Gachas inglesas
Poner los copos de avena en un cazo, añadir el agua y/o la leche y la sal y llevar a ebullición a fuego medio. Cocer enérgicamente durante 3 minutos, removiendo constantemente (la avena gigante tardará el doble). Sirve las gachas con un poco de leche o nata y el edulcorante que prefieras: miel, demerara, azúcar moreno o blanco, sirope de oro o de arce, o mermelada. No dude en añadir plátanos en rodajas, rodajas de manzana (fritas en mantequilla, si lo desea), pasas y/o una pizca de canela.
Gachas de avena
Cuando hace frío, es difícil superar un tazón de gachas de avena humeantes con fruta de temporada y un chorrito de miel. Descubre todos los consejos y trucos, junto con las mejores recetas e ideas de aderezos, para que este sea un desayuno que te haga ilusión cada día.
Poner los copos de avena, la leche, el agua y la sal en un cazo y remover a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que hierva suavemente. Dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos, o hasta que esté cremoso. Añada un poco más de leche hasta conseguir la consistencia deseada.
También puede preparar las gachas de avena en la olla de cocción lenta, lo que le permitirá obtener un producto final más cremoso. Simplemente omite la leche de la receta anterior y cámbiala por agua. Pon la olla a fuego lento y deja que la mezcla se cocine durante 8 horas o toda la noche. Cuando esté listo para servir, remueva un poco de leche para añadir un toque de riqueza.
¿No puedes comer avena? No hay problema. Esta alternativa a la quinoa tiene toda la cremosidad característica de la original. Simplemente lave y enjuague 1 ½ tazas de quinoa, y añádala a una cacerola con 4 tazas de agua fría. Llevar a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y cocinar durante 10 minutos. Añada 1 ½ tazas de leche y cocine durante otros 10 minutos o hasta que esté cremoso.
Gachas escocesas
Los escoceses llevan siglos disfrutando de sus gachas, y con razón. Elaboradas con avena (uno de los pocos cereales que crecen bien en el clima de Escocia), las gachas escocesas son sabrosas y nutritivas, y están repletas de fibra, vitaminas y minerales. Como parte de una dieta saludable, es una forma estupenda de ayudar a reducir el colesterol, y los carbohidratos de liberación lenta hacen que se mantenga lleno (y con energía) hasta la hora de comer.Históricamente hay algunas tradiciones y supersticiones relacionadas con la elaboración, y el consumo, de este plato en Escocia.
Los ingredientes de una auténtica receta de gachas escocesas son ridículamente sencillos :)He incluido las medidas imperiales británicas originales que utilizaba mi nana (ella era la reina de las recetas en nuestra casa), y luego las he convertido al sistema métrico británico actual.Si estás en los EE.UU. también encontrarás los equivalentes de las medidas estadounidenses a continuación.
Poner el agua en una cacerola de fondo grueso y llevarla a ebullición a fuego alto, reducirla a fuego medio y espolvorear la avena por encima y removerla en el agua.
Gachas de manzana
A estas alturas, es probable que tengas un catálogo mental repleto de tus recetas de gachas favoritas a las que recurrir en cualquier momento, siempre que te apetezca una comida nutritiva (no, no sólo el desayuno).
Tal vez tengas una receta de gachas de avena para los días laborables (algo rápido como una cucharada de mantequilla de frutos secos y un plátano picado) y otra un poco más lujosa para los fines de semana perezosos (con aderezos meticulosos y las caras bayas frescas. Ya sabes cómo es).
En cualquier caso, probar nuevas recetas de gachas de avena puede ayudar a mantener la frescura a la hora de comer y también a incorporar diferentes nutrientes a la dieta, cambiando los ingredientes y los sabores. Añadir o no añadir proteína en polvo, esa es la cuestión.
La mayoría de las veces, las gachas de avena se elaboran con una base de avena (aunque se pueden sustituir por otros cereales, como la quinoa o el arroz). La avena integral tiene un alto contenido en fibra y es una de las únicas fuentes de un antioxidante único llamado avenantramidas, que según un estudio de la Universidad de Harvard de 2015 reduce significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.