI; la tempura que se desarrolló, una fritura mixta de gambas, hierbas y verduras, se ha incorporado totalmente a la cocina.
Una de las primeras recetas de buñuelos de manzana americanizados se remonta a Martha Washington durante su primer matrimonio con Daniel Parke Custis. Por supuesto, Martha freía los suyos en manteca de cerdo. Yo opté por aceite vegetal. Puedes usar el aceite que quieras, pero elige uno que no deje regusto.
Sabía que quería intentar hacer estos dulces amish pero no tenía una receta a mano. Mi madre me dejó su libro de recetas cuando falleció, pero no había ninguna receta de buñuelos de manzana, así que busqué un poco en Internet.
Al hacerlo, me topé con un vídeo en YouTube de Collard Valley Cooks. Luego busqué una receta sencilla para alguien como yo, que nunca había hecho buñuelos. . nunca.
Encontrará una receta completa para imprimir al final de este post, pero aquí tiene un vistazo rápido a los ingredientes que necesitará. Son ingredientes muy sencillos. Probablemente tenga la mayoría de ellos en su despensa ahora mismo.
Buñuelos de manzana a la antigua
1. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes de la masa con una pizca de sal y añadir las manzanas. 2. En un bol o bandeja poco profunda y ancha, mezclar el azúcar y la canela; reservar. Vierta aceite de girasol en una sartén honda hasta que esté un poco por debajo de la mitad, luego caliente hasta que el aceite alcance unos 170ºC en un termómetro de azúcar o un trozo de pan chisporrotee en 15 segundos.
2. Utilice dos cucharas para coger 3-4 trozos de manzana ligeramente cubiertos de masa y bájelos con cuidado al aceite caliente (no añada demasiada masa con las manzanas o los buñuelos quedarán empapados). Cocínelos durante 2-3 minutos hasta que estén bien dorados, dándoles la vuelta con una espumadera a la mitad. Sacar y escurrir con la espumadera; secar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
3. Repetir con el resto de la mezcla de manzana, manteniendo la temperatura del aceite a 170°C. Mientras los buñuelos están calientes, rebozarlos en el azúcar con canela. Servir directamente solos o con un poco de helado de vainilla y salsa de caramelo, si se desea.
Receta fácil de buñuelos de manzana
Saltar a la receta¡Estos buñuelos de manzana al horno sólo requieren un puñado de ingredientes sencillos y 30 minutos desde el principio hasta que están calientes y listos para comer! Con un exterior caramelizado y crujiente y un interior suave y esponjoso, ¡estos buñuelos de manzana al horno son la manera perfecta de empezar una mañana de otoño!
En esta época del año nuestra cocina está llena de manzanas. No puedo tener suficiente de todas las diferentes variedades que están disponibles en el otoño. Eso normalmente significa que termino comprando más de las que podemos comer frescas, ¡así que nuestra cocina también está llena de productos horneados de manzana en esta época del año!
Basados en nuestros buñuelos de calabaza horneados, estos buñuelos de manzana horneados son un divertido desayuno de otoño que se hornean, no se fríen. He tenido una variación de manzana en mi lista de hornear durante bastante tiempo, pero este otoño finalmente llegué a hacerlos.
Hacer estos buñuelos es muy parecido a hacer bollos, sólo que con más ingredientes húmedos. Se baten los ingredientes secos, se corta la mantequilla, se añaden los ingredientes húmedos y se remueve todo hasta que esté bien mezclado. A continuación, incorporar las manzanas picadas hasta que estén bien mezcladas, verter la masa en una bandeja para hornear y hornear. Muy sencillo.