Arroz y alubias a la española
“Esta es una de esas buenas comidas caseras. Añade una sartén con pan de maíz y ya lo tienes hecho. Evidentemente, se puede hacer más picante añadiendo más chile en polvo, cayena, jalapeños o simplemente pasando el Tabasco. Por favor, tenga en cuenta que el tiempo indicado es sólo una estimación, ya que habrá una variación de calor de una olla de cocción lenta a otra”.
Soy esposa, madre y abuela. Soy nativa de Texas y no puedo imaginarme viviendo en otro lugar. Mi abuela me enseñó a cocinar antes de que pudiera ver la parte superior del mostrador. Recuerdo estar de pie en un taburete en su cocina aprendiendo a hacer panqueques. A mi madre le encantaba cocinar y parece que estaba cocinando (o limpiando) la mayor parte del tiempo. Así que esas son las dos señoras responsables de alimentar mi amor por la cocina.
¿Son saludables los frijoles pintos y el arroz?
Las alubias de colores -como las negras, las rojas, las pintas o los guisantes de ojo negro (los tipos más comúnmente cocinados con arroz)- también están repletas de antioxidantes. Estos compuestos protegen contra el tipo de daño celular que puede provocar enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas.
¿Las judías y el arroz van juntos?
El arroz con frijoles suele considerarse como un plato de acompañamiento de una comida mexicana. Pero la verdad es que el arroz y los frijoles son una combinación poderosa y saludable. Juntos forman una proteína completa. Lo que significa que no siempre necesitas proteína animal con tu comida para sentirte lleno.
Receta de frijoles mexicanos
Frijoles pintos, cocinados a fuego lento con jamón, cebolla, apio y jalapeños, servidos sobre arroz con una guarnición de berza y hoecakes. Aunque los frijoles pintos no sean realmente una receta sureña clásica para esta parte del Sur profundo, eso no los hace menos populares como plato sureño. Sí, por aquí nos gustan los frijoles rojos y el arroz, y en lugar de los clásicos pintos que se preparan a menudo en otras zonas del Sur, hice esta versión de pintos muy parecida a mis propios frijoles rojos y arroz caseros, pero añadiendo un poco de sabor Tex-Mex al utilizar jalapeños en lugar del habitual pimiento verde dulce y algunos otros potenciadores del sabor.
Por supuesto, nosotros, los sureños, nunca dejamos las cosas solas, y nos encanta adornar nuestros frijoles pintos con una o dos cucharadas de Chow Chow, un condimento sureño hecho de col o, a veces, tomates verdes, cebolla y pimientos, a menudo picantes, en un jarabe dulce avinagrado. Es una guarnición perfecta para casi cualquier alubia, pero es especialmente apreciada para los pintos, aunque las cebollas encurtidas también son un favorito.
Receta de alubias marrones
Bienvenidos de nuevo a la colaboración entre Mint y Brewing Happiness. Soy Haley, la chica detrás de Brewing Happiness – un blog sobre la celebración de las pequeñas elecciones saludables que hacemos en nuestras vidas, ¡completado con recetas para todos! Estoy aquí para darte consejos sobre cómo llevar una vida sana y feliz con un presupuesto.
Encontrar comidas baratas y saludables que te llenen puede ser un reto. ¿Cuántas veces has hecho una comida con lo que te quedaba en la nevera y te has quedado triste e insatisfecho con ella? ¡Hay una solución! Si tienes un presupuesto ajustado, pero no quieres pedir un menú de un dólar, te sugiero el arroz con frijoles.
A menudo se piensa que el arroz y los frijoles son la guarnición de una comida mexicana. Pero la verdad es que el arroz y los frijoles son una combinación poderosa y saludable. Juntos forman una proteína completa. Lo que significa que no siempre necesitas proteína animal con tu comida para sentirte lleno. Eso es lo que hace que el arroz y los frijoles sean una gran opción si estás ajustado a tu presupuesto.
Hoy me voy a centrar en el arroz y los frijoles. Te daré algunas ideas de recetas únicas para hacer, pero debes saber que siempre puedes cambiar el arroz por otro grano integral que tengas a mano. Utiliza lo que ya tengas en tu despensa, así no te costará mucho esfuerzo hacer una deliciosa comida sana.
Receta fácil de arroz y frijoles pintos
No hay nada que llene más que un plato de frijoles, arroz y carne. Nuestra receta de alubias pintas es un plato que dejará a tu familia y amigos con la barriga contenta. Los frijoles pintos se sirven calientes sobre el arroz cocido, lo que hace que sea una comida abundante.
Los frijoles pintos, el arroz y el jamón contienen nutrientes que satisfarán su barriga. Esta receta se sirve normalmente con carne picada, pero añadir jamón en su lugar añade un poco de dulzura al plato. También puedes personalizarlo añadiendo un poco de pimentón para darle sabor, y rematarlo con un poco de cilantro para darle color. Estamos seguros de que será un plato sabroso en todos los sentidos.
Aunque es deliciosa por sí sola, esta receta también es ideal para acompañar algunas de nuestras otras creaciones. A menudo se sirve con una guarnición de pan de maíz, así que pruébelo con nuestro pan de maíz fácil de cocinar a presión. Si le apetece cambiar su burrito habitual, también puede utilizar esta receta con uno de los nuestros. Pruébalo añadiéndolo en nuestro Maravilloso Burrito de Desayuno. Así que anímate y sirve esto en tu próxima comida familiar o si estás planeando alimentar a una multitud. La próxima vez que necesites una comida satisfactoria, prueba nuestra receta de frijoles pintos.