Receta de sopa de ajo cremosa
Hoy en día, cocinar la cena parece más una tarea que una necesidad. Al parecer, todo el mundo piensa lo mismo. El Washington Post publicó un artículo el pasado mes de mayo en el que hablaba de la lenta muerte de la comida casera. En este artículo, encontramos que en el último año, sólo el 60 por ciento de las comidas caseras fueron realmente cocinadas en casa (Ferdman, 2015).
Esta Sopa Tónica de Ajo tiene muy pocos ingredientes pero el sabor te hará caer de la silla. Seguro que no es tan cursi ni está cubierta de salchichón, pero puede curar un resfriado bastante rápido. Y puede que incluso aleje a los vampiros (ja, ja).
Lo mejor es que, aunque contiene una cabeza de ajo entera, esta sencilla sopa de ajo es calmante, suave y blanda. No es tan fuerte como para quemar la lengua. Puede disfrutarse con regularidad para favorecer una función inmunitaria saludable, o probarla ante los primeros síntomas de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. También se sabe que el ajo ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.
¿Le preocupa el aliento a ajo? El ajo pierde gran parte de su “sabor” cuando se hornea o se cocina. Puede que tenga un ligero recuerdo dulce del ajo en el aliento, pero no va a hacer que los demás se desmayen.
Receta de sopa de ajo tiktok
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
“¿Es necesario saltear los aromáticos en un plato como una sopa o un guiso que se va a cocinar durante mucho tiempo? Muchas de mis sopas, guisos y currys tienen una base de mirepoix, o cebollas, y quizás ajo y jengibre. Me pregunto si en un plato que se cocina durante 1 hora o más es necesario empezar con el salteado. ¿El proceso de salteado añade algo al sabor o a la textura que no aportaría la cocción a fuego lento en el líquido, o tal vez me parecería que la cebolla tardaría mucho en cocinarse a fuego lento en una sopa?”
Ya sea el clásico mirepoix francés de cebollas, apio y zanahorias cocinados en mantequilla, la santa trinidad de Nueva Orleans de cebollas, apio y pimientos sudados en aceite, o tal vez sólo algunos puerros y ajos cocinados en aceite de oliva, la mayoría de los guisos y sopas comienzan de la misma manera: salteando las verduras.
Receta de sopa de ajo para los resfriados
El ajo es lo que más me gusta cultivar en el jardín, pero ¿qué pasa si tu cosecha es demasiado abundante? Descubre qué hacer con el exceso de ajo del huerto. Para saber más sobre cómo utilizar otros productos sobrantes de tu huerto, echa un vistazo a esto.
Todos los años cultivamos más de 100 cabezas de ajo en nuestro huerto preescolar. ¿Por qué? Me encanta, me encanta compartirlo, me encanta cultivarlo. Es fácil, infalible, las plagas no lo molestan mucho y es fácil para los niños plantar y cosechar. Es lo perfecto para nuestro huerto preescolar. A continuación te explicamos cómo puedes cultivar ajos en tu huerto. (Para obtener las semillas de ajo que los niños cultivaron aquí, consulta nuestra tienda Etsy)
El ajo asado es increíble. Sabe bien con cualquier cosa. Me encanta asar un puñado en aceite de oliva como en esta receta de ajo asado y untarlo en crostini. Se congela muy bien, así que lo saco de las cáscaras y lo pongo en un recipiente pequeño. Así puedo sacar una cucharada para que mis recetas sepan como si hubieran estado cocinadas todo el día. Es una pequeña cucharada de amor.
Si quieres guardar el exceso de ajo para más tarde, es fácil guardarlo tal cual. Pero si quieres procesarlo todo como el ajo asado, para poder echarlo en una receta en un santiamén, puedes hacer sal de ajo, ajo en polvo o ajo picado.
Receta de sopa de ajo española
1.En una sartén se calienta la mantequilla y se añade el jengibre y el ajo machacados, se rehoga durante algún tiempo y también la cebolla y otras verduras.2.Se cocina todo hasta que las verduras estén ligeramente blandas.3.Se añade agua según la cantidad deseada. Añadir la cabeza de ajo y la pimienta negra junto con la sal.4.Dejar hervir hasta que todo esté bien cocido.5.En otro bol mezclar la harina de maíz y 2 cucharadas de agua. Añadir esta papilla a la sopa hirviendo y dejarla hervir otros 5 minutos.6.Retirar del fuego y servir con pan tostado caliente o picatostes.Ingredientes clave: Ajo, Ajo (machacado), Jengibre (machacado), Cebolla (picada), Zanahoria (picada) , Verduras de su elección (Coles, guisantes, maíz, judías, etc) , Harina de maíz, Pimienta negra, Sal al gusto , Mantequilla