Cómo hacer crema de leche de avena
¿Se puede utilizar avena cortada o rápida para hacer leche de avena? Según nuestra experiencia, la mejor opción es la avena laminada. La avena cortada al acero está demasiado poco procesada y hace la leche menos cremosa. Los copos de avena están en su punto y producen una leche de avena cremosa. Y la avena de cocción rápida se procesa demasiado fina y tiende a crear una leche de avena más viscosa.
¿La leche de avena no contiene gluten? Esta cuestión puede ser controvertida, ya que algunos consideran que incluso la avena sin gluten es problemática para las personas con sensibilidad al gluten y celiaquía. Pero, según nuestra experiencia, la avena certificada sin gluten hace que la leche de avena no contenga gluten.
¿Cómo se consigue que la leche de avena haga espuma? Si quieres hacer leche de avena espumosa para añadir a tus bebidas calientes favoritas, echa un vistazo a nuestra Leche de Avena con Anacardos y Coco (¡Nuestra versión sin aceite de la Leche de Avena para Baristas!).
Notas*Puedes utilizar avena cortada al acero, pero me pareció que hacía que la leche de avena fuera gomosa y no disfruté tanto de su sabor.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aditivos adicionales y sin el contenido nutricional de la “pulpa” de avena.
Proteína de leche de avena
¿Ha probado ya la leche de avena? Últimamente, parece estar apareciendo por todas partes. Puedes añadirla a tu café en Starbucks, comprar un cartón en la tienda, ¡o incluso comprar una pinta de helado de leche de avena! Tenía que ver por qué tanto alboroto, así que probé a hacer mi propia leche de avena casera. Tengo que decir que estoy enganchada. Es muy fácil de hacer, es suave y cremosa, y tiene un delicioso sabor a avena que sabe muy bien en el café o el té.A diferencia de otras recetas de leche no láctea, ésta no requiere ningún equipo especial (mirándote a ti, bolsas de leche de nueces). Y como no necesitas remojar la avena de antemano, tardas unos minutos en prepararla. Todo lo que necesitas son 5 minutos, un puñado de copos de avena enteros, agua filtrada, un colador de malla fina y una batidora potente. ¿A qué esperas?
¡Cómo hacer leche de avenaHacer una deliciosa leche de avena es fácil! Pero si has hecho otras leches vegetales en el pasado, una palabra a los sabios: no es como hacer leche de almendras, donde escurres tanto líquido como puedas de una bolsa de leche de nuez. En esta receta, el objetivo es exprimir y prensar la mezcla lo menos posible. De lo contrario, quedará viscosa y granulosa. Este es mi método:
Leche de avena thermomix
La leche de avena es la última novedad en el mundo de las leches no lácteas -junto con otras alternativas como la de almendras, coco y soja- y es una opción muy popular cuando se sirve como café con leche de avena. Aunque la consistencia de la leche de avena puede parecerse más a la de la leche láctea real, es importante saber que no se trata de un intercambio uno por uno, especialmente en lo que se refiere a la nutrición de la leche de avena.
Una de las mayores y más importantes diferencias entre la nutrición de la leche de avena y la de los productos lácteos es el perfil nutricional. La leche de avena aporta menos nutrientes que la leche láctea, y la mayoría de los nutrientes que aporta están enriquecidos. Esto significa que se añaden durante la fabricación, en lugar de producirse de forma natural.
Además de aportar más nutrientes en general, la leche de vaca tiene el doble de proteínas que la leche de avena. Es importante tener en cuenta las proteínas a la hora de elegir alimentos y bebidas, ya que ayudan a desarrollar músculo magro, y consumir una cantidad suficiente en cada comida puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho. La leche láctea aporta 8 gramos de proteínas por cada vaso de 8 onzas, mientras que la misma cantidad de leche de avena suele aportar 4 gramos (aunque las proteínas de la leche de avena varían de una marca a otra, por lo que es importante comprobar la etiqueta). La leche láctea también es una fuente de proteínas completas de alta calidad, lo que significa que cada vaso contiene una mezcla completa de aminoácidos esenciales. La mayoría de las fuentes de proteínas vegetales, como la avena, son proteínas incompletas y carecen de algunos de los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
Leche de avena
La leche de avena es un sustituto vegetal de la leche con sólo dos ingredientes. Es una alternativa no láctea muy popular que se puede preparar en casa de forma barata mezclando avena y agua hasta obtener una pulpa con una batidora de alta velocidad.
El secreto para obtener una leche de avena suave y cremosa, y no viscosa, es evitar batir demasiado la avena remojada y el agua. Hay que batirlos durante 30 segundos como máximo para conseguir la textura perfecta.
Los edulcorantes son opcionales a la hora de preparar la leche de avena. Yo prefiero endulzar la leche de avena a medida que la utilizo, ya que cada uso requiere un nivel de dulzor diferente. Si quieres endulzar la leche de avena cuando la prepares, asegúrate de añadir también una pizca de sal marina para redondearla.
Batidora de alta velocidad – Necesitas una batidora de alta velocidad porque tiene cuchillas más afiladas y de mayor calidad y un motor más potente. Esto le permite romper la avena más, por lo que obtener más de la avena en el producto final.
Esta receta de leche de avena casera, rápida y fácil de preparar, se puede hacer tanto con avena cortada como con copos de avena, y siempre produce una leche de avena cremosa y suave. Es el sustituto perfecto de la leche no láctea que puedes preparar a tu gusto.