Receta de tortitas americanas
Para recalentar en el horno, apile las tortitas en un plato refractario y cúbralas con papel de aluminio. Calentar a 180C/fan 160C/gas 4 durante 10-15 minutos en frío o 5-10 minutos a temperatura ambiente. Para microondas, apilar, cubrir con film transparente y perforar el film. Recalentar a potencia alta durante 1 minuto.
Cebolla, queso y bacon Fría una cebolla picada, añada bacon y cocínelo hasta que esté dorado. Poner sobre las tortitas, rallar queso cheddar, doblar y comer caliente. Frutas tropicales y jengibre Frutas tropicales frescas, sirope de jengibre y yogur griego.
Receta de tortitas más finas
Las tortitas son tan fundamentales en estas fechas que el Martes de Carnaval, nombre británico del Martes Gordo, suele llamarse “día de las tortitas”. La razón por la que las tortitas son un alimento tan tradicional no es completamente aleatoria. Como la Cuaresma está a punto de empezar, es una última excusa para consumir huevos y mantequilla a los que tradicionalmente se renunciaba.
Para ser sincera, cuando era pequeña, creo que esta era la única época del año en la que las comíamos, pero estaban tan buenas que comía muchas. Recuerdo perfectamente que me sentaba en la cocina y me los comía casi tan rápido como mi madre los cocinaba. Sospecho que los comí para cenar más de una vez, o puede que tenga demasiadas esperanzas en ese recuerdo.
La principal diferencia es que las tortitas americanas suelen llevar un gasificante, mientras que las británicas no. Como resultado, las tortitas americanas se esponjan al cocinarse, haciéndose más gruesas y ligeras.
Las tortitas británicas se parecen más a los crepes franceses, pero suelen ser un poco más pequeñas y gruesas. En el caso de los crepes, la masa suele ser muy fina y se enrolla alrededor de la sartén (o se utiliza un utensilio especial, si se es como los vendedores ambulantes, para hacerla muy grande y fina). Con éstos, se inclina ligeramente el molde para extender la masa, pero no demasiado.
Tortitas británicas
La masa de las tortitas inglesas debe ser fina y líquida, de modo que cubra rápidamente la base de una sartén pequeña. Una vez cocinada una cara, se le da la vuelta para cocinar la otra. Deben servirse calientes, con un poco de azúcar y un chorrito de limón.
Las tortitas inglesas tradicionales deben servirse en cuanto estén cocidas, espolvoreadas con azúcar glas y rociadas con zumo de limón fresco. Si no le gusta el limón, puede añadir cualquier cobertura dulce de su elección, como mermelada, salsa de chocolate o sirope.
Si quiere guardar las tortitas para comerlas más tarde, puede dejarlas enfriar, enrollarlas y envolverlas en papel de aluminio. Se conservan unos días en el frigorífico y pueden rellenarse con un relleno dulce o salado y recalentarse a la parrilla o en el horno.
Receta de tortitas americanas
Las tortitas son tan fundamentales en estas fechas que el martes de Carnaval, nombre británico del martes graso, suele llamarse “día de las tortitas”. La razón por la que las tortitas son un alimento tan tradicional no es completamente aleatoria. Como la Cuaresma está a punto de empezar, es una última excusa para consumir los huevos y la mantequilla a los que tradicionalmente se renunciaba.
Para ser sincera, cuando era pequeña, creo que esta era la única época del año en la que las comíamos, pero estaban tan buenas que me las comía a montones. Recuerdo que me sentaba en la cocina y me los comía casi tan rápido como mi madre los cocinaba. Sospecho que los comí para cenar más de una vez, o puede que tenga demasiadas esperanzas en ese recuerdo.
La principal diferencia es que las tortitas americanas suelen llevar un gasificante, mientras que las británicas no. Como resultado, las tortitas americanas se esponjan al cocinarse, haciéndose más gruesas y ligeras.
Las tortitas británicas se parecen más a los crepes franceses, pero suelen ser un poco más pequeñas y gruesas. En el caso de los crepes, la masa suele ser muy fina y se enrolla alrededor de la sartén (o se utiliza un utensilio especial, si se es como los vendedores ambulantes, para hacerla muy grande y fina). Con éstos, se inclina ligeramente el molde para extender la masa, pero no demasiado.