Postre con rodajas de naranja
Las naranjas suelen considerarse una fruta de verano, que se disfruta en un vaso de zumo frío o en forma de sorbetes y cremas. Pero las naranjas alcanzan su máxima madurez en invierno, por lo que combinan muy bien con los alimentos y sabores de esta estación. Además, hay muchos tipos de naranjas que se pueden explorar por su sabor y características únicas.
Las naranjas maduran en invierno, por lo que, aunque muchas tiendas de alimentación las tienen disponibles todo el año, obtendrá las naranjas de mayor calidad durante esta temporada. Elija naranjas que sean pesadas para su tamaño, firmes (pero no duras) y fragantes. Estas pautas se aplican independientemente de la variedad de naranja.
¿Qué va bien con la cocción de la naranja?
Las deliciosas combinaciones no terminan en la fruta: la naranja va bien con una variedad de aromas y especias. Una combinación de naranja y jengibre produce un efecto dulce y picante, y especias como la canela y el anís tienen un sabor nostálgico cuando se combinan con naranjas.
¿Cuál es la naranja dulce más popular?
Naranja de ombligo
Las naranjas Navel son uno de los tipos de naranjas más populares. Son muy apreciadas por su alto contenido en vitamina C, su baja acidez y su delicioso dulzor. Se conocen por el pequeño crecimiento en la parte inferior de la fruta, que se asemeja a un ombligo humano.
¿Qué es el postre de Alaska?
El Baked Alaska, también conocido como Bombe Alaska, omelette norvégienne, omelette surprise, o omelette sibérienne según el país, es un postre consistente en helado y pastel cubierto de merengue dorado.
Postres de naranja sin hornear
Desde el huerto hasta la tienda de comestibles, las naranjas siguen siendo uno de los sabores más queridos y duraderos de Estados Unidos en productos como zumos, postres, comidas saladas o simplemente la propia fruta. Disponibles durante todo el año en los Estados Unidos y constantemente calificadas como uno de los mejores sabores de bebidas de Estados Unidos, las naranjas son una gran opción para esa nueva creación de sabor que a sus clientes o invitados les encantará. Obtenga más información sobre cómo crear el próximo sabor de su bebida de éxito.
Las naranjas tienen un sabor que se describe como dulce y ácido, lo que las hace extremadamente versátiles en la cocina. Cuando se cocina con naranjas, no se desperdicia nada: el zumo dulce, la deliciosa pulpa y la corteza, de intenso sabor y repleta de aceite, pueden añadir hermosas notas a cualquier nuevo plato. La corteza -que suele ser mucho más amarga que el interior- se suele rallar para obtener la ralladura. Los tipos de naranjas más comunes en Estados Unidos son:
¿Busca acceder a un sabor de naranja fiable y totalmente natural sin tener que plantar su propio huerto? Bickford Flavors puede ayudarle. Ofrecemos sabores de naranja estándar solubles en agua y en aceite, así como otras variedades como la mandarina y la naranja sanguina.
Receta de mousse de naranja
Inspirado en el lujo exótico del azafrán y en los pegajosos dátiles y jugosas naranjas que coronan los mercados de Abu Dhabi, el impresionante postre de Graham Hornigold es un fragante homenaje a Oriente Medio. Graham ha creado las cúpulas de mousse en una variedad de moldes de diferentes tamaños, pero puede ser más fácil ceñirse a diez del mismo tamaño cuando se haga en casa. Como algunos de los elementos (como las naranjas, la mousse de azafrán y el helado) tienen que hacerse el día anterior, puede ser más fácil hacer todos los elementos con antelación – simplemente recalentar el glaseado a 30°C y luego continuar con el emplatado como se indica a continuación.
En primer lugar, prepare las naranjas caramelizadas, ya que deben marinarse durante la noche. Añada el azúcar en polvo a una sartén y póngala a fuego moderado. Deje que se caramelice ligeramente y añada poco a poco el zumo de naranja para formar un jarabe.
En una sartén aparte, añadir la miel y calentarla hasta que empiece a humear. Verter el jarabe de naranja y llevar a ebullición. Colocar los gajos de naranja en un bol y verterlos sobre el jarabe de naranja y miel caliente. Dejar enfriar, tapar y dejar macerar toda la noche.
Postres de vainilla
Tiramisú de Jaci Koludrovic con cuajada de naranja y mousse de mascarpone “Este es mi tiramisú con un encantador toque de naranja. Recomiendo utilizar un espresso fuerte para el líquido de remojo, ¡aunque eso signifique escabullirse a la cafetería para tomar unos tragos!” – Jaci Koludrovic. Empezar esta receta por lo menos
El bizcocho de higos y chocolate con ron y naranja de Ottolenghi se convierte en el niño de oro con este bizcocho de Yotam Ottolenghi que lleva chocolate negro, caramelo, fruta exuberante y un toque descarado de ron. Una bola de helado es todo lo que necesita para hacerlo más lujoso.
La tarta de almendras y naranja de Shannon Bennett no falla Esta tarta de sémola, almendras y naranja con cuajada de limón fue adaptada hace unos años de una receta de Jamie Oliver. Estaba con mi familia y amigos en las afueras de Roma y la casa que alquilamos tenía un jardín salpicado de naranjos y limoneros cargados de cítricos a punto de estallar. Utilicé las naranjas que ya habían caído al suelo. El original de Jamie pide que se vierta un almíbar de naranja sobre todo el pastel al salir del horno, pero yo encontré mis naranjas tan llenas de aroma por los aceites de las pieles que el almíbar no era necesario. En su lugar, hice una cuajada de limón y puse un poco de mascarpone fresco de la zona en cada plato.