Marinado de solomillo de cerdo para asar
Esta marinada de lomo de cerdo está hecha con sabores frescos y brillantes como el limón, el ajo y el romero. Tiene un espíritu mediterráneo, y sólo se tarda unos minutos en hacerla, ¡con 5 simples ingredientes! Siempre lo añado a mi Lomo de Cerdo Asado en 20 minutos para una cena sabrosa y fácil.
Este adobo recuerda al clásico Souvlaki griego, pero con algunos cambios sutiles. Primero, el romero fresco es la hierba estrella, en lugar del orégano. El romero es mi hierba favorita por afinidad con la carne de cerdo, y su gran sabor funciona bien con el ajo y el limón.
También voy un poco más fuerte con el limón aquí, tanto en la proporción de jugo de limón a aceite de oliva que es típico en un adobo, y la adición de la cáscara de limón increíblemente aromático y sabroso a la mezcla. Un poco de mostaza de Dijon también ayuda a emulsionar los ingredientes y aporta otra de las afinidades de sabor más fuertes del cerdo. Aunque los ingredientes son mínimos, hacen que el solomillo de cerdo sea realmente sabroso.
Lo ideal es marinar este corte durante un par de horas, pero también se puede dejar toda la noche. La marinada no es tan ácida como para que la carne corra el riesgo de volverse harinosa. Y en cuanto a la preparación de la marinada, sólo se necesitan unos 5 minutos. Fácil, fácil.
¿Debe marinar un filete de lomo?
Un adobo hecho a partes iguales de aceite y ácido, como el vinagre o el zumo de cítricos, añade ternura a su solomillo de ternera, así como una fuerte explosión de sabor. Después de marinar el solomillo de ternera, puede asarlo a la parrilla o al horno, ya que se trata de un corte de ternera versátil que responde bien a la mayoría de los métodos de preparación.
¿Cuánto tiempo se puede dejar el solomillo de cerdo en la marinada?
Según el USDA, está bien dejar marinar la carne de cerdo durante 3-5 días en la nevera. La carne no se estropeará ni se volverá quebradiza, ya que es lo suficientemente firme como para aguantar unos días en la marinada ácida. ¿A qué temperatura interna se debe cocinar el solomillo de cerdo?
Lomo de cerdo a la parrilla
¿Tiene usted en su familia algún reacio a la carne de cerdo? Nosotros definitivamente sí. Mis hijos no querían comer ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa BBQ (como estas chuletas de cerdo a la BBQ con miel – ¡un favorito de la familia!). Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.
Ahora mi familia pide carne de cerdo casi todas las semanas (sin ninguna salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo fácil está húmedo, lo digo en serio. Es un cerdo sabroso, jugoso y tierno. ¡Es el plato principal perfecto para su familia hambrienta!
La carne de cerdo. Puede ser TAN buena, o puede ser TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créanme, he cocinado muchos asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).
Sin embargo, las cosas han cambiado aquí en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.
Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sin complicaciones que complacerá incluso a los comedores más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a decir que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida familiar? Todo lo que se necesita es espolvorear el condimento y unas cuantas horas en el horno y tendrá un gran éxito.
Lomo de cerdo asiático
¿Cuál es el secreto de un solomillo de cerdo perfecto? Un buen marinado. Esta receta de solomillo de cerdo marinado, llena de sabores irresistibles, se convertirá en un nuevo favorito en su mesa.
Esta receta de primera categoría requiere al menos una hora de marinado en la nevera. No intente reducir el tiempo, ya que la carne de cerdo no resultará tan sabrosa y jugosa. Sin embargo, puedes marinar el lomo de cerdo hasta 24 horas.
Prepare la marinada y déjela marinar en una bolsa de plástico grande con cierre en la nevera durante una hora como mínimo. Transfiera la carne de cerdo y la marinada a una fuente de horno, y luego hornee en un horno precalentado hasta que alcance una temperatura interna de al menos 145 grados F.
Guarde el solomillo de cerdo cocido en un recipiente poco profundo y hermético o bien envuelto en papel de aluminio en la nevera durante un máximo de cuatro días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que la carne de cerdo esté bien caliente.
Sí, puede congelar el solomillo de cerdo marinado. Colócalo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de congelación con cierre, envuélvelo con papel de aluminio y etiquétalo con la fecha. Congélalo hasta tres meses. Descongélalo en la nevera durante la noche.
Cerdo marinado con miel y ajo
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El solomillo de cerdo siempre ha sido una de las cenas preferidas en mi casa. Se cocina rápidamente, es delicioso (cuando se cocina a la perfección), da lugar a grandes sobras y es lo suficientemente elegante como para salir de la rutina de las cenas entre semana. Muy a menudo, la carne de cerdo tiene la reputación de ser seca y sin sabor, pero ese no es el caso cuando se utiliza una de estas 3 marinadas absolutamente deliciosas.
El lomo de cerdo es un corte de carne muy magro, pero ¿qué significa eso exactamente? Además de ser una opción de proteína baja en grasas, también es muy poco sabrosa. Si quieres un solomillo de cerdo sabroso, vas a tener que añadirle el sabor tú mismo. La buena noticia es que, al ser tan suave, el solomillo de cerdo adquiere sabor con facilidad, sólo hay que darle un poco de tiempo.
A la hora de marinar el solomillo de cerdo, se puede utilizar cualquier cosa. Personalmente, nos gusta una marinada húmeda porque es fácil de preparar y realmente llega a la carne de cerdo. Lo ideal es una combinación de sal, dulce y acidez para que la carne de cerdo sea aún más tierna. Aquí están nuestros tres favoritos: