Bricolaje | Molino de bolas casero
El verano es para las vacaciones, la familia y los amigos. Pero también para recetas rápidas y frescas con las que refrescar los días calurosos con Aceitunas de España. Pescados, verduras y ensaladas son la respuesta para esta estación. Aquí tienes un par de ideas para disfrutar al máximo de tus comidas veraniegas. ¡Échales un vistazo!
Unte los filetes de atún con aceite de oliva y fríalos o áselos a la plancha durante 1-2 minutos por cada lado. Mezcla las aceitunas verdes de España con la cebolla picada, las alcaparras, la ralladura de limón y el perejil. Sazónelo bien y aderécelo con zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Sírvelo con el filete de atún y unas patatas. ¡Fresco y sabroso!
Una receta hecha para “refrescar” tu pescado o carne con los mejores ingredientes. Desde México, con buen gusto llega este pico de gallo inspirado en Acapulco, dándole el impulso necesario de las alcaparras y las aceitunas de España.
En un bol grande, mezcle todos los ingredientes; déjelo reposar 30 minutos para que se mezclen los sabores. Sírvalo a temperatura ambiente o frío. Mezcla todos los ingredientes y sírvelos sobre pescado o pollo a la plancha. Muy fácil
Para preparar la ensalada de aceitunas, triture las aceitunas, la giardiniera y el ajo en un robot de cocina. Añade las alcaparras, las hierbas, la guindilla y el vinagre y vuelve a pulsar hasta que quede todo picado, luego mézclalo con el pimiento y la cebolleta con suficiente aceite de oliva para que quede bien integrado. Ya tiene la mezcla perfecta para cualquiera de sus platos veraniegos. Las aceitunas nunca sobran.
¡Murcia Resiste! ¡!
Si te apetece un toque dulce y quieres probar en casa algún postre tradicional murciano, hoy vamos a cumplir. Te traemos todo lo que necesitas para remangarte y preparar (¡y luego disfrutar!) dos recetas dulces con origen en la Región de Murcia. Alegrarán tu día y el de las personas con las que decidas compartirlas, y son el complemento perfecto a tu repertorio de postres, que ya incluye la receta de paparajote que te dimos hace tiempo.
Este es uno de los clásicos absolutos de los postres murcianos, concretamente de Caravaca de la Cruz: las yemas de Caravaca. Hechas con yema de huevo y azúcar y rociadas con chocolate o caramelo, esta receta es tan sencilla y deliciosa que puedes prepararla fácilmente la próxima vez que estés en tu propiedad de La Manga Club.
Prepare el jarabe de azúcar al fuego con el azúcar y el agua, mezclándolo hasta que llegue a punto de hilo. A continuación, bata las yemas de huevo hasta que adquieran una consistencia espumosa y añada el jarabe de azúcar, batiendo continuamente. Una vez que tenga una mezcla homogénea, póngala de nuevo al fuego a fuego lento y siga batiendo hasta que se despegue de las paredes del cazo. A continuación, deje enfriar la masa hasta que pueda hacer bolitas y colocarlas en moldes.
Murcia
Tapa: Tortilla Murciana3 tomates pelados, sin pepitas y troceados4 pimientos rojos dulces sin pepitas y cortados en tiras finas1 berenjena pequeña pelada y cortada en dados6 huevosaceite Calentar el aceite en una sartén y saltear los tomates, los pimientos y las berenjenas durante 10 minutos. Batir los huevos en un bol grande con un poco de sal (si se utiliza), añadir la mezcla de tomate frito y remover para cubrir. Añadir un poco más de aceite a la sartén y verter la mezcla de huevo, y cocinar suavemente hasta que esté dorado y casi cuajado. Dé la vuelta a la tortilla (o póngala bajo el grill) para dorar el otro lado.6 raciones
Guirnaldas de copos de maíz
Soy una gran fan del mazapán, así que los Cordiales de Murcia me llamaron mucho la atención. Son dulces tradicionales originarios de la localidad murciana de Pacheco. Su relleno también es un poco inusual: cabello de ángel, una especie de mermelada de calabaza.
El nombre cabello de ángel proviene de la textura de la calabaza. Cuando se cuece, la pulpa de la calabaza se separa en montones y montones de hebras. Se convierte en mermelada y se aromatiza con cítricos y a veces una pizca de canela, pero la calabaza conserva bastante de su textura, así que piense que se confita más que se convierte en mermelada. Me parece que sabe un poco a mermelada de manzana, quizá con un toque de albaricoque. Lo había probado en pasteles durante mis visitas a España, y tardé un tiempo en averiguar de qué relleno se trataba, ya que parecía de manzana pero no lo era del todo.
De todos modos, tenía un tarro de este producto en el armario desde hacía mucho tiempo, de un viaje a España el año pasado. Tenía pensado utilizarlo, lo tenía todo listo para hacer estos cordiales y entonces recordé que a finales de verano lo había utilizado todo en la base de una tarta rápida de manzana. Si iba a hacerlos, tendría que buscar por todas partes un ingrediente bastante especializado, porque resulta que, a diferencia del membrillo, el manchego o el chorizo, el cabello de ángel no se encuentra fácilmente en ningún sitio.