Receta original de tortitas
Saltar a la receta – Imprimir recetaEstas tortitas originales son las más deliciosas que existen. No necesitan suero de leche y la masa se prepara en menos de 5 minutos. Sírvelas con huevos revueltos y bacon.
Esta pila de tortitas originales son súper esponjosas y deliciosas. Unta un poco de mantequilla y rocía un poco de sirope de arce por encima para conseguir el plato de desayuno definitivo. Aunque a mí también me encanta comer tortitas para cenar.
NutriciónCalorías: 215kcal | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 5g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 40mg | Sodio: 30mg | Potasio: 290mg | Azúcar: 5g | Vitamina A: 280IU | Calcio: 142mg | Hierro: 1.7mg
Pancake rezept
Las tortitas son tan fundamentales en esta época que el Martes de Carnaval, nombre británico del Martes Gordo, suele llamarse “día de las tortitas”. La razón por la que las tortitas son un alimento tan tradicional no es completamente aleatoria. Como la Cuaresma está a punto de empezar, es una última excusa para consumir huevos y mantequilla a los que tradicionalmente se renunciaba.
Para ser sincera, cuando era pequeña, creo que esta era la única época del año en la que las comíamos, pero estaban tan buenas que comía muchas. Recuerdo perfectamente que me sentaba en la cocina y me los comía casi tan rápido como mi madre los cocinaba. Sospecho que los comí para cenar más de una vez, o puede que tenga demasiadas esperanzas en ese recuerdo.
La principal diferencia es que las tortitas americanas suelen llevar un gasificante, mientras que las británicas no. Como resultado, las tortitas americanas se esponjan al cocinarse, haciéndose más gruesas y ligeras.
Las tortitas británicas se parecen más a los crepes franceses, pero suelen ser un poco más pequeñas y gruesas. En el caso de los crepes, la masa suele ser muy fina y se enrolla alrededor de la sartén (o se utiliza un utensilio especial, si se es como los vendedores ambulantes, para hacerla muy grande y fina). Con éstos, se inclina ligeramente el molde para extender la masa, pero no demasiado.
Receta de tortitas esponjosas
Para recalentar en el horno, apile las tortitas en un plato refractario y cúbralas con papel de aluminio. Calentar a 180C/fan 160C/gas 4 durante 10-15 minutos en frío o 5-10 minutos a temperatura ambiente. Para microondas, apilar, cubrir con film transparente y perforar el film. Recalentar a potencia alta durante 1 minuto.
Cebolla, queso y bacon Fría una cebolla picada, añada bacon y cocínelo hasta que esté dorado. Poner sobre las tortitas, rallar queso cheddar, doblar y comer caliente. Frutas tropicales y jengibre Frutas tropicales frescas, sirope de jengibre y yogur griego.
Receta de tortitas americanas
El martes de Carnaval, o día de las tortitas en el Reino Unido e Irlanda, es el día de comer tortitas al estilo inglés. La festividad es el equivalente del Mardi Gras, el día anterior al Miércoles de Ceniza, que da paso al periodo cuaresmal de 40 días de abstinencia alimentaria según la ley de la iglesia católica y algunas protestantes. Estas tortitas, que son un buen uso de los huevos, la leche y la mantequilla a los que la gente solía renunciar en Cuaresma, se parecen más a los crepes que a las esponjosas tortitas americanas, siendo la principal diferencia la falta de levadura. La costumbre de comer tortitas continúa hoy en día. Aunque hoy en día es poco frecuente la estricta observancia de cierta abstinencia alimentaria durante la Cuaresma, no es raro ver a familias británicas comer muchas de estas tortitas el día de la tortita.
Hacer estas tortitas es rápido, fácil y barato, y como son más finas que las americanas, la gente suele comer más de una. Prepare muchas y sírvalas con sus mermeladas favoritas, confituras, fruta fresca, azúcar en polvo, o a la manera tradicional, con azúcar y un chorrito de zumo de limón.