Solomillo de cerdo al horno con mostaza
Más sobre jessyratfink “Un solomillo de cerdo es una pieza de carne tan versátil y sorprendente para cocinar. En realidad sólo necesitas un termómetro de sonda para que quede perfecto, ¡es realmente indulgente! Y acepta todo tipo de sabores. Yo suelo condimentar mis solomillos de cerdo de la forma más tradicional, con mostaza y hierbas, pero puedes volverte loco 😀
Una vez que hayas añadido las especias y el aglutinante, frota el solomillo por todas partes. A mí me gusta meterlo en la nevera un rato antes de cocinarlo, pero también se puede hacer enseguida. Añadir consejoHacer preguntaComentarDescargarPaso 3: Dorar el solomilloEsto es opcional, pero creo que los sabores son mejores y al final queda más bonito 😀 Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y dora rápidamente el solomillo por todos los lados.
Una vez dorado, colóquelo en una bandeja para hornear o sartén ligeramente engrasada.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 4: Cocción + ReposoInserte un termómetro de sonda en el centro de la parte más gruesa de la carne de cerdo. Cocinará el solomillo en un horno a 400 F durante 15-20 minutos.
¿Es la mostaza un buen aglutinante para el solomillo de cerdo?
Para un solomillo de cerdo, me gusta utilizar mostaza para ligar las especias a la carne. Si no usas mostaza, ¡el aceite funciona bien! En este caso, utilicé una buena cantidad de sal y pimienta, varias pizcas de pimentón, tres de romero y una pizca de ajo y otra de cebolla en polvo. La mostaza es sólo unas cucharaditas.
¿Por qué es buena la mostaza con la carne de cerdo?
En primer lugar, ayudará a que el condimento se adhiera a la carne de forma más uniforme y no se caiga mientras se ahuma. En segundo lugar, la mostaza ayuda a desarrollar una deliciosa “corteza” de sabor ahumado en el exterior de la carne. Ya no ahumo la carne sin frotarla primero con mostaza.
¿Cuál es el mejor método para cocinar el solomillo de cerdo?
Hornee el solomillo de cerdo en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de los solomillos y de cuánto tiempo los haya chamuscado. Para obtener los mejores resultados, utilice un termómetro de lectura instantánea y retire la carne de cerdo del horno cuando alcance los 145 grados.
Solomillo de cerdo marinado a la mostaza
Esta es una de esas recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de cerdo con salsa de crema de mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes! Se trata de una salsa realmente excelente para filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y golosa como para ir en compañía, pero también lo suficientemente rápida como para una cena familiar esta noche.
Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.
A modo de guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. El término “término medio” significa un ligero tono rosado en el interior y una jugosidad óptima. Por razones de seguridad alimentaria, no se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media.
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza | masterchef
Te tiene que gustar la mostaza para hacer esta receta porque utiliza dos tipos del condimento picante, pero la cocción de la mostaza reducirá el picante. Si te gusta la mostaza, combina un poco de mostaza de Dijon con un poco de crema agria y úsala como salsa cuando sirvas el cerdo.
Asegúrese de utilizar solomillo de cerdo en esta receta, no un asado de lomo de cerdo. Son dos cortes muy diferentes. El solomillo de cerdo es como el solomillo de ternera. El músculo está en un lugar del cerdo que no se utiliza mucho, por lo que el corte es muy tierno. El lomo de cerdo es un corte mucho más grande y necesita una cocción larga y lenta en un ambiente húmedo para estar tierno.
Si va a dar de comer a más de cuatro personas, le recomendamos que duplique esta receta. La carne de cerdo es exquisita y tan sabrosa que la gente probablemente comerá más de la porción de 1/4 de libra típica para un plato principal. Sírvelo con una ensalada verde, quizás con champiñones y aguacates en rodajas, y unos espárragos asados para una comida especial. De postre, unos brownies serían el toque final perfecto.
Solomillo de cerdo a la mostaza a la plancha
Con sólo 5 productos básicos de la despensa y unos 5 minutos de preparación, puedes preparar un jugoso, tierno y saludable Solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno. Esta receta fácil de preparar es rica en proteínas y baja en calorías.
A muchos de ustedes les ha encantado la marinada de Lomo de Cerdo con Miel, Ajo y Dijon que compartí el verano pasado, ¡lo que me hace muy feliz! Pero a veces se necesita una cena saludable que se prepara en menos de 30 minutos, no requiere tiempo de marinado, y no utiliza una parrilla. Este solomillo de cerdo al horno se cocina en el horno sin necesidad de dorarlo, ¡lo que lo convierte en la respuesta a tus plegarias!
Si te sientes atrapado en una “rutina” de pollo para cenar cada noche, entonces la carne de cerdo es una gran alternativa. Con un sabor suave y una textura similar, es una manera fácil de mantener a los niños contentos mientras cambias la rutina de siempre.
Este solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno es una forma fácil de preparar una comida deliciosa y saludable en el último minuto. Si tienes un solomillo guardado en el congelador, entonces probablemente puedas saltarte el viaje al supermercado (¡hurra!).