La mejor receta de magdalenas
Es difícil dejar pasar una magdalena de chocolate, pero cuando está hecha con crema agria puede ser casi imposible. Esto se debe a que este producto lácteo hace que el pastel sea excepcionalmente húmedo y rico, al tiempo que añade muy poco sabor, permitiendo que el sabor a chocolate sea el protagonista. Para preparar la masa, el cacao en polvo se mezcla con agua hirviendo, mantequilla y azúcar para crear una base suave de chocolate antes de añadir alternativamente los ingredientes secos tamizados y una mezcla de huevo, crema agria y vainilla. Una vez horneadas las magdalenas, se pueden cubrir con un glaseado casero o comprado.
Un glaseado básico de vainilla quedará muy bien, pero si quieres algo diferente prueba estos cupcakes de chocolate con un glaseado de queso crema con caramelo, un glaseado de crema agria de chocolate o un ganache brillante. Y para un toque extra, espolvorea con Oreos trituradas, mini M&M’s, toffee crunch o nueces tostadas picadas.
Si te preocupan las calorías y la grasa, puedes sustituirla por una crema agria con menor contenido en grasa; sin embargo, ten en cuenta que el pastel no estará tan húmedo, ya que es la grasa la que crea esta textura. Si lo prefiere, también puede sustituir la crema agria por yogur griego completo, que tiene menos grasa y calorías que la crema agria.
Magdalenas de nata montada
Como acababa de comprar un nuevo juguete de cocina, ahuecé el centro y lo rellené con nata, ¡después de la fiesta no quedó ni una miga! Hace unos años hubiera comprado un pastel entero en Dicks Diner en Murrysville, Pa. Gracias por este post! raf
Me asusté después de poner los pasteles en el horno y luego leer las críticas. Pero, afortunadamente, las críticas eran sólo un poco fuera. La tarta estaba deliciosa, muy ligera y con la cantidad perfecta de dulce y vainilla. El pastel estaba delicioso, muy ligero y con la cantidad perfecta de dulce y vainilla. Estoy de acuerdo en que el pastel es un poco seco, pero una vez que la crema pastelera se añadió fue perfecto. Elegí rellenar cada pastel con la crema en lugar de cortar el pastel por la mitad y crear una capa. Creo que la crema fue capaz de infundir cualquier humedad que pueda faltar en el pastel. Está delicioso. La próxima vez me gustaría ir con un simple glaseado de chocolate en lugar de una ganache sin embargo … o encontrar una manera de hacer que sea menos dulce … tal vez el uso de chocolate agridulce. Pero creo que eso es una preferencia personal. ¡Volveré a hacerlos! ¡Gracias Martha!
Las mejores recetas de magdalenas 2022
Es difícil saber qué decir después de un largo descanso. Los días ajetreados previos a la finalización de las clases desembocaron en un ajetreado descanso estival. Cuando mis hijos están en casa, es difícil concentrarse en el trabajo. Y como yo hago mi propio horario, opté por aprovecharlo. Ha sido realmente maravilloso poder sentarme y disfrutar del verano con mis hijos, en lugar de trabajar en torno a ellos y a nuestras actividades. Durante mucho tiempo me centré en querer hacer la siguiente receta. No me malinterpreten, disfruto de cada aspecto… desde la creación hasta la ejecución y la fotografía, pero también necesitaba un descanso y tiempo con mis hijos.
Hemos hecho de todo y absolutamente nada. Hemos ido a nadar más días que no… resultado de un tiempo de verano excepcionalmente hermoso y caluroso. Hemos leído libros y libros y hemos disfrutado de cada palabra. Hemos ido a unas vacaciones familiares especiales (de las que hablaremos más adelante). Y mucho más.
Ya ha pasado más de la mitad de nuestras vacaciones de verano y la escuela está en el horizonte. Espero poder disfrutar de estas últimas semanas con mis hijos antes de que vuelvan al colegio. Estoy apreciando estos momentos, sabiendo y entendiendo que realmente están creciendo demasiado rápido y estos momentos no estarán aquí para siempre. Todavía quedan aventuras, manualidades, risas y peleas con globos de agua antes de que podamos dar por terminado este verano… oh, y al menos una sesión clásica de s’more. El verano no es verano sin eso.
Receta de cupcakes de galletas y crema
Una versión mini del clásico de Nueva Inglaterra, los cupcakes de tarta de crema de Boston son suaves magdalenas, relleno de crema de vainilla y un rico ganache de chocolate. Húmedos y tiernos, no podrá resistirse a estos sabrosos cupcakes. Con el equilibrio perfecto de pastel, crema y chocolate. Los cupcakes de Boston Cream Pie están destinados a convertirse en un postre favorito.
Mezcla para pastel: En lugar de una mezcla para pastel blanco, puedes sustituirla por una mezcla para pastel de vainilla o una mezcla para pastel amarillo. O si lo prefieres y tienes una receta favorita de cupcakes para hacerlos desde cero, puedes hacerlo en su lugar.
PASO TRES: Vierte la masa de las magdalenas en los moldes, llenándolos hasta la mitad. Hornea de 15 a 18 minutos, o hasta que los cupcakes estén ligeramente dorados y al insertar un palillo éste salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen completamente.
CUARTO PASO: Deje los cupcakes en el molde, use un cuchillo afilado o una punta grande para decorar y saque con cuidado sólo el centro del cupcake, del tamaño de una moneda. Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo y cortar el revestimiento. No vuelva a colocar la parte superior de la magdalena. Déjelas abiertas para la crema.