Cuánto dura el pollo de la carnicería
Ya está aquí el nuevo año. Pues de vuelta a este blog. Bueno, el plan era volver a él después de las vacaciones de verano, pero el comienzo del curso escolar fue una pesadilla para mí, luego tuve un montón de cosas que hacer, la familia…. Ya sabes cómo funciona esto. En fin, lo importante es que el blog ha vuelto a la vida. Espero que no os moleste, jaja.
Y ahora, la intro. El caso es que el pasado día 31 estuve preparando la cena. No mucho y no para muchos, claro, pero estaba cocinando y entonces me di cuenta de dos cosas: Me gusta cocinar. Que sé cocinar. Así que me puse a pensar en ello.
La situación es la siguiente: un poco de música de fondo (bueno, según mi mujer el volumen no es lo que se dice de fondo), una cerveza fría y todos los ingredientes en la encimera de la cocina, junto con sartenes y cuchillos y demás. Un ambiente encantador para trabajar.
Luego, la receta. Decidí hacer Kalpudding, un pastel sueco de carne y col que, por cierto, quedó delicioso. Vi la receta en la tele (canal de cocina) y luego la encontré en internet para mirarla detenidamente y hacer el plato.
¿Cuánto duran las salchichas de carnicero?
Las presentaciones se realizan en un enorme auditorio del Kursaal con capacidad para 1.806 personas. Hay dos secciones: a los de la mitad delantera se les sirven pequeños platos de la presentación, mientras que los de la mitad trasera se contentan con mirar y envidiar. Los extranjeros pueden llevar auriculares por los que se emiten traducciones simultáneas en español, inglés, francés y euskera. Es como la ONU, pero sobre comida. [Aunque hay que decir que el Programa Mundial de Alimentos, que en realidad es la ONU pero sobre alimentos, hace un gran trabajo].
Quizá lo más sorprendente del congreso no sea lo increíblemente bien financiado que está -San Sebastián es una ciudad rica-, sino lo abiertos y dispuestos que están los cocineros a ser bastante arriesgados y abiertamente cerebrales. Casi todas las presentaciones incluían algún tipo de vídeo que en Estados Unidos sería objeto de burla por su arrogancia. El italiano Massimo Bottura, uno de los chefs más elogiados de Italia, presentó un vídeo con una épica narración estentórea. “El corte nos da nuevas formas y nuevas formas…”, dijo un hombre mientras en la pantalla parpadeaban imágenes de películas italianas de época junto a imágenes del artista italiano Lucien Fontana Rosa. Había un plato – “Todas Las Lenguas Del Mundo”, un cubo de lengua de vaca envuelto en algodón ahumado al carbón y rodeado de puntos de salsas de todo el mundo- que acompañaba a la película místico-culinaria. “La lengua de vaca es un meteorito, es un planeta en sí mismo”, dice el narrador. Claro, es un poco exagerado, pero mejor la arrogancia que la parálisis, ¿no?
Cuánto duran en la nevera las salchichas de butchers uk
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¿Cuánto dura la carne de la carnicería en el frigorífico?
El guacamole de LauraLaura utiliza el piloto automático cuando llega la noche de los tacos. Varía los rellenos, pero una cosa es constante: el guacamole casero. Tener aguacates a mano lo convierte en un alimento básico en cualquier momento. Mientras preparaba una tanda siguiendo las instrucciones de Laura, me acordé del MEJOR guacamole (¡19 dólares! Y vale cada céntimo) que he probado nunca. También estaba acabado con aceite de oliva y tenía una consistencia aterciopelada de ensueño con trozos perfectamente maduros que se derretían en la boca. Para un aguacate maduro y medio, necesitarás la mitad de una cebolla roja pequeña, picada fina, el zumo de una lima, más si la lima no está muy jugosa o si te gusta con más lima, media cucharadita de sal marina gruesa y un chorrito de buen aceite de oliva. Tritura el aguacate entero con el resto de ingredientes en un bol mediano. Añada el medio aguacate restante y córtelo dejando trozos blandos. Viértalo en un bol para servir y rocíelo con otro chorrito de aceite de oliva. Sírvelo con tus tacos o patatas fritas favoritas, o directamente de una cuchara.