Cómo hacer delicioso pollo y daikon japoneses cocidos a fuego lento
DE-LI-CIO-SAS. Son las croquetas de jamón más sabrosas que hemos cocinado en casa. ¿Y cuál es el secreto? Que hemos utilizado para preparar la bechamel un poco del caldo de cocido que le aporta todo el sabor de una buena olla.
Por supuesto puedes congelarlas. Una vez preparadas, ponlas en una bandeja separadas unas de otras y congélalas así. Una vez congelados (unas 4 horas) puedes meterlos en bolsas zip y dejarlos ahí hasta que los vayas a utilizar.
Y antes de empezar con la receta… no podemos olvidarnos de cantarte el FELIZ CUMPLEAÑOS ¡Mayra, te deseamos de todo corazón feliz cumpleaños! Un año más juntas las tres, en el que nos has hecho felices cada semana con tus increíbles recetas, nos has dejado aprender con tus ingredientes súper originales y nos has hecho sentir como en casa trabajando contigo cada día. ¡¡¡Te queremos amiga !!! Esta fabulosa receta es para ti
Croquetas de jamón super super sabrosasImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarSon las croquetas de jamón más sabrosas que hemos cocinado en casa. ¿Y cuál es el secreto? Que hemos utilizado para preparar la bechamel un poco del caldo de cocido que le da todo el sabor de un buen cocido.IngredientesPreparación
Receta de pollo shahi korma al estilo degi | secretos de cocina
Para obtener carne picada fresca, congele trozos sin tendones (3 cm de grosor) de cualquier tipo de carne (por ejemplo, ternera, cerdo, cordero, pavo, pollo) en una sola capa durante 30-40 minutos. Pique la carne parcialmente congelada 10-15seg/velocidad 6 . Utilice su carne picada casera para hamburguesas, albóndigas, pastel de carne, salsa boloñesa o pastel de pastor.
Para triturar carne, ponga la carne deshuesada y cocida sin salsa en el vaso de la batidora y tritúrela 4-5seg/velocidad 4. Esto es ideal para tacos, quiches, tartas o croquetas y es una buena forma de aprovechar las sobras de carne.
¿Crudo, medio o bien hecho? ¿Cómo prefieres tu filete? Utiliza el modo Sous-vide para elegir la temperatura adecuada para cocinar tu filete: 54ºC para poco hecho, 60ºC para término medio o 64ºC para bien hecho. Con el modo Sous-vide puedes cocinar filetes y costillas a tu gusto, siempre a la perfección. Además, los cortes de carne más duros, como la falda o las carrilleras, quedarán suculentos y suaves con el modo Sous-vide.
La cocción al vapor es otro método de cocción que proporciona platos de carne extraordinariamente jugosos y sabrosos. La cocción multinivel significa que los jugos de la carne gotearán desde el Varoma hasta el arroz o las verduras que estén en la cesta de cocción a fuego lento. Los aliños de especias o el pimentón añaden color y sabor a la carne. Para que la carne o las aves queden jugosas y doradas, fríelas brevemente en la sartén antes o después de cocinarlas al vapor. Forre la bandeja Varoma con papel de horno para recoger los jugos y añadirlos a una deliciosa salsa para la sartén.
La receta definitiva para hacer croquetas caseras
Las madres y abuelas no tienen que temblar, seguiremos yendo a sus casas, pero la realidad es que a veces hacer recetas de croquetas, aunque nos encanten, es una tarea un tanto engorrosa. No pasa nada por reconocerlo, y más si tenemos la suerte de contar con las recetas de Thermomix como aliadas.
Esto es lo que ocurre con estas croquetas de jamón en la Thermomix, en las que no solo vamos a hacer la bechamel (de hecho, ya os enseñamos a hacer bechamel en la Thermomix hace tiempo), sino que también Haremos todo el amasado de la masa en este robot de cocina.
Por supuesto, freír u hornear no se puede hacer en la Thermomix, pero nuestra fiel compañera no podía ser infalible. Lo que sí os podemos asegurar es que esta receta es perfecta para manchar poco y disfrutar mucho.
Ponemos en el vaso la mantequilla y la mitad del jamón, programamos 4 minutos a Temperatura 100 y Velocidad 1. Cuando esté completamente derretida añadir la harina a Velocidad 3, Temperatura 100 y programar tres minutos, parando la Thermomix y bajando cada minuto los restos que queden en las paredes del vaso.