Cuartos de pollo al horno con patatas
Nuestra receta de cuartos de pollo al horno es fácil de hacer, económica y seguro que será un éxito con su familia. El pollo queda jugoso, tierno y prácticamente se cae del hueso. Estos cuartos de pollo se untan con un glaseado de miel y mostaza que se convierte en una deliciosa salsa para servir con cuchara sobre el pollo.
La salsa de miel y mostaza dulce y salada es una adaptación de nuestra receta de alitas de pavo. Le da al pollo un glaseado ácido y pegajoso que hace las veces de salsa. Es perfecta servida sobre arroz o puré de patatas. Pruebe esta receta para una cena fácil entre semana que disfrutará toda la familia.
A medida que los cuartos de pollo se hornean, van soltando jugos en el fondo de la sartén que se mezclan con el caldo de pollo y la salsa de miel y mostaza. Cuando terminen de hornearse, tendrá una salsa deliciosa y ácida para servir sobre el pollo o con una guarnición de arroz con albahaca y lima.
Consejo: Los cuartos de pollo tienen mucho tejido conjuntivo que debe cocinarse entre 170°F y 175°F para que la carne se deshaga y quede tierna. Utilice un termómetro de lectura instantánea para obtener los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear cuartos de muslo de pollo?
Precaliente el horno a 400°F. Hornee los cuartos de muslo o los trozos de muslo y contramuslo sin tapar durante 35 a 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 175 °F en su termómetro de carne.
¿Es mejor hornear el pollo a 350 o a 400?
Usted puede asar u hornear en cualquier lugar entre 325 y 450 grados F. Al asar un pollo entero, una buena regla de ellos es comenzar a 400 a 425 grados F y luego bajar el horno a 350 después de 15 minutos y cocinar hasta que la temperatura interna del pollo es de 165 – 175 grados F en un termómetro de lectura instantánea.
Recetas de pollo a la cazuela
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear pechugas, muslos o muslos de pollo, no necesariamente un ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
Cuartos de muslo de pollo crujientes al horno
Los cuartos de muslo de pollo siguen siendo bastante asequibles en el supermercado. A menudo, un solo muslo de pollo queda un poco escaso en el plato. Los cuartos de muslo rinden dos o tres bocados más, y son visualmente muy satisfactorios. Además, cocinar con los huesos incluidos da mucho sabor. Una sencilla y sabrosa mezcla de condimentos facilita la preparación.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Cuánto tiempo cocer los cuartos de muslo de pollo en el horno
“Esta receta la adapté de la Receta #199636 después de conseguir 4 enormes cuartos de muslo de pollo en oferta. (¡$0.39 la libra!). Añadí algunas cosas y ajusté el tiempo de cocción y la temperatura a lo que funcionaba para mí. La piel quedó TAN crujiente y el pollo quedó húmedo y conservó los sabores. También se desprendió del hueso. ¡Espero que lo disfruten! ACTUALIZACIÓN 13/11/15: ¡GRACIAS por todos los comentarios! ¡Me alegro mucho de que sea un éxito! Asegúrate de revisar las reseñas para obtener algunas otras ideas sobre cómo cambiarlo un poco (pero el original sigue siendo mi favorito personal).”