Receta de roti de cerdo

Asado de cerdo

Cuando tengo invitados, me encanta cocinar platos que me permitan pasar tiempo con ellos, como este boeuf bourguignon definitivo que compartí antes. Este asado de cerdo se cocinará solo antes de que lleguen tus invitados. Será un giro glorioso en tu asado de los domingos o una receta fácil pero deliciosa para el entretenimiento.

No te asustes por la cantidad de mostaza de Dijon, la cocción compensa la fuerza de la mostaza. Asimismo, las chalotas darán un delicioso y sutil sabor a la salsa y el agua que soltarán durante la cocción hará que la carne esté realmente húmeda. Todo el plato hará que su cocina huela divinamente.

Rôti de porc

Lo mejor de la carne de cerdo desmenuzada es que se puede utilizar en muchas recetas diferentes, y que un poco rinde mucho. Una vez que haya disfrutado de la mayor parte de la carne para la comida principal, las sobras pueden aprovecharse al día siguiente para un sabroso almuerzo con este envoltorio de roti de cerdo desmenuzado: es como un cruce entre un banh mi vietnamita y un gyros, pero más sabroso.

Precaliente el horno a 140°C (280°F). Coloque la paleta de cerdo en una fuente de horno forrada con papel de hornear. Frote la mezcla de especias aromáticas del Kit de Cerdo Tirado a la Barbacoa por todo el cerdo. A continuación, saque 2 cucharadas de la salsa BBQ Sticky Chilli y frótela también sobre el cerdo (guarde el resto de la salsa para más tarde). Vierte suficiente agua para que llegue a 2 cm del lado del cerdo (el líquido extra mantiene la carne de cerdo jugosa y crea una salsa al final). Cubre el cerdo con papel de horno y luego encierra toda la lata con papel de aluminio. Asar a fuego lento durante 3 horas o hasta que esté tierna, y sacar del horno.

Si vas a utilizar las sobras de pulled pork al día siguiente, puedes rociar la carne con un poco de agua y luego calentarla en el horno o en el microondas hasta que se caliente y vuelva a estar tierna.

Receta de cerdo asado

Las clásicas tostadas francesas suelen hacerse con pan duro bañado en huevo. Luego se fríe en una sartén hasta que se dore y se sirve con jarabe de arce. Algunas versiones lujosas se sirven con tocino crujiente y plátano a la parrilla, que suelen estar disponibles en el menú de desayuno o brunch de las cafeterías o restaurantes.

Mientras tanto, en las casas de té o cafeterías de Hong Kong (char chan teng, 茶餐厅) la popular tostada francesa se conoce como “sai tor si, 西多士”, que significa literalmente tostada occidental. Se trata de un sándwich con relleno de mantequilla de cacahuete que se moja con huevo y luego se fríe superficialmente o en profundidad hasta que se dore. Una pequeña porción de mantequilla se pone encima de la tostada francesa, y la miel o el sirope dorado se sirven al lado para que los clientes se lo sirvan ellos mismos.

Pero, ¿sabe que los malayos también tienen su propia versión de las torrijas? No se trata de una versión dulce, sino de una salada que se conoce como “roti babi” en malayo, que se traduce literalmente como sándwich de cerdo. Se sirve junto con una salsa Worcestershire mezclada. Por desgracia, este plato se ha convertido en una rareza y lo preparan sobre todo los cocineros caseros hoy en día.

Receta de roti de cerdo en línea

Por eso hemos creado esta guía fácil y de rápida lectura que le indica a qué temperatura puede estar su horno, barbacoa o slowcooker -y aproximadamente el tiempo que debe cocinar la carne de cerdo- para alcanzar la temperatura interna de forma segura.

El solomillo de cerdo es un músculo entero, un lomo deshuesado que viene dentro del cerdo. Es más estrecho y delgado en comparación con los lomos más grandes. Los lomos suelen pesar entre 3/4 de libra y 1,5 libras, y son más magros.  Aprenda a quitar fácilmente la piel plateada del solomillo de cerdo.

Estos tiempos se aplican a los asados de lomo, paleta y costilla. Los asados de cerdo suelen proceder de la parte trasera del cerdo y tienden a ser grandes. Suelen partirse en asados de porciones más pequeñas cuando llegan a la tienda de comestibles. También pueden ser con o sin hueso.

Es posible que se encuentre con ellos como: asado de lomo, asado de paleta, asado deshuesado de corte central, asado de medio lomo, asado de picnic, asado de nalga/asiento de cuchilla, asado de costilla, asado de rejilla a la francesa, asado de pierna interior o exterior, asado de pierna de ojo de buey o asado de punta de pierna.

Las costillas de cerdo (también conocidas como costillitas o costillas de lomo) se toman de la parte superior de la caja torácica, entre el lomo y las costillas laterales. Puede distinguir las costillas de cerdo por su curva y su menor longitud, ya que se reducen de forma natural cerca del final. Aprenda a quitar la membrana de las costillas.