Paprikash de setas
Kate Merker es la directora de alimentación de Hearst Magazines. Cuenta con más de dos décadas de experiencia en la producción de contenidos alimentarios para publicaciones impresas y digitales, entre ellas Real Simple. Destaca: * En Real Simple, Kate ascendió de asistente editorial a editora sénior de alimentación * Trabajó como directora de alimentación y nutrición en Woman’s Day durante siete años * Se incorporó a Hearst Magazines como directora jefe de alimentación (2017).
Betty Gold es redactora y editora gastronómica con más de una década de experiencia en publicaciones como Food Network Magazine, Bon Appetit y Good Housekeeping. Fue editora digital sénior de alimentos en Real Simple y actualmente supervisa todo el contenido alimentario y nutricional de Well+Good como editora sénior de alimentos.
Para crear este delicioso plato, primero se asan las verduras para que empiecen a dorarse y ablandarse antes de añadir el filete de salmón. El plato se completa al final, cuando añades un chorrito de salsa casera de mostaza y miel y perejil fresco. La preparación sólo lleva unos 20 minutos, y si precalientas la sartén mientras lavas y cortas los champiñones y las patatas, ahorrarás aún más tiempo (y obtendrás mejores resultados).
Patatas con champiñones y cebolla
Imprimir recetaUna sencilla guarnición de patatas salteadas con champiñones que gustará a todo el mundo, desde los niños más quisquillosos con la comida hasta los adultos más introvertidos. Sirva este plato de patatas con pollo, filete o marisco.
Vale, probablemente sea injusto estereotipar a todas las abuelas rusas, pero la mía es exactamente así. No es culpa suya. Simplemente está acostumbrada a la comida con la que creció y comió toda su vida. Cualquier otra cosa es demasiado exótica o picante para ella. Cuando cocino para mi abuela, siempre tengo que asegurarme de ceñirme a lo básico: patatas, pan y pescado son apuestas seguras.
Esta guarnición de patatas salteadas con champiñones es muy sencilla de hacer en una sola sartén. Sólo tiene tres ingredientes principales: patatas, champiñones y cebollas. Tiene un sabor sencillo, pero eso es bueno. La comida reconfortante debe ser sencilla. Las patatas son patatas, ¿sabes? ¿Qué más hay que decir?
Añada las patatas y las cebollas a una sartén precalentada con aceite de oliva. Cocínalas sin removerlas durante unos minutos, para que las patatas queden bien crujientes en el fondo. A continuación, saltear durante unos 5-8 minutos antes de añadir las setas. Continúe cocinando hasta que las patatas estén completamente cocidas.
Patatas fritas, cebollas y champiñones
No me puedo creer que hayan pasado 4 años desde que publiqué el post original de esta receta de Patatas baby con champiñones al ajillo, en el que aparecía una foto mía y de Sietema cosechando nuestras primeras patatas plantadas en maceta.
Después de cosechar las patatas de mi huerto en macetas, teníamos una cesta llena de ellas de varios tamaños. Era la primera vez que plantaba patatas y además en una maceta, en realidad fue un experimento para mí y me quedé asombrada mientras cavaba y seguía encontrando más y más patatas dentro de la maceta. Estoy deseando que llegue la próxima temporada para plantar más patatas.
Sietema, que supervisó la cosecha, y yo obtuvimos algunas patatas de muy buen tamaño, pero también había estas pequeñas y bonitas. Tienen el tamaño perfecto para preparar esta guarnición que mi hermana Glenda me pedía de vez en cuando cuando estaba en Filipinas.
Como ya no puedo cocinárselo, aprendió a hacerlo ella misma (para impresionar a sus amigos y a su novio… creo jeje) y lo mismo hacen mis otras hermanas que viven en Dubai (podría ser por la misma razón… ¡jaja!).
Recetas indias de setas y patatas
No sé ni por dónde empezar, chicos… ¡Estas Patatas con Setas son tan increíbles que me hacen girar la cabeza! Sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos para hacer esta satisfactoria cena. Llevo muchos años utilizando esta receta y a toda mi familia le encanta. Creo que a la tuya también.
Soy una gran amante de las patatas, por eso tengo tantas recetas con patatas. Esta sartén de patatas y champiñones es una de mis favoritas, junto con las patatas al curry, las patatas fritas con champiñones, los tacos de patata y las tortitas de patata clásicas… ¡ÑAM!
No remuevas demasiado. Una vez que añadas la leche de coco y cubras las patatas con una tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos sin mirar. Luego abre la tapa, remueve y cocina otros 5-7 minutos o hasta que las patatas estén totalmente cocidas.
No remuevas demasiado. Cuando añada la leche de coco y cubra las patatas con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos sin mirar. A continuación, abre la tapa, remueve y cocina otros 5-7 minutos o hasta que las patatas estén totalmente cocidas.