Pavo molido salsa de tomate arroz
A tu familia e invitados les encantará la clásica mezcla de hierbas del pavo con tomillo, romero y salvia. La pechuga de pavo comienza en la olla de cocción lenta para desarrollar ricos sabores. Acompáñalo con patatas asadas y una salsa de mostaza para una comida completa.
Paige Grandjean es editora gastronómica y desarrolladora de recetas con más de siete años de experiencia en medios de comunicación gastronómicos. Sus recetas y escritos han aparecido en más de 15 publicaciones impresas de distribución nacional, así como en diversas plataformas digitales. Las recetas de Paige han aparecido en las portadas de revistas como Food & Wine, Southern Living y Cooking Light, y su artículo de portada de Food & Wine Lamination de 2020 obtuvo un puesto como Folio: Finalista de los premios Eddie y Ozzie.
Salsa dulce para pavo
Para descongelar en agua fría: Bola de Mantequilla dice: Descongela la pechuga hacia abajo, en un envoltorio sin abrir, con agua fría suficiente para cubrir el pavo por completo. Cambie el agua cada 30 minutos para mantener el pavo frío. Calcule un tiempo mínimo de descongelación de 30 minutos por libra.
La gente discutirá sobre la temperatura a la que debe cocinarse el pavo. He visto de todo entre 165 y 185 grados. Es seguro comerlo a 165 grados. Yo recomiendo cocinarlo hasta que alcance los 165 grados y dejarlo reposar. De hecho, aumentará su temperatura mientras reposa. Por lo tanto, estará a una temperatura muy segura para comer después del reposo.
El reposo permite que el jugo de la carne se redistribuya uniformemente. Si la trincha demasiado pronto, perderá parte de ese delicioso jugo. También permite que la carne se reafirme un poco, lo que facilita el trinchado.
Nutrición – La información nutricional se basa únicamente en estimaciones: 80kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 0g | Grasas: 0g | Grasas saturadas: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 7080mg | Potasio: 80mg | Fibra: 0g | Azúcar: 19g | Vitamina C: 0,6mg | Calcio: 21mg | Hierro: 0,2mg
Salsa cremosa para pavo
Esta suprema de pavo se prepara con una fácil salsa cremosa, y es una forma deliciosa de utilizar las sobras de pavo en lonchas. Sirve la salsa y el pavo sobre fideos, arroz o puntos de pan tostado. Añade un poco más de sabor y color con unos pimientos o guisantes o zanahorias cocidos. O saltee unas cucharadas de cebolletas o chalotas en la mantequilla antes de añadir la harina. Los champiñones salteados también serían una excelente adición.
Esta crema de pavo también estaría deliciosa servida en tostadas como sándwiches abiertos o cortando el pavo en dados y sirviéndolo con la salsa de nata sobre conchas de hojaldre. También se puede utilizar pollo en esta receta.
Salsa saludable de pavo molido para pasta
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
¿Por qué no debería comprar salsa ya preparada? La respuesta corta y sencilla se encuentra en nuestra prueba de sabor de la salsa en polvo. Las salsas en polvo no saben bien. Claro que algunas de ellas tienen ese atractivo nostálgico de las cafeterías, pero a menos que estés intentando revivir el instituto, es mucho mejor que te las prepares tú mismo. Con unos pocos productos básicos comprados en la tienda, es sorprendentemente fácil, e inmensamente mejor que cualquier cosa que saques de un paquete.
En un mundo ideal, si tienes tiempo y ganas, la mejor manera de preparar la salsa es hacer tu propio caldo, dorando la carcasa y el cuello del pavo troceados y cociéndolos a fuego lento con muchas verduras. Pero un caldo de pollo de buena calidad y bajo en sodio comprado en la tienda es una base sabrosa mucho mejor que la salsa gravy de bote. Utilízalo en esta salsa gravy básica de pavo, que es básicamente caldo espesado con un poco de harina y mantequilla, y luego añade un toque de ingredientes ricos en umami como salsa de soja y Marmite.