Campos tropicales crujientes c
Paso 3: Mezclar. Vierta los ingredientes secos en el bol con los ingredientes húmedos y, a continuación, utilice una batidora para mezclarlo todo. Puede tardar un minuto en unirse, así que ¡ten paciencia! Si la masa sigue pareciendo demasiado seca, añade 1 cucharada de leche. A continuación, incorpora el resto del coco rallado a mano.
Sin gluten: Para hacerlos sin gluten, simplemente utiliza harina para todo uso sin gluten. Aparte de eso, no los he probado con otras harinas. Si lo haces, ¡déjame un comentario y cuéntame cómo te han quedado!
Sustituciones veganas o sin gluten: Se puede usar mantequilla sin lácteos en lugar de mantequilla normal; se puede usar azúcar de caña en lugar de azúcar moreno; se puede usar 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza + 2,5 cucharadas de agua) en lugar de huevo normal; se puede usar harina multiusos sin gluten.
-Utilizar coco tostado puede ayudar a resaltar el sabor del coco. Para tostarlo: añada el coco rallado a una sartén y remuévalo a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que adquiera un color dorado, con cuidado de no quemarlo. Espere a que el coco se enfríe antes de añadirlo a la masa.
Comentarios
Así que hice dos tandas más, una a la manera de Rubin y otra con mantequilla marrón, vainilla y más sal marina y los tres “probadores profesionales” (uh, niñera, marido, niño en edad preescolar) eligieron la versión de mantequilla marrón para ustedes. Espero que os guste tanto como a nosotros.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Se derretirá, luego hará espuma, después se volverá dorada clara y finalmente empezará a ponerse marrón y a oler a nuez. Remover con frecuencia, rascando los trocitos del fondo. No apartar la vista de la olla, ya que parece que tarda una eternidad (más de 5 minutos), pero luego se oscurece muy rápidamente. Cuando adquiera un color muy aromático, casi marrón nuez, retírela del fuego y vierta la mantequilla y todos los trocitos dorados del fondo en un vaso medidor. Si se añaden 2 cucharadas de agua, la cantidad de mantequilla volverá a ser de 1 taza. Enfríe la mantequilla dorada en el frigorífico hasta que se solidifique, entre 1 y 2 horas. En el congelador se puede hacer más rápido, pero hay que removerla a menudo para que no se solidifique de forma desigual.
Receta de galletas blandas de coco
Algunas recetas piden que mezclemos los ingredientes secos antes de añadirlos a los húmedos pero, en mi opinión, en esta receta no hay diferencia mientras estén bien mezclados. Y también por eso añadimos primero la harina. Así no se embolsan los demás ingredientes secos.
Estos son tan buenos, simple, masticable y muy bueno. Hice 2 docenas exactamente según la receta, luego las otras 2 docenas añadí los restos que tenía de hacer toffee con almendras y chocolate. Los dos estaban muy buenos, gracias por una receta tan maravillosa y fácil de seguir.
Sobre la autora: A pesar de que las comidas para llevar son ahora la especialidad de Deanne, ¡ella no tomó un camino directo para llegar allí! Vaya aquí para leer su historia, “Cómo finalmente llegué a casa”. Puedes ver el libro de Deanne “Table to Tailgate Cookbook and custom recipe cards here”.
Trader joe’s organic
Utilicé la mitad de coco que se pide, y sin azúcar. Reduje el azúcar moreno a 1/2 taza (y puede que lo modifique un poco más la próxima vez). He añadido 1/4 de taza de harina integral de repostería en lugar de 1/4 de taza de harina común sin blanquear. Y he añadido un poco menos de chocolate.
Un giro interesante en el macarrón de coco. Una vez más me encontré con el rendimiento a estar fuera – Tengo 16 en lugar de 25, pero posiblemente debido a mi uso de harina de trigo blanco que puede haber hecho para una masa más densa. Una buena variación del típico CCC.
Muy sabroso, agradable y masticable, no demasiado dulce, y no demasiado de coco tampoco. También utilicé trozos para hornear con un 60% de cacao en lugar de trocear una tableta. Les vendría bien un poco más de chocolate, pero eso añadiría obviamente algunas calorías. Si se trata de un capricho de vez en cuando, yo aumentaría un poco el chocolate.
¡Wow! No nos cansamos de comerlas. Ya hemos comprado el material para volver a hacerlos. Hicieron menos de lo que esperábamos (pensamos que hicimos bolas del tamaño de una cucharada, ¡pero podríamos estar equivocados!), así que haz un lote doble.