Magdalenas Thermomix
Hoy quiero presentaros a una preciosa amiga mía, Sam, que sé que os va a encantar. Ella es burbujeante y feliz y es tan contagiosa. Ella escribe en The Annoyed Thyroid {piensa en un montón de grandes recetas, una historia super inspiradora y buenos momentos}.
Hoy estoy aquí para compartir algunos muffins. Esta es una de mis recetas favoritas de Thermomix y una de las más populares de mi blog. Creo que se tarda menos tiempo en preparar una tanda de estas magdalenas que en comprarlas en la tienda (¡dependiendo de dónde vivas, claro!) Lo que más me gusta es que, con una lista tan sencilla de ingredientes cotidianos, lo tienes todo a mano y puedes crear magdalenas mágicas en un momento. ¿Qué más se puede pedir? (Y en el improbable caso de que te sobren, estas magdalenas también se congelan bien).
Añada la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao, el azúcar y las pepitas de chocolate al bol TM. Mezcle durante 5 segundos a velocidad 4, utilizando la espátula para mezclar. No mezcle en exceso. ¡Recuerde que una mezcla grumosa hace los mejores muffins!
¿Qué hace que una magdalena sea ligera y esponjosa?
Tener los huevos, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente les ayuda a formar una mezcla suave que atrapa el aire y se expande cuando se calienta en el horno. Esa expansión hace que las magdalenas queden esponjosas y ligeras.
¿Qué ingrediente evita que las magdalenas se deshagan?
¿Cómo evitas que las magdalenas se deshagan? Es el gluten. Verás, para un panadero, el gluten mantiene todo el mundo unido.
Recetas Thermomix
Estas sabrosas magdalenas de chocolate son tan rápidas y sencillas que me gusta hacerlas cuando me llaman los amigos para decirme que van a pasar por casa: ¡la maravillosa fragancia del horneado les dará la bienvenida cuando lleguen media hora más tarde! Esta receta es del experto chocolatero Mark Tilling y está publicada en mi (si me permite decirlo) magnífico libro de cocina I Love Chocolate I Love Thermomix. También puedes vernos a Mark y a mí haciendo la receta juntos en mi canal de YouTube.
Para esta receta, y para todo tipo de repostería, es muy importante que el cacao en polvo sin azúcar tenga un mínimo de un 20% de manteca de cacao. El contenido de manteca de cacao en el cacao en polvo es lo que aporta el verdadero sabor a chocolate a las magdalenas. Consulta mi segundo consejo debajo de la receta para saber cómo elegir un cacao en polvo de buena calidad y las marcas que yo utilizo.
Estas sabrosas magdalenas de chocolate son tan rápidas y sencillas que me gusta hacerlas cuando llaman los amigos para avisar de que van a pasar por casa: ¡la maravillosa fragancia del horneado les recibirá cuando lleguen media hora más tarde! Esta receta es del experto chocolatero Mark Tilling y está publicada en mi (si me permite decirlo) magnífico libro de cocina I Love Chocolate I Love Thermomix. También puedes vernos a Mark y a mí haciendo la receta juntos en mi canal de YouTube.
Magdalenas Cookidoo
La química de los alimentos de Atlanta y autora de Cookwise y Bakewise, Shirley Corriher, responde a los dilemas de los oyentes en la cocina, desde el pegajoso challah de huevo a las magdalenas secas y el relleno de tarta aguado.
Shirley Corriher, química de los alimentos de Atlanta y autora de libros de cocina, responde a las preguntas de los oyentes sobre problemas en la cocina. El miércoles, la autora de Cookwise y Bakewise centró su atención en la repostería, donde sus conocimientos sobre proteínas y enzimas resultan muy útiles.
Cómo mezclar mantequilla y azúcar P. La mezcla de mantequilla y azúcar en las recetas de repostería me tiene completamente desconcertada. Creo que debo utilizar mantequilla a temperatura ambiente y después batirla con la batidora hasta que adquiera un color amarillo claro. Creo que debo estar batiendo demasiado tiempo, porque siempre hay un olor peculiar (no malo, pero extraño) cuando termino. ¿Y se supone que el azúcar se disuelve? ¿O debería seguir notando gránulos en la mezcla? Sé que debe ser muy sencillo, pero creo que lo estoy haciendo mal. — Cat Carpenter, Chicago
Magdalenas de chocolate cookidoo
Son tan cremosos y deliciosos que recomiendo encarecidamente disfrutarlos calientes mientras la parte superior está todavía crujiente y deliciosa. Lo que más me gusta de estas magdalenas es que se pueden preparar en unos 25-30 minutos, así que son ideales para cuando vienen invitados. Además, ¡hacen que la casa huela de maravilla!
Por favor, no copies ni compartas mis recetas completas en ningún otro sitio. En su lugar, comparte la URL de la receta. Antes de empezar cualquier receta, asegúrese de leer y respetar las guías del usuario y los manuales de seguridad de su termobatidora y/u otros electrodomésticos utilizados. Cada aparato es diferente; por lo tanto, las recetas y métodos deben utilizarse sólo como guía. Tenga precaución y sentido común en la cocina en todo momento.