Flan de café con leche
Coloca 2 moldes de silicona (flexible) para 6 magdalenas en un molde grande que tenga al menos 5 cm de profundidad (suele servir una bandeja para asar muy grande). Vierta 1 cucharada de cajeta en el fondo de cada molde, inclinando los moldes para que la cajeta cubra completamente el fondo. Encienda el horno a 325 grados.
En una cacerola grande (de 4 cuartos), mezcle la leche, la leche condensada azucarada, la cáscara de naranja, la canela, los clavos y el café. Calentar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, retirar del fuego y tapar. Batir los huevos y las yemas en un bol grande. Cuando la mezcla de café haya reposado unos 10 minutos, viértala en los huevos. Batir para mezclar. Repartir la mezcla en los moldes.
Abra la puerta del horno, saque la rejilla y coloque el molde sobre la rejilla. Vierta agua caliente alrededor de los moldes, llenando la bandeja hasta una profundidad de unos 2,5 cm. Vuelva a introducir con cuidado la rejilla en el horno y hornee hasta que los flanes estén apenas cuajados en el centro, entre 50 y 60 minutos. Deje que se enfríen en el baño de agua caliente y, a continuación, sáquelos y métalos en el frigorífico hasta que estén bien fríos, unas 2 horas.
¿El flan es mexicano o francés?
El flan es un postre mexicano a base de huevo, leche y algún edulcorante.
¿De qué está hecho el flan puertorriqueño?
El flan es un postre clásico de Puerto Rico (también conocido como flan de huevo por muchos) y se elabora con una base de leche y huevo. ¿En qué consiste? Tradicionalmente, este flan se vierte sobre una base de azúcar caramelizada, se hornea y se le da la vuelta para revelar una bonita cobertura de caramelo.
La receta de flan más fácil
Yo no soy de hacer postres, pero esta receta hizo que mis invitados pensaran que si lo era. ¡Estaba delicioso! Creciendo con padres de Sudamérica, el flan era uno de mis postres favoritos y este era tan fácil y tan delicioso. Mi único error fue que lo dejé en el horno después de apagarlo porque pensé que estaba demasiado movido. Luego lo refrigeré durante 5 horas. Esto hizo que la capa superior fuera un poco más gruesa, pero estaba bien. Lo cubrí con nata montada con sabor a caramelo infusionada con alcohol que encontré en la licorería. Yum yum yum.
Receta de flan de Nescafé
1Primero cree la masa del croissant. Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el agua durante 2 minutos a velocidad lenta. Añada la mantequilla y mezcle durante 1 minuto a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad media. Deje reposar la masa 20 minutos en el congelador. Estirar el St-Villepré para laminar a 7 mm, dar a la masa 1 vuelta simple y 1 vuelta doble y dejar reposar la masa 20 minutos en el frigorífico. Pase el rodillo a 3 mm y corte tiras de 50 cm de largo y 3 cm de alto. Colocarlas en el borde de un círculo de 16 cm. Cortar círculos de 15 cm para el fondo y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
3Crea la crema pastelera llevando a ebullición la leche-café y el azúcar. Mezclar los huevos con la maicena. Una vez que la leche esté hirviendo añadir un poco a los huevos y volver a añadir a la leche para hacer una crema pastelera.
Receta de flan de calabaza
Y qué sé yo, ¡a mí también me encanta el café! De hecho, podría decirse que un poco demasiado. He pasado de no tomar nada de café en mis años mozos, a tomarme de 8 a 10 chupitos de espresso al día cuando trabajaba de camarera. Ya no necesito tanto café, por suerte, pero sigo tomándomelo en serio. Y me ENCANTA, me ENCANTA trabajar con el sabor del café en mi cocina y repostería.
Este Flan de Café (Espresso Creme Caramel) es bastante sencillo. Tomé el postre favorito de mi marido (pudín de crema de caramelo, también conocido como flan de caramelo) y le di un toque de café. Sabía que nos iba a gustar a los dos, pero la verdad es que no me imaginaba lo mucho que le iba a gustar a mi marido. Han pasado varios años y muchas docenas de veces desde que se lo preparé por primera vez, y todavía se vuelve loco por este flan de café. Siempre.
Hay tantas cosas que me encantan de este flan de café. Es fácil de hacer, los sabores son implacablemente adictivos, son muy agradables para el público, y al hacerlos en moldes, puedo hacer porciones individuales. Ya he compartido las recetas de esta crema de caramelo con manzana escalfada y canela, y de la crema de caramelo clásica. También hace tiempo que quiero compartir la receta de este flan de café, y por fin me he puesto a ello.