Receta saludable de chocolate para untar sin frutos secos
En los últimos años he probado diferentes recetas de Nutella, pero siempre vuelvo a ésta. Esta deliciosa crema de avellanas casera -la primera que probé- ha sido hecha, rehecha, compartida y aprobada por muchos. E incluso ha convencido a los más fanáticos de la Nutella para prohibir la “auténtica” en sus vidas.
Pero si has aterrizado en esta página, probablemente ya seas consciente de que la Nutella no dará a tus hijos la energía que promete Ferrero, ni hará que rindan mejor en la escuela o en el campo de fútbol.
La buena noticia es que existen muchas recetas de Nutella casera y saludable. Algunas son más fáciles y sanas que otras, pero nuestra favorita absoluta está inspirada en el primer libro de cocina de Deliciously Ella. Desde que la descubrí hace unos años, la he hecho muchas veces y he pasado la receta a amigos y clientes por igual.
Mi marido, amante a ultranza de la Nutella, ha tenido que probarla varias veces antes de rendirse y admitir que sabe mejor que la de verdad. Y como nuestras papilas gustativas se han adaptado a una dieta baja en azúcar, ni siquiera a mis hijos les gusta el sabor de la alternativa cargada de azúcar. Es mi pequeña victoria personal.
Alternativa saludable a la nutella
Obviamente, este tenía que ser el número 1, ¿verdad? Saqué mi receta original de Nutella hace años y rápidamente ganó popularidad. Renové la receta para mejorar la textura y el sabor en mi libro de cocina Naughty or Nice Cookbook, pero no voy a mentir, ambas recetas son magníficas. Y ambas son sin azúcar, bajas en carbohidratos, bajas en calorías, bajas en grasas, sin gluten, sin lácteos y ¡veganas!
Como chips de chocolate, ¡pero MEJOR! Son como chips de chocolate en crack. El chocolate y la Nutella se combinan para hacer los chips de chocolate y avellanas más decadentes y satisfactorios que uno pueda desear. De todas las recetas con Nutella que he hecho, ésta es sin duda una de mis favoritas.
Estas son sin duda una de las recetas de barritas de proteínas más populares de mi libro de cocina DIY Barritas de Proteínas (junto con las Barritas de Proteínas DIY Té Verde Matcha). Son tan buenas que no es de extrañar que hayan sido pineadas más de 90.000 veces.
¿Bebías leche con chocolate cuando eras niño? Yo sí. Todos los días en el almuerzo desde la escuela media hasta mi tercer año en la escuela secundaria (eek, todo ese azúcar!). Pero esta Leche de Chocolate con Nutella Saludable es mucho, mucho, mucho mejor. No sólo es más sabrosa con el toque de chocolate y avellanas, ¡sino que también es sin azúcar, baja en carbohidratos, rica en fibra, sin lácteos y vegana!
Nutella saludable
Sólo necesitas 4 ingredientes para preparar esta nutella casera y saludable. Esta rica pasta de chocolate para untar está hecha con auténticas avellanas, cacao en polvo y endulzada con sirope de arce puro. La crema de chocolate perfecta con la MITAD de calorías que la nutella comprada en la tienda.
Hay muchas cosas sorprendentes acerca de esta nutella casera, pero una de las mejores es que ¡no hay aceite añadido en esta receta! Esto hace que nuestra nutella saludable sea mucho más baja en grasa y calorías (lo que significa que puedes comer más de ella, ¿verdad?) ¡Además hay una opción de superalimento! Puedes añadir maca en polvo para darle un toque extra de superalimentos. Si te preguntas qué es la maca en polvo, te lo explico en mi vídeo de IGTV “Qué hay en mi despensa sana”. Definitivamente un buen reloj si te gustan los bebés y el aprendizaje acerca de los alimentos saludables.
Me encanta hacer tablas de comparación nutricional para mostrar visualmente cuánto más saludables son mis recetas en comparación con sus contrapartes poco saludables. También lo hice para mi tarta de zanahoria saludable. ¡¡¡Mira estas diferencias para la nutella!!!
Si has probado mi Tarta Mousse de Chocolate o mis Mini Pasteles de Batata de 5 Ingredientes, entonces sabes que ADORO mi procesador de alimentos. ¡El procesador de alimentos es tu mejor amigo en esta receta de avellana para untar también! También puedes usar una batidora de alta velocidad.
Dieta de la Nutella
Se cree que la nutella fue inventada en la década de 1920 por un pastelero italiano llamado Pietro Ferrero. Se le ocurrió la idea al ver que los obreros de una fábrica iban al trabajo con bocadillos de tomate y queso. Sabía que una pasta de avellanas dulce y achocolatada sería una alternativa barata y popular para untar en los bocadillos. Y tenía razón.
Probé esta receta de dos maneras, sabiendo que no todo el mundo querría la versión de chocolate fundido. Aunque con el chocolate fundido se obtiene una Nutella mucho más cremosa y superior, también se puede sustituir por cacao o cacao en polvo y endulzarla con sirope de arce (véanse las notas).
Notas*Si no quieres utilizar chocolate fundido, sustitúyelo por cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de frutos secos, añade 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, la vainilla y la sal marina y tritura. Una vez incorporado, añade 1-2 cucharadas de sirope de arce, agave o miel si no eres vegano. O -nuestro preferido- azúcar de coco al gusto. NOTA: Cuanto más edulcorante líquido se añada, más dura será la Nutella. Mezclar hasta que quede cremoso y suave.*La receta tal como está escrita rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de nutella para untar.*La información nutricional es una estimación aproximada.