Helado de frutas thermomix
Debo admitir que cuando era niño no me gustaba el sabor a vainilla, en absoluto. Todos esos puntitos negros me parecían extraños. Ahora que preparo esta receta con mi Thermomix he cambiado de opinión, y creo que este helado está realmente bueno, sobre todo si se combina con algo apropiado.
Pero, ¿qué es la vainilla, en realidad? He descubierto que es una planta, una orquídea mexicana cuyos frutos son barritas de vainilla. Sin embargo, antes de alcanzar ese sabor dulce que todos conocemos, se someten a un largo proceso. Nunca se deja de aprender, es cierto! 🙂
La vainilla es muy utilizada en la cocina, sobre todo en pasteles y galletas. Sólo algunos de ellos no contienen azúcar de vainilla (o más bien vainillina comercial, que es un producto sintético y no me gusta).
¿Puedo hacer helado en una thermomix?
¡Las múltiples formas de hacer helado en casa! Aprende a hacer un helado perfecto en casa con la ayuda de mi vídeo y mi guía paso a paso. En este post comparto 5 formas de hacer un helado que te dará un cremoso y delicioso capricho sin hielo. Hazlo con una batidora de mano o de pie, en una licuadora, en un tarro de cristal, en una bolsa de plástico y en una máquina de helados o con un accesorio de cocina. El helado tiene una larga historia de ser una golosina de élite debido a su laboriosa creación. Hoy en día hay muchas maneras de hacer helado, algunas más fáciles que otras.
Desde que el helado se introdujo al público en general en un café francés de París en 1660, ha sido una delicia para personas de todas las edades. Aunque en un principio era una delicia sólo para la élite, su popularidad se extendió rápidamente en Estados Unidos tras la industrialización de las explotaciones lecheras y la creación de nuevas tecnologías de almacenamiento, pasteurización y aislamiento a mediados del siglo XIX.
Se ha convertido en vicio y virtud a la vez, haciéndonos pensar en postres decadentes y en inocentes placeres de la infancia. Pero, ¿qué ocurre cuando el camión de los helados no viene a verte? O simplemente quieres evitar todos esos desagradables conservantes y aditivos de los comprados en la tienda…
Pacojet de helado de caramelo salado
Como a casi todos los niños a mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen muy bien, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.
Lo primero que hago es el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, se extiende y dura mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.
Antes de que termine la temporada de fresas siempre compro para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.
Recién hecho, el helado de fresa es muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que se rompan los cristales de hielo y vuelva a estar cremoso. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servirlo para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!
Base de helado Thermomix
Aquí tenemos un delicioso helado de fresa rosa y cremoso… ¡que se puede tomar directamente del congelador! No es necesario emulsionar ni mezclar en la thermie. Qué ganancia, y sin colores ni sabores artificiales, sólo las hermosas bayas de la naturaleza. Esta mezcla también es perfecta para colocarla en nuestros moldes de silicona para helados, ya que quedará suave y cremosa directamente en el palo. O bien, haz una tanda grande (en la foto de arriba) y sirve como una tarrina de helado tradicional.HACE 8+ vegetariano+ sin glutenIngredientes 200g de fresas congeladas80g de frambuesas congeladas20g de azúcar sin refinar180g de leche condensada azucarada300g de nata espesaMétodo¡Sirve las bolas o los helados directamente del congelador!