Receta fácil de escabeche de pollo
Utiliza la salmuera de pepinillos la próxima vez que te apetezca cocinar pollo. No hay muchos usos buenos para el jugo de pepinillos sobrante. Hace poco me enteré de que a algunas personas les gusta beberlo después de hacer footing, lo que me resultó chocante, ya que no tenía ni idea de que la gente siguiera haciendo footing. Como la mayoría de las recetas en salmuera, la recompensa está en la textura y el contenido de humedad y no necesariamente en el sabor. Pero este plato tiene un pequeño toque agradable. Así que la próxima vez que no te quede nada en el bote de pepinillos más que el jugo, ya sabes lo que tienes que hacer.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Por qué la gente marina el pollo en jugo de pepinillos?
El zumo de pepinillos le da un toque de sabor. Pero lo más importante es que lo hace súper tierno y jugoso. Una vez empanado y horneado hasta que esté crujiente, se convierte en una versión más saludable de su pollo frito favorito.
¿Qué le hace el jugo de pepinillos al pollo crudo?
Delicioso pollo en escabeche
Porque es una de las formas más sencillas de conseguir un pollo jugoso y sabroso sin añadir un montón de condimentos adicionales. El jugo de los pepinillos aporta su sabor ligeramente picante al pollo y lo mantiene húmedo durante todo el proceso de cocción.
¿Se puede marinar la carne en jugo de pepinillos?
Ablandar o marinar la carne
Si quieres probar algo nuevo al cocinar tu pollo o bistec, utiliza el jugo de pepinillos sobrante como adobo o ablandador de carne para aumentar el sabor. Como es súper ácido, ayudará a ablandar la carne y añadirá un poco de sabor que se ha estado perdiendo.
Marinar el pollo en jugo de pepinillos durante la noche
Recetas ” Recetas Saltar a la recetaHace tiempo que oigo a la gente hablar del pollo en escabeche. Nunca pensé que fuera gran cosa porque honestamente, he estado haciendo pollo con jugo de pepinillos durante años. ¡Esto no era nuevo para mí en absoluto! Viniendo del Sur, donde restaurantes como Chick Fil A son comunes, esta idea no era nueva en absoluto. Era una forma favorita de añadir sabor, muy fácilmente, a una pechuga de pollo ordinaria. Ahora puedo compartir mi versión de esta receta con ustedes.
Entonces, ¿qué es el pollo en escabeche? Pues exactamente lo que crees que es. Es pollo que ha sido remojado o marinado en jugo de pepinillos. ¿Por qué le gusta tanto a la gente? Bueno, resulta que es uno de los ingredientes clave que hacen que el pollo de Chick Fil A sea tan popular. Si estás cansado de pagar el precio más alto por esos nuggets y sándwiches, ahora puedes hacer los tuyos propios en casa.
La salmuera aporta sabor y mantiene la humedad del pollo. La salmuera no sólo absorbe la humedad del pollo, sino que el sabor de la salmuera también añade sabor a la carne. En este caso, el sabor de los encurtidos es más predominante y hace que no sea necesario sazonar más. Por supuesto, la carne se seguirá sazonando, pero no se necesitará una mezcla de condimentos tan fuerte para obtener un delicioso trozo de pollo.
Pickle juice rezept
“Cuando te sobra zumo de pepinillos, ¿no es un desperdicio no utilizarlo para que el pollo tenga un sabor delicioso?”, se pregunta Frank Falcinelli. Él pone en salmuera la pechuga de pollo en jugo de pepinillos para aromatizarla y mantenerla húmeda en el horno, y luego la sirve sobre carne de pierna de supertender que ha desmenuzado y mezclado con acelgas salteadas. Recetas de pollo fáciles y rápidas
La salmuera avinagrada de los pepinillos es una pareja difícil para el vino, pero un blanco afrutado, sin o con poco roble, es probablemente la mejor opción para este pollo ácido (y para las acelgas ligeramente amargas). Pruebe un Chenin Blanc.
Marinar el pollo en jugo de pepinillos y leche
Las croquetas de pollo hechas en casa son nostálgicas (para mí) y aproximadamente 50.000 veces mejores que cualquier cosa que compres en una tienda o en un autoservicio. Además, si nos parecemos en algo, está a punto de haber una estación de 5 condimentos para mojar que puedes montar en la mesa de tu cocina sin juzgar.
Vale, he oído el rumor de que una de las cadenas de comida rápida marina sus nuggets de pollo en jugo de pepinillos. Personalmente, sabemos de algunos restaurantes que marinan sus filetes de pollo en jugo de piña y son increíbles. Así que el mismo concepto, pero con más salmuera, ¿verdad?
Escurra y guarde 1 ½ tazas de zumo de pepinillos por cada libra de filetes de pechuga de pollo. Colóquelo en su dispositivo de marinado favorito (bolsa de plástico, recipiente Tupperware, etc.) y déjelo marinar durante la noche o hasta 24 horas. A continuación, utilice los pepinillos sobrantes como desee.
Si eres nuevo en esto de freír, puede ser un poco aterrador al principio. Yo no friso muy a menudo, pero definitivamente no es algo que debas hacer al azar. Aquí tienes algunos consejos y trucos para meterte en la manga: