Pastel de libra
¿Tienes alguna receta que utilices siempre? La siguiente es una de ellas. Casi siempre tengo Queso Crema y Mezcla para Pastel a mano, y sé que este siguiente postre es bueno y fácil, así que es uno al que recurro a menudo en momentos de necesidad.
Se llama Gooey Butter Cake. Es muy fácil de hacer y siempre se devora, así que lo hago con bastante frecuencia. Admitiré que todo el mundo piensa que son barritas de limón al principio, pero éstas tienen más sabor a masa de pastel y son tan irresistibles.
Para cortar limpiamente el pastel: Asegúrate de que tu pastel de mantequilla se ha enfriado completamente antes de cortarlo en cuadrados. Para evitar que el pastel se pegue al cuchillo, rocíalo con un poco de spray para cocinar y luego límpialo con una toalla. Corta despacio y con cuidado.
Entradas relacionadasTartasRollos de calabazaEste adorado rollo de calabaza relleno de sabroso glaseado de queso crema es un clásico favorito del otoño, ¡perfecto para compartir! El rollo de calabaza es un postre clásico de las fiestas, al igual que nuestro favorito…
2 horas 35 minutosTartasRollo de calabaza de LibbyEste delicioso rollo de calabaza de Libby’s relleno de un sabroso glaseado de queso crema de piña es un clásico favorito del otoño. Este postre de calabaza es fácil, delicioso y perfecto para las fiestas. Relleno…
¿Cuál es la diferencia entre el pastel de mantequilla y el pastel normal?
Dos tipos principales de pasteles
Los pasteles de espuma tienen poca o ninguna grasa y suelen tener una mayor proporción de huevo. Esto les confiere una textura más ligera y aireada (piense en los pasteles de ángel y los bizcochos). Los pasteles de mantequilla, por el contrario, contienen mantequilla, margarina o manteca vegetal, lo que les confiere la densidad y la humedad de los pasteles que conocemos y amamos.
¿Qué hace que el pastel sea suave y esponjoso?
La mayoría de los pasteles comienzan con la unión de la mantequilla y el azúcar. La mantequilla es capaz de retener el aire y el proceso de cremado es cuando la mantequilla atrapa ese aire. Mientras se hornea, ese aire atrapado se expande y produce un pastel esponjoso.
¿Cuál es el método de mezcla para el pastel de mantequilla?
Consideraciones sobre la mezcla y la cocción:
Utilice el método de la crema para mezclar primero la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa. A continuación, añada gradualmente los huevos para que la incorporación de la porción de huevo añadida sea completa antes de añadir más.
Pastel de mantequilla de Kentucky
Tanto si vas a preparar una tarta para el cumpleaños de mamá como si vas a hacer magdalenas para los niños, no puedes equivocarte con una receta clásica de tarta de mantequilla. El sabor a mantequilla de este pastel lo hace ultra aterciopelado y dulce sin ser demasiado denso. Tiene una textura firme, pero húmeda, por lo que esta receta de tarta de mantequilla es ideal si está elaborando una tarta de varias capas o niveles. Esta receta de tarta de mantequilla también es ideal para hornear en moldes con forma, moldes de tubo acanalados, el molde Wonder Mold o cualquier plato para hornear con detalles finos. Acompáñela con su glaseado favorito o sírvala sola con una bola de helado para obtener un postre sencillo y elegante que seguro que le gustará.
Tanto si se trata de un pastel como de una decoración, la consistencia del glaseado es la clave para obtener los resultados adecuados. Si es demasiado blando, las decoraciones se caerán. Si está demasiado duro, el glaseado será difícil de extender.
Preparar una tarta perfectamente lisa sin que queden migas en el glaseado puede parecer algo complicado, pero a lo largo de los años hemos desarrollado algunos métodos para hacerlo más fácil. Empiece por colocar el pastel en su tabla de servir en el plato giratorio. Recuerda diluir el glaseado con 3-4 cucharadas de jarabe de maíz para que se extienda con mayor facilidad. El truco para mantener las migas fuera del glaseado es deslizar la espátula sobre el glaseado, sin permitir que la espátula toque la superficie del pastel o que arranque el glaseado ya extendido de la superficie del pastel. Algunos decoradores prefieren recubrir las capas con migas glaseando ligeramente la tarta primero, dejando que se forme una ligera corteza y añadiendo después una capa de glaseado superior.
Receta de un rico pastel
Por fin puedo presumir de que mi pastel de mantequilla es delicioso y tierno, con un sabor delicado y una textura aterciopelada. Y lo que es más importante, la fórmula garantiza un resultado consistente. Se acabaron los grumos, las grietas, los huesos grandes y la textura gruesa de antes.
En primer lugar, es el pastel más fácil de hacer con ingredientes sencillos y con un gran margen de error. En segundo lugar, he aprendido mucho a través de los fracasos y los éxitos, y quiero mostraros los errores y los trucos que he aprendido a lo largo de los años.
Ten en cuenta que estoy escribiendo desde la perspectiva de una persona que no es pastelera. Esta guía te ahorrará todo el trabajo de encontrar las respuestas a las preguntas sobre cómo hacer un pastel de mantequilla y evitar la mayoría de los errores más comunes.
Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lee mi política de privacidad para más información. Puedo recibir comisiones por las compras realizadas a través de los enlaces de este post. Como asociada de Amazon, gano por las compras que califiquen.
Los libros de texto y los libros de cocina se refieren a esto como el proceso de cremado porque la combinación parece crema. La textura del pastel de mantequilla hecho de esta manera es aterciopelada y suave. He intentado utilizar otros métodos, pero la textura es más densa de lo que prefiero.
Vin de mantequilla
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas de repostería / Tarta de mantequillaTradicional, rica, suave y esponjosa tarta de mantequilla. Esta es la mejor receta de pastel de mantequilla. Esta receta fácil da lugar a un pastel dulce y mantecoso con ingredientes sencillos.
Vea el vídeo de cocina de esta página para ver el paso a paso.Añada 2 cucharadas más de mantequilla a la receta (un total de 250 g de mantequilla) si quiere un pastel extremadamente mantecoso.Puede utilizar azúcar en polvo o azúcar moreno. Además de yogur natural o leche entera, también puede utilizar nata agria, nata para montar o leche evaporada.Dependiendo del horno y del molde que utilice, puede tardar sólo 30 minutos en hornear el pastel. Para evitar que la parte superior de la tarta se dore demasiado rápido, cubra la parte superior del molde con una hoja de papel de aluminio una vez que la parte superior de la tarta esté cuajada, unos 30 minutos. Receta adaptada de Food4Tots.