Receta fácil de pan integral
Y “comer limpio” es una frase muy popular en la cultura de las dietas. Pero dependiendo del campo de la dieta en el que te encuentres, “limpio” puede tener significados muy diferentes. Para algunos significa comer mucha carne y eliminar los cereales y los alimentos procesados. Y, por supuesto, eso no es en absoluto lo que significa en la comunidad vegana.
Dicho esto, últimamente es difícil encontrar una barra de pan en la tienda que no contenga un montón de basura. Hay una barra de pan integral que compré y no llegamos a comerla (o tirarla).
Así que me gusta hacer pan integral yo misma, y cuando es tan fácil como ESTO, ¡no hay razón para no hacerlo! Echa un vistazo también a nuestras otras recetas de pan súper fáciles, nuestro pan blanco vegano, pan de soda vegano y focaccia vegana.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea (¡sin amasar! No te lo voy a repetir, fanático del amasado), colócala en un molde para pan engrasado (un poco de papel de pergamino en el fondo también es una buena idea), tápalo y deja que suba durante 20 minutos.
Receta de pan integral
Puede que simplemente le guste el sabor del trigo. O está intentando seguir una dieta más sana, lo que, según las directrices dietéticas del USDA, significa “Consumir al menos la mitad de los cereales como cereales integrales. Aumentar la ingesta de cereales integrales sustituyendo los refinados por integrales”.
Sea cual sea el origen de su deseo de hornear con cereales integrales -en concreto, con trigo integral-, probablemente no se conforme con seguir las recetas integrales existentes. Ya sabe, las que aparecen en revistas como Real Simple y Cooking Light.
Está bien probar nuevas recetas integrales de vez en cuando, pero lo que realmente le gustaría hacer es sustituir el trigo integral por algunos de los productos favoritos de su familia, haciendo que el pan de plátano de Anna, las flores de mantequilla de cacahuete de la abuela o las magdalenas de arándanos de Jordan Marsh sean un poco más saludables.
¿Es posible hacer esto, simplemente sustituyendo la harina blanca (para todo uso) por harina integral? ¿O hay algún secreto que desconozca -la necesidad de aumentar el líquido, reducir la grasa, agitar la varita mágica y dar tres vueltas- para convertir con éxito una receta de harina blanca en harina integral?
Receta de pan rústico integral
Summer lleva 12 años trabajando en los medios alimentarios como desarrolladora de recetas, probadora de recetas, periodista gastronómica, ensayista, autora de libros de cocina y conferenciante. Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit y Edible Communities, entre otras. Comenzó a trabajar con Simply Recipes en 2017. Su libro, New Prairie Kitchen, ganó el Nebraska Book Award de no ficción en 2016 y Epicurious lo señaló como un libro de cocina “Need to Read”.
Cada año por Navidad, mi suegra hornea barras y barras de pan de molde y se las regala a sus cinco hijos. Me encanta. Sé el tiempo que ha invertido en hacer pan casero. Valoro su esfuerzo y lo aprecio inmensamente. Y además sabe delicioso.
Podría enumerar cien razones por las que hacer pan en casa es una buena idea. La principal es que tu casa nunca olerá más reconfortante y hogareña que cuando una barra de pan se está dorando en el horno.
Todas las demás razones, como el sutil sabor a frutos secos y la fibra añadida a la dieta, también son buenas, pero, por Dios, el olor del pan recién horneado es para un adulto lo que acariciar a un gatito es para un niño: todo confort y amor. Esa nostalgia es difícil de superar.
Recetas de pan de trigo para el desayuno
Es la primera vez que hago pan en años y esta receta me ha salido genial. Eso sí, tuve que hornearlo un poco más de lo que indicaba la receta, pero usé un termómetro como recomendaban en la web y salió perfecto.
¡Sí! ¡Funcionó! Aun así siempre me pongo un poco nerviosa con la levadura. He probado otra receta de melaza de trigo integral en el pasado y nunca funcionó. Me di por vencida, pero todos los comentarios aquí eran positivos, así que…
¡Buena receta! ¡Gracias Red Star! Reduje la receta a la mitad para 1 pan, añadí 1 taza y media de arándanos secos, sustituí el vegetal por “aceite de canola”, sustituí el “sirope para tortitas” (no tenía melaza). Gracias a Dios salió bien.
Me quedé muy impresionado con esta receta y las instrucciones proporcionadas. Había probado otra receta antes de ésta que requería muchos más ingredientes, incluida la harina blanca, así que me encantó encontrar los ingredientes sencillos de esta receta. El resultado es estupendo y me encanta que salgan dos panes.
Sólo quería hacer un comentario más. Hice esta receta con miel las dos primeras veces, pero finalmente adquirí melaza y la utilicé recientemente. Me encantó el sabor más rico y el color más oscuro que resultó de usar la receta tal como está escrita sin sustituir la miel por melaza. Recomiendo probarla al menos una vez con melaza. También añadí 1 1/2 tazas de una mezcla de 10 granos de avena y semillas para añadir más fibra, y el resultado fue excelente. La mezclé antes de amasar y la masa quedó granulosa y un poco más pesada, pero se horneó perfectamente y el resultado final fue un pan integral de 11 cereales increíble.