Tipos de guiso de pescado
Hay pocas cosas en la vida más reconfortantes que un acogedor plato de guiso de pescado. Hemos reunido nuestros mejores guisos de pescado para hacer con fletán, salmón, lubina, bacalao y mucho más. Tanto si le apetece una cena económica que aproveche las sobras de pescado, como una comida impresionante digna de los restaurantes más elegantes o una receta picante que le haga entrar en calor desde dentro, encontrará un nuevo y delicioso favorito en esta colección de nuestras mejores recetas de guisos de pescado.
Se trata de un “sustancioso guiso de marisco” que es “perfecto para esos días fríos de invierno”, según el creador de la receta, Dlish, que sugiere servirlo con pan francés en rodajas. Hazlo con cualquier pescado blanco, como el bacalao o el eglefino.
Este guiso de pescado a base de tomate le hará sentirse como si estuviera de vacaciones en Italia. La receta pide filetes de pargo rojo, pero los críticos dicen que se puede sustituir fácilmente por lubina, fletán o pez espada.
El bacalao, las patatas en rodajas gruesas, las cebollas, los huevos duros, las alcaparras, el ajo, las aceitunas, los pimientos rojos asados y las pasas se empapan en salsa de tomate y vino blanco. A continuación, los ingredientes se cocinan hasta alcanzar la perfección de ternura y sabor.
¿Es saludable el guiso de pescado?
Dado que el pescado contiene muchos nutrientes esenciales, como los ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, se recomienda un consumo moderado (incluyendo a las mujeres embarazadas y los niños pequeños) de una variedad de pescado. Además, la sopa de pescado puede ser una fuente de nutrientes como los ácidos grasos omega-3.
¿Cuál es otro nombre para el guiso de pescado?
Cioppino, bourride, brodetto, cacciucco, zarzuela, gumbo. Sopa de pescado. Guiso de marisco.
Es un guiso de pescado tradicional que se prepara con diferentes tipos de pescado cocido…
La bullabesa es una sopa de marisco elaborada con varios tipos de pescado, marisco y verduras cocidas y aderezadas con una variedad de hierbas y especias como el ajo, la piel de naranja, la albahaca, el laurel, el hinojo y el azafrán.
La mejor receta de guiso de pescado
¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.
Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.
Guiso de pescado jamie oliver
Cuando oigo la palabra Brodet, se me hace la boca agua. Me encanta este clásico plato dálmata, ¡y a usted también le gustará! El Brodet es un guiso de marisco y una parte esencial de la cultura culinaria costera croata, al igual que todo el marisco: hola ensalada de pulpo y risotto de gambas.
En el caso del Brodet, es fundamental seleccionar el tipo de pescado correcto para obtener el mejor sabor del guiso. El truco es utilizar un mínimo de tres tipos de pescado y marisco, y también me gusta añadir algunos crustáceos.
En Dalmacia, el pescado número uno es el pez escorpión, que hace el mejor Brodet. También se puede elegir la perca o el congrio, pero la mayoría de las especies de peces de arrecife sirven. Asegúrate de no elegir algo de carne delicada, ya que se deshará al cocinarlo.
Yo suelo añadir un puñado de mejillones y, cuando están disponibles, esos sabrosos langostinos. Los langostinos hacen que el Brodet sea increíble, y una vez cocinado, no se olvide de chupar la cabeza. En Dalmacia, este plato se sirve con polenta, que recomiendo, ya que es perfecta para absorber toda esa hermosa salsa del brodet.
Receta de guiso de pescado
¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.
Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.