Conejo recetas francesas
Poner la mantequilla y el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio y, cuando la mantequilla se haya derretido y el aceite esté caliente, añadir las patas de conejo (por tandas si es necesario; la carne debe dorarse, no cocerse al vapor). Dorar las patas por todos los lados, retirar de la sartén y reservar.
Incorporar 2 cucharadas de la harina reservada y añadir suficiente vino para desglasar la sartén. Volver a poner las patas de conejo y añadir el resto del vino, el caldo de pollo y el tomillo, asegurándose de que las patas queden sumergidas.
Si se utilizan dados de conejo en lugar de patas, reducir el tiempo de cocción a 25 minutos. Esta receta es muy sencilla y puede modificarse y embellecerse: cambie el tomillo por romero o salvia; utilice vino tinto en lugar de blanco o pruebe con sidra; añada un poco de mostaza de grano entero hacia el final de la cocción; añada unos dados de beicon o panceta con las verduras, etcétera. Copie a nuestros primos continentales: los italianos añaden tomates maduros o aceitunas a sus guisos de conejo, los franceses ciruelas pasas, vino tinto o brandy y los españoles prefieren un buen chorro de jerez y jamón serrano.
Recetas de conejo asado
( votos) Categoría: Plato principal Descripción: Darryl Holloman, secretor B+ de 21 años, preparó este estofado de conejo para su madre no secretor B- para celebrar el Winter Solace en diciembre de 2005. Para dos personas
Verde: la receta sólo contiene ingredientes neutros o beneficiosos para ese tipo. Amarillo: la receta contiene un ingrediente secundario evitable que puede ser sustituido por otro más permisible. Naranja: contiene un ingrediente primario evitable.
Análisis de ingredientes principales: Los ingredientes de esta categoría son compatibles con BTD para todos los tipos o el autor y/o editor de la receta no ha sugerido una posible sustitución. Si esta categoría contiene ingredientes evitables para su grupo sanguíneo, es posible que esta receta no le sirva, a menos que considere que puede omitir el ingrediente o hacer una sustitución adecuada.
Receta mediterránea de conejo
En el continente, el conejo se considera nutritivo y apetitoso. En el Reino Unido somos más reticentes, ya que conservamos los recuerdos de la infancia de las mascotas y el conejo de Pascua. Los conejos suelen venderse enteros, despellejados y eviscerados. Si no puede vencer su aprensión, pida al carnicero que le corte uno. El conejo se suele describir como una versión más fuerte del pollo, con un sabor ligeramente dulce y un poco a carne de caza, y una textura agradable; el conejo salvaje tiene un sabor mucho más intenso que el de granja. Si se prefiere, el conejo silvestre puede remojarse en agua fría durante 3 horas para blanquear la carne.
Busque conejos gordos y rosados que huelan bien y frescos. Si el conejo tiene la cabeza puesta, fíjese en los ojos: deben ser brillantes y claros. Deben evitarse los conejos con la carne magullada o muy dañada por perdigones de plomo, ya que tienen un sabor amargo desagradable. Si los conejos aún tienen los riñones, compruebe que los rodea una buena cantidad de grasa blanca, lo que indica que se trata de un conejo joven y sano que ha comido mucho a lo largo de su vida. La RSPCA y otras organizaciones han estado presionando recientemente para concienciar sobre el trato inhumano que reciben algunos conejos de granja, un problema cada vez más común en este país. Pregunte a su carnicero o guardabosques sobre la procedencia del conejo: si es de granja, averigüe dónde y en qué condiciones se ha criado, y compre sólo conejo del Reino Unido. Por otro lado, los conejos silvestres viven en libertad, tienen más sabor y abundan en el mercado.
La mejor receta de conejo
Hacer una golosina para su conejito puede que no sea lo primero en lo que piense cuando busque cómo recompensar a su conejo o qué golosinas darle. Pero hacer golosinas puede ayudarle a ahorrar dinero y también a saber qué ingredientes se le dan a su conejo.
Cuando haga golosinas caseras, es importante que recuerde no poner ingredientes que su conejo no deba comer. Investiga de antemano para asegurarte de que no estás dando a tu conejo frutas o verduras que no debería comer o que a tu conejo específicamente no le gusta comer. Sabemos que tu conejito puede ser quisquilloso con sus golosinas DIY para conejos, ¡así que diviértete y juega con algunas recetas! Siga leyendo para conocer las recetas que funcionan como golosinas para sus conejos.
Las golosinas son una forma divertida de mimar a nuestros pequeños, igual que dar helado como postre a los niños. Es una forma de recompensarles por hacer algo bueno o una forma divertida de cambiar su rutina.
Asegúrese de que la dieta de su conejo se compone de un 80% de heno de hierba. Es lo más parecido a los hábitos alimentarios naturales de los conejos salvajes y favorece la digestión y la salud dental. Además, el forrajeo y el pastoreo constantes fomentados por el heno les ayudan a mantenerse físicamente activos y mentalmente estimulados.