¡Dulces de Coca-Cola con canela! #cinnamoncoke #cocacola
Hoy es Dijous Gras – Jueves de Carnaval (no sé si tengo la traducción buena) y casi se me acaba el tiempo en realizar esta receta de dulce tradicional catalán. Es muy común aquí en Cataluña comprar esta “coca” en las panaderías y tomarla en el desayuno, como postre después de la comida, o a la hora de la merienda como merienda dulce con algún vino dulce.
La locura del Carnaval comienza en las calles de las ciudades y pueblos y también en las cocinas, es nuestra última oportunidad de comer toneladas de grandes y fantásticos platos con gran cantidad de calorías, y de vestirnos con disfraces extremos para unirnos a la rúa nocturna y divertirnos… justo antes de que comience la Cuaresma y sus restricciones.
Así que, sé que he llegado un poco tarde a publicar este post, pero espero que aún estés a tiempo de hornearlo hoy. Y si no crees en las restricciones ni en los límites ni en las normas de la religión… ¿quién te impide hornearla cuando te apetezca? ;D.
Ingredientes para 7 cocas aprox. (1 da de comer a 1 persona): 1/2 kilo de harina de trigo, 8 grs de levadura de panadería (en polvo), 3 huevos más una yema, 100 grs de azúcar, 500 grs de aceite de oliva, 200 grs de chicharrones, 50 grs de licor de anís y un buen puñado de piñones.
Cómo hacer la salsa de barbacoa Baby Sweet Coke
La Coca de Sant Joan, o Pastel de San Juan, es un dulce tradicional que se elabora para la Revetlla de Sant Joan, o la Noche de San Juan en Cataluña. La coca es una pasta plana típica de Cataluña que se presenta en muchos sabores y preparaciones. Puede ser salada o dulce. La coca que se elabora para Sant Joan es una pasta dulce, muy parecida a un brioche, decorada con crema pastelera y frutas confitadas.
Cuando vivía en Barcelona, Sant Joan fue, para mí, una época agridulce. Estudiaba en la Universitat Pompeu Fabra, y Sant Joan solía caer durante la semana de los exámenes finales. Por lo general, sólo unos días antes de regresar a Maine para visitar a la familia y los amigos y trabajar hasta que la escuela comenzara de nuevo en septiembre. Siempre era una semana confusa y estresante: el calor y la humedad del verano, estresada por los exámenes, ansiosa por terminar las clases, emocionada por ver a mi familia y amigos en Maine, y triste por despedirme de mis amigos en Barcelona.
Sant Joan es una fiesta que celebra el nacimiento de San Juan, que, según el Evangelio de Lucas, nació 6 meses antes que Jesús. El día coincide con el solsticio de verano y se celebra en muchos lugares, pero especialmente en la costa mediterránea.
“sólo hay que añadir coca-cola a la harina y el pan está listo” pruebamos
Es enero (o el mes del limbo, como me gusta llamarlo), el comienzo de un nuevo año, una época de dietas, propósitos y de establecer expectativas para el año que viene. Personalmente, no creo en los propósitos y, desde luego, no creo en las dietas de año nuevo (todavía tengo pasteles de carne que necesito comer).
También es el mes más deprimente del año (¿a alguien le gusta realmente enero?), así que, como la mayoría de la gente, es cuando pongo mi mirada en todo lo relacionado con los viajes y me pongo a reservar vacaciones, viajes, escapadas y fines de semana.
Mi friki organizador interior sale a relucir cuando recorro Easyjet y Booking.com en busca de inspiración, creando hojas de cálculo detalladas con los costes, el transporte y los horarios (sí, soy ESA persona). Es casi una necesidad para mí llenar mi calendario para darme algo que esperar, el tiempo lejos del mundano día a día (sí, de nuevo como la mayoría de la gente, odio mi trabajo).
Mirando hacia atrás en 2018, tuve la suerte de haber viajado bastante, marcando lugares como Cornwall, Barcelona, Nápoles, Sorrento, Capri, Edimburgo, Praga y Santorini (2018 fue un buen año para viajar), tomando una cantidad impactante de fotografías & ¡comiendo una cantidad aún más impactante de comida!
Receta de alitas de Coca Cola dulces y picantes | Episodio 583
Este post contiene enlaces afiliados o patrocinados. Es posible que nos paguen por publicarlos o si haces clic en ellos o compras a través de ellos. Si el enlace de afiliación aumentara sus costes, no lo utilizaríamos. Tu confianza es más importante que cualquier comisión. Más información sobre nuestra política de enlaces aquí.
El 24 de junio es el día de San Juan, y en Cataluña se celebra con una gran fiesta de fuegos artificiales la noche anterior. Los lugareños se reúnen para hacer hogueras, ver los fuegos artificiales, brindar con cava y… ¡comer pan de coca! Es fácil comprarlo en cualquier panadería o pastelería local, pero también puedes hacerlo en casa. Hoy te contamos cómo.
Guárdalo en un bol, tapado con papel film. Una vez que doble su tamaño, mételo en la nevera hasta mañana, pero asegúrate de sacarlo de la nevera con tiempo, para que esté a temperatura ambiente cuando empieces a hacer la masa.
Con las manos o con un rodillo, estírala hasta darle una forma ovalada y pásala a una bandeja de horno untada con mantequilla. Déjala reposar durante 2 horas más, luego píntala con yema de huevo y añade los ingredientes (fruta confitada, piñones o crema pastelera).