Receta de galletas de chocolate
En el segundo paso debes presionar las bolas preferiblemente con el dorso de un vaso medidor o un vaso de fondo plano para que queden planas. No olvides poner un papel de pergamino sobre la masa para que el vaso o la taza medidora no se pegue a la masa. También puedes aplanarlas con la palma de la mano.
Después de todos estos pasos, tu masa está lista para hornear. Hornea durante 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Después de 12 minutos es mejor comprobar el horno. Después hay que dejarlos enfriar en la bandeja del horno durante 10 minutos. Una vez fríos, quedarán crujientes.
Galletas de canela
En el sur de California, mi familia suele pasar las Navidades alrededor de la chimenea, con un gran fuego ardiendo. Mis hermanos y yo nos turnamos para traer más leña al fuego y mi padre, que sabe juzgar el fuego, sabe cuándo pinchar los troncos para que arda bien. Luego nos relajamos todos con un libro y disfrutamos de la tranquilidad de la compañía de los demás o simplemente observamos las brasas encendidas y charlamos.
Yo no tengo chimenea en mi piso. Quiero decir que sí, pero es decorativa. De esas en las que aprietas un interruptor y dos o tres pequeñas llamas planas parpadean con menos brillo que la mayoría de las luces nocturnas. Desde luego, tampoco calienta nada la habitación. Un buen fuego con la familia es probablemente lo que más echo de menos de no estar con ellos este año.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta con canela
La combinación de mantequilla marrón y canela es una de mis favoritas. El rico sabor a frutos secos de la mantequilla integral y el picante de la canela combinan a la perfección. Si a usted también le gusta esta combinación, pruebe mi bizcocho de canela y avellanas o mis magdalenas de mantequilla integral y nata agria con especias.
Dorar la mantequilla. Ponga la mantequilla en una cacerola o sartén pesada. Cocinar a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y empiece a hacer espuma. Continuar la cocción hasta que se empiecen a formar trocitos marrones bajo la espuma y la mantequilla desprenda un fuerte aroma a mantequilla y frutos secos. (Vigilar la mantequilla mientras se dora. Puede pasar de dorada a quemada con bastante rapidez). Retirar la sartén del fuego. Pasar la mantequilla a un bol grande y dejar que se enfríe hasta que esté tibia al tacto pero no caliente (unos 10 minutos).
Mezclar los ingredientes húmedos. Con una batidora eléctrica manual o de pie a velocidad media, mezclar bien la mantequilla fría, el azúcar moreno y el azúcar. Añadir los huevos, mezclando bien cada uno de ellos. Incorporar la vainilla.
Galleta de chai
El proyecto de hoy empieza con esta fácil mezcla de Bisquick, un poco de mantequilla a temperatura ambiente, leche y un poco de canela y azúcar. Y ya está. Hice un lote pequeño para mí, pero he duplicado la receta para este post.
Janice Thompson es autora, panadera y una gran traviesa. Ha superado una serie de catástrofes, incluida una tarta de boda que se cayó, para aprender más sobre el proceso de horneado. Janice ha publicado más de 150 libros para el mercado cristiano, pero disfruta especialmente escribiendo recetas y devociones de repostería. Para saber más sobre Janice o enviarle una nota, visite su página Acerca de la autora.